第489章 Lord Barrington（二合一）（4 / 5）
“这汤……”男爵夫人小小啜饮一口，眼睛微微睁大，“太鲜美了！非常纯净的鲜味。”
“松茸的香气很突出，和乳鸽的搭配相得益彰。”巴林顿男爵细细品味著，然后有些惊讶地看向正在为大家介绍汤品的杨川，“杨，这汤底似乎不仅仅是鸡汤？”
杨川点头：“男爵阁下真是敏锐，底汤是用老母鸡、火腿和瘦肉长时间清燉，取得清汤后再加入乳鸽、松茸和竹蓀隔水慢燉，所以汤色清而味极醇。”
“功夫菜。”巴林顿男爵瞭然，眼中讚赏更浓。
热菜开始陆续登场。
首先是d套餐里包含的几道餐厅的经典菜色：宫保虾球、黑椒金蒜牛肉粒、可乐鸡翅、红烧肉、麻婆豆腐等。
每一道都被装在精美的器皿中，色香味俱佳。
宫保虾球个大饱满，裹著红亮的酱汁，点缀著炸香的腰果，酸甜微辣，虾肉弹牙。
男爵的小女儿温蒂最喜欢这个，吃得津津有味。
黑椒金蒜牛肉粒选用的是上等和牛粒，煎得外焦里嫩，黑胡椒的辛香与炸得金黄酥脆的蒜粒完美结合，香气霸道。
巴林顿男爵对这道菜评价很高：“牛肉很嫩，內部还保持著粉红色，汁水丰富，黑椒的刺激感很提神。”
甜甜的可乐鸡翅和红烧肉都特別受欢迎，几乎是一上桌就很快一扫而空，配著白米饭吃，別提多下饭了。
隨后，加餐的菜品开始呈现，將晚宴推向高潮。
酸菜鱼用一个订製的宽口浅底青花瓷盆盛放著端上来，红油汤底上漂浮著金黄喷香的炸蒜末、鲜红的干辣椒和翠绿的葱花。
片得极薄的黑鱼片雪白，在红汤中若隱若现，底下是吸饱了汤汁的酸菜、宽粉和豆芽。
“这道菜叫酸菜鱼，是华国川菜的代表之一，以酸辣鲜香著称。”朱利安介绍道，同时用公筷公勺为每位客人分盛，確保每人的碗里都有鱼肉、酸菜和汤汁。
巴林顿男爵先喝了一小勺汤，酸爽辛辣的滋味瞬间打开味蕾，接著他夹起一片颤巍巍的鱼片。
鱼片嫩滑到几乎不需要咀嚼，酸菜的发酵酸味、泡椒的鲜辣、花椒的麻，以及鱼肉的鲜甜，在口中形成复杂而和谐的衝击。
“太棒了！”男爵忍不住讚嘆，“这种酸辣和烤鱼的麻辣是不同的体验，同样令人印象深刻。这鱼肉怎么会这么嫩？”
男爵夫人被辣得微微吸气，却停不下筷子：“虽然辣，但很过癮，酸味让人胃口大开。”
连原本不太敢尝试的温蒂，在父亲的鼓励下尝了一小口后，也眼睛发亮，小心翼翼地又夹了一片。
接著是今晚的“重头戏”之一——佛跳墙。
当李浩和朱利安合力將一个古朴的紫砂罈子捧上桌，轻轻掀开荷叶封口时，难以形容的馥郁浓香如同实质般涌出，瞬间占据了整个包厢。
罈子里的內容相当丰盛，完整的鲍鱼、肥厚的海参、晶莹的花胶、饱满的乾贝、鹅掌、蹄筋、花菇、鸽蛋……各种名贵食材在金黄浓稠的汤汁中若隱若现。
“这道菜名叫佛跳墙，是华国的国宴菜之一，传说其香气能引得修行中的佛祖跳墙而来。”安娜介绍的时候语气中带著一丝自豪，“这汤真的特別好喝！”
朱利安用特製的长柄勺，小心地为每位客人將各种食材连同汤汁盛入小碗中。
汤汁醇厚黏唇，胶质丰富，每一口都饱含著各种食材精华融合后的极致鲜味。
鲍鱼软糯弹牙，海参滑嫩入味，花胶绵软胶口，乾贝鲜甜……每一种食材都发挥了自身的特点，又在汤汁中达到了完美的统一。
巴林顿男爵慢慢品味著，脸上露出近乎陶醉的神情。
他吃过无数顶级美食，但如此复杂、醇厚、层次分明又和谐无比的汤羹，实属罕见。 ↑返回顶部↑
“松茸的香气很突出，和乳鸽的搭配相得益彰。”巴林顿男爵细细品味著，然后有些惊讶地看向正在为大家介绍汤品的杨川，“杨，这汤底似乎不仅仅是鸡汤？”
杨川点头：“男爵阁下真是敏锐，底汤是用老母鸡、火腿和瘦肉长时间清燉，取得清汤后再加入乳鸽、松茸和竹蓀隔水慢燉，所以汤色清而味极醇。”
“功夫菜。”巴林顿男爵瞭然，眼中讚赏更浓。
热菜开始陆续登场。
首先是d套餐里包含的几道餐厅的经典菜色：宫保虾球、黑椒金蒜牛肉粒、可乐鸡翅、红烧肉、麻婆豆腐等。
每一道都被装在精美的器皿中，色香味俱佳。
宫保虾球个大饱满，裹著红亮的酱汁，点缀著炸香的腰果，酸甜微辣，虾肉弹牙。
男爵的小女儿温蒂最喜欢这个，吃得津津有味。
黑椒金蒜牛肉粒选用的是上等和牛粒，煎得外焦里嫩，黑胡椒的辛香与炸得金黄酥脆的蒜粒完美结合，香气霸道。
巴林顿男爵对这道菜评价很高：“牛肉很嫩，內部还保持著粉红色，汁水丰富，黑椒的刺激感很提神。”
甜甜的可乐鸡翅和红烧肉都特別受欢迎，几乎是一上桌就很快一扫而空，配著白米饭吃，別提多下饭了。
隨后，加餐的菜品开始呈现，將晚宴推向高潮。
酸菜鱼用一个订製的宽口浅底青花瓷盆盛放著端上来，红油汤底上漂浮著金黄喷香的炸蒜末、鲜红的干辣椒和翠绿的葱花。
片得极薄的黑鱼片雪白，在红汤中若隱若现，底下是吸饱了汤汁的酸菜、宽粉和豆芽。
“这道菜叫酸菜鱼，是华国川菜的代表之一，以酸辣鲜香著称。”朱利安介绍道，同时用公筷公勺为每位客人分盛，確保每人的碗里都有鱼肉、酸菜和汤汁。
巴林顿男爵先喝了一小勺汤，酸爽辛辣的滋味瞬间打开味蕾，接著他夹起一片颤巍巍的鱼片。
鱼片嫩滑到几乎不需要咀嚼，酸菜的发酵酸味、泡椒的鲜辣、花椒的麻，以及鱼肉的鲜甜，在口中形成复杂而和谐的衝击。
“太棒了！”男爵忍不住讚嘆，“这种酸辣和烤鱼的麻辣是不同的体验，同样令人印象深刻。这鱼肉怎么会这么嫩？”
男爵夫人被辣得微微吸气，却停不下筷子：“虽然辣，但很过癮，酸味让人胃口大开。”
连原本不太敢尝试的温蒂，在父亲的鼓励下尝了一小口后，也眼睛发亮，小心翼翼地又夹了一片。
接著是今晚的“重头戏”之一——佛跳墙。
当李浩和朱利安合力將一个古朴的紫砂罈子捧上桌，轻轻掀开荷叶封口时，难以形容的馥郁浓香如同实质般涌出，瞬间占据了整个包厢。
罈子里的內容相当丰盛，完整的鲍鱼、肥厚的海参、晶莹的花胶、饱满的乾贝、鹅掌、蹄筋、花菇、鸽蛋……各种名贵食材在金黄浓稠的汤汁中若隱若现。
“这道菜名叫佛跳墙，是华国的国宴菜之一，传说其香气能引得修行中的佛祖跳墙而来。”安娜介绍的时候语气中带著一丝自豪，“这汤真的特別好喝！”
朱利安用特製的长柄勺，小心地为每位客人將各种食材连同汤汁盛入小碗中。
汤汁醇厚黏唇，胶质丰富，每一口都饱含著各种食材精华融合后的极致鲜味。
鲍鱼软糯弹牙，海参滑嫩入味，花胶绵软胶口，乾贝鲜甜……每一种食材都发挥了自身的特点，又在汤汁中达到了完美的统一。
巴林顿男爵慢慢品味著，脸上露出近乎陶醉的神情。
他吃过无数顶级美食，但如此复杂、醇厚、层次分明又和谐无比的汤羹，实属罕见。 ↑返回顶部↑