第149章 半自动烩麵机（6 / 7）
简易设计用一个带盖子的保温盒，內置硅胶垫防粘，可外接小型加热片控制温度和喷雾装置少量喷水保湿。
位置可设在和面装置下方或侧面，方便麵团转移。
拉伸成型装置，这是关键功能。
將醒好的麵团拉伸成宽约5—8cm、厚0.2—0.3cm的烩麵坏，需均匀受力，避免断裂。
结构的话，王向阳准备了两种简易方案。
方案1：滚轮拉伸，適合批量成型。
两组上下对滚的硅胶滚轮上轮可调节压力，滚轮间距从宽到窄入口宽，出口窄。
麵团从入口放入，通过滚轮挤压+牵引后端设传送带，逐渐被压薄、拉宽，最终形成烩麵形状。
方案2：仿手工拉伸，更贴近手工口感。
两个可移动的“夹面爪”，硅胶材质，避免粘面，对称安装在滑轨上。
夹面爪夹住麵团两端，沿滑轨向两侧匀速拉开，速度0.5—1m/s，同时配合轻微上下摆动，模擬手工“甩面”动作，拉伸后鬆开即可。
动力的话，考虑拉伸装置需独立电机，小型步进电机，可控制速度和行程，避免拉力过大扯断麵团。
控制与安全系统控制，用简单的控制面板按钮或旋钮。
控制和面时间5—10分钟、醒面时长，最好定时提醒、拉伸速度。
安全的话，所有转动/移动部件加装防护罩避免手接触。
电机过载保护，麵团过硬时要自动停机。
第三，简易製作步骤，以“和面+滚轮拉伸”组合款为例。
准备材料与工具材料：食品级不锈钢、搅拌容器、搅拌桨、滚轮。
硅胶的夹面爪、密封圈。
小型减速电机2个：和面1个，拉伸1个。
滑轨用於拉伸装置用、控制板用简易plc或继电器模块。
电线、螺丝等。
工具的话需要电钻、切割机切割金属板材、扳手、螺丝刀、焊接设备连接金属部件，若没有可改用螺栓固定。
组装和面装置將搅拌容器固定在底座上，底部预留电机安装位。
搅拌桨通过轴与电机连接，轴需密封，避免麵团进入电机。
测试电机转动，通电后搅拌桨应平稳转动，无卡顿。
可先空转，再加入少量麵粉测试揉面效果。
组装拉伸装置若用滚轮方案：將两组滚轮平行固定在支架上，调整间距。
入口处间距约2cm，出口处0.3cm，后端加装小型传送带，带动麵团前进。
电机通过齿轮或皮带连接滚轮，確保两侧滚轮转速一致，避免麵团跑偏。 ↑返回顶部↑
位置可设在和面装置下方或侧面，方便麵团转移。
拉伸成型装置，这是关键功能。
將醒好的麵团拉伸成宽约5—8cm、厚0.2—0.3cm的烩麵坏，需均匀受力，避免断裂。
结构的话，王向阳准备了两种简易方案。
方案1：滚轮拉伸，適合批量成型。
两组上下对滚的硅胶滚轮上轮可调节压力，滚轮间距从宽到窄入口宽，出口窄。
麵团从入口放入，通过滚轮挤压+牵引后端设传送带，逐渐被压薄、拉宽，最终形成烩麵形状。
方案2：仿手工拉伸，更贴近手工口感。
两个可移动的“夹面爪”，硅胶材质，避免粘面，对称安装在滑轨上。
夹面爪夹住麵团两端，沿滑轨向两侧匀速拉开，速度0.5—1m/s，同时配合轻微上下摆动，模擬手工“甩面”动作，拉伸后鬆开即可。
动力的话，考虑拉伸装置需独立电机，小型步进电机，可控制速度和行程，避免拉力过大扯断麵团。
控制与安全系统控制，用简单的控制面板按钮或旋钮。
控制和面时间5—10分钟、醒面时长，最好定时提醒、拉伸速度。
安全的话，所有转动/移动部件加装防护罩避免手接触。
电机过载保护，麵团过硬时要自动停机。
第三，简易製作步骤，以“和面+滚轮拉伸”组合款为例。
准备材料与工具材料：食品级不锈钢、搅拌容器、搅拌桨、滚轮。
硅胶的夹面爪、密封圈。
小型减速电机2个：和面1个，拉伸1个。
滑轨用於拉伸装置用、控制板用简易plc或继电器模块。
电线、螺丝等。
工具的话需要电钻、切割机切割金属板材、扳手、螺丝刀、焊接设备连接金属部件，若没有可改用螺栓固定。
组装和面装置將搅拌容器固定在底座上，底部预留电机安装位。
搅拌桨通过轴与电机连接，轴需密封，避免麵团进入电机。
测试电机转动，通电后搅拌桨应平稳转动，无卡顿。
可先空转，再加入少量麵粉测试揉面效果。
组装拉伸装置若用滚轮方案：將两组滚轮平行固定在支架上，调整间距。
入口处间距约2cm，出口处0.3cm，后端加装小型传送带，带动麵团前进。
电机通过齿轮或皮带连接滚轮，確保两侧滚轮转速一致，避免麵团跑偏。 ↑返回顶部↑