第27章古法川菜（1 / 3）
火车在第二天傍晚到达上海。
许家佑走出车站，天边烧著一片橘红色的晚霞。空气里带著城市特有的味道。
煤烟、灰尘，还有隱隱约约的饭菜香。
他深深吸了一口气。
“回家了。”
骑自行车回到店里，已经七点多了。
远远就看到老许饭馆的招牌亮著灯，“老许饭馆”四个字在夜色里格外醒目。
门口还有人进进出出，生意不错。
他把自行车停在门口，还没进门，就听见王刚的大嗓门：
“酸菜鱼一份！少辣！马上好……哎许哥？！”
王刚端著盘子愣在原地，盘子里的菜差点洒了。
“许哥！”他大喊一声，“许哥回来了！”
李强从后厨衝出来，手里还拿著炒勺。看到许家佑，他愣了一下，然后笑了。
“许哥，你可算回来了。”
王刚把盘子往桌上一放，跑过来就要抱他，被许家佑躲开了。
“一身汗，別闹。”许家佑笑著，“店里怎么样？”
“好著呢！”王刚兴奋地说，“你走的这半个月，每天都能卖一百二三！咱们按你教的做，汤底是你熬的，菜按你的方子，客人都说味道没变！”
“就是累。”李强难得开口，“每天从早忙到晚，腰都快断了。”
“辛苦了。”许家佑拍拍两人的肩膀，“明天开始，我接手。你们俩，轮流休息。”
“不用不用！”王刚摆手，“我们没事，年轻，扛得住！”
“让你们休息就休息。”许家佑说，“以后日子还长著呢。”
他把包袱放下，洗了手，系上围裙，走进后厨。
灶台还是那个灶台，锅还是那口锅，但看著格外亲切。
他拿起炒勺，掂了掂。
回来了。
晚上打烊后，三个人坐下来，许家佑把去成都的事简单说了说。
“许哥，你学会那些老菜了？”王刚眼睛发亮，“啥时候做给我们尝尝？”
“过几天。”许家佑说，“这些菜做法复杂，成本也高，不能当普通菜卖。得想个法子。”
“限量！”王刚一拍大腿，“就写『本店特色，每日限量十份』，肯定有人抢著要！”
李强也点头：“可以。那些老菜，咱们当招牌，卖贵点，一般人吃不起，但总有想尝鲜的。” ↑返回顶部↑
许家佑走出车站，天边烧著一片橘红色的晚霞。空气里带著城市特有的味道。
煤烟、灰尘，还有隱隱约约的饭菜香。
他深深吸了一口气。
“回家了。”
骑自行车回到店里，已经七点多了。
远远就看到老许饭馆的招牌亮著灯，“老许饭馆”四个字在夜色里格外醒目。
门口还有人进进出出，生意不错。
他把自行车停在门口，还没进门，就听见王刚的大嗓门：
“酸菜鱼一份！少辣！马上好……哎许哥？！”
王刚端著盘子愣在原地，盘子里的菜差点洒了。
“许哥！”他大喊一声，“许哥回来了！”
李强从后厨衝出来，手里还拿著炒勺。看到许家佑，他愣了一下，然后笑了。
“许哥，你可算回来了。”
王刚把盘子往桌上一放，跑过来就要抱他，被许家佑躲开了。
“一身汗，別闹。”许家佑笑著，“店里怎么样？”
“好著呢！”王刚兴奋地说，“你走的这半个月，每天都能卖一百二三！咱们按你教的做，汤底是你熬的，菜按你的方子，客人都说味道没变！”
“就是累。”李强难得开口，“每天从早忙到晚，腰都快断了。”
“辛苦了。”许家佑拍拍两人的肩膀，“明天开始，我接手。你们俩，轮流休息。”
“不用不用！”王刚摆手，“我们没事，年轻，扛得住！”
“让你们休息就休息。”许家佑说，“以后日子还长著呢。”
他把包袱放下，洗了手，系上围裙，走进后厨。
灶台还是那个灶台，锅还是那口锅，但看著格外亲切。
他拿起炒勺，掂了掂。
回来了。
晚上打烊后，三个人坐下来，许家佑把去成都的事简单说了说。
“许哥，你学会那些老菜了？”王刚眼睛发亮，“啥时候做给我们尝尝？”
“过几天。”许家佑说，“这些菜做法复杂，成本也高，不能当普通菜卖。得想个法子。”
“限量！”王刚一拍大腿，“就写『本店特色，每日限量十份』，肯定有人抢著要！”
李强也点头：“可以。那些老菜，咱们当招牌，卖贵点，一般人吃不起，但总有想尝鲜的。” ↑返回顶部↑