第410章 设备到齐（二合一）（5 / 5）
“叮”的一声，机器停止工作，屏幕上显示“已完成”。
底部的出料口自动打开，炒好的手撕包菜滑进事先放在下面的盘子里。
热气腾腾，香气扑鼻。
捲心菜保持著脆嫩的口感，酱汁均匀地包裹著每一片菜叶，油光发亮，色泽诱人。蒜香和醋香混合在一起，光是闻著就让人食慾大开。
“我的天……”李华凑近闻了闻，“这味道……跟川哥你炒的好像！”
杨川拿起筷子，夹了一筷子送入口中。
咀嚼，然后点了点头。
捲心菜的火候恰到好处——既保持了脆爽，又足够入味。咸淡適中，酸味提鲜，蒜香浓郁……完全是一道合格的手撕包菜。
“怎么样？”胡俊峰紧张地问。
“很好吃。”杨川诚实地说，“虽然跟我自己做的手撕包菜在细节上有点区別——比如我习惯在最后淋一点花椒油增香——但就基础版来说，已经比很多中餐馆做得好了。”
“那太棒了！”克里斯兴奋地拍手，“这意味著以后这道菜可以交给机器做，咱们只需要准备食材就行！”
“接下来试试宫保鸡丁。”王工也很有成就感，“这道菜更复杂一些，正好测试机器的综合性能。”
杨川把宫保鸡丁需要的食材都准备好，然后点击“宫保鸡丁”的菜单。
差不多是同样的流程，每一步都有精確的时间和温度控制。
可以看到鸡丁从生到熟的变化过程，蔬菜的色泽逐渐鲜艷，酱汁慢慢收浓……
最后，“叮”的一声，宫保鸡丁出锅。
橙红色的酱汁包裹著金黄的鸡丁和彩色的蔬菜，油亮诱人。
杨川夹起一块鸡丁尝了尝。
鸡丁嫩滑，酱汁甜中带辣，醋香恰到好处地平衡了油腻感。
“这个也好吃！”他惊讶地说，“宫保鸡丁最难把握的就是那个『糊辣味』，要辣而不燥，麻而不苦。这个机器做出来的……居然还真有那么点意思。”
“太好了！”李华高兴得差点跳起来，“那以后咱们的招牌菜都可以交给机器了？川哥你只需要研发新菜，调整菜谱参数就行？”
“理论上可以。”杨川点点头，“不过有些特別复杂的菜，或者需要『锅气』的炒菜，可能还是得人工。但像这种家常菜，机器完全能胜任。”
王工笑著补充：“而且机器出品稳定。你今天吃到的宫保鸡丁是这个味道，明天、后天、一个月后，只要食材和调料不变，味道都是一样的。不会因为厨师心情不好、状態不佳而影响品质。”
“没错，这对我们做盒饭生意来说太重要了。”胡俊峰感慨，“品质稳定肯定是第一位。” ↑返回顶部↑
底部的出料口自动打开，炒好的手撕包菜滑进事先放在下面的盘子里。
热气腾腾，香气扑鼻。
捲心菜保持著脆嫩的口感，酱汁均匀地包裹著每一片菜叶，油光发亮，色泽诱人。蒜香和醋香混合在一起，光是闻著就让人食慾大开。
“我的天……”李华凑近闻了闻，“这味道……跟川哥你炒的好像！”
杨川拿起筷子，夹了一筷子送入口中。
咀嚼，然后点了点头。
捲心菜的火候恰到好处——既保持了脆爽，又足够入味。咸淡適中，酸味提鲜，蒜香浓郁……完全是一道合格的手撕包菜。
“怎么样？”胡俊峰紧张地问。
“很好吃。”杨川诚实地说，“虽然跟我自己做的手撕包菜在细节上有点区別——比如我习惯在最后淋一点花椒油增香——但就基础版来说，已经比很多中餐馆做得好了。”
“那太棒了！”克里斯兴奋地拍手，“这意味著以后这道菜可以交给机器做，咱们只需要准备食材就行！”
“接下来试试宫保鸡丁。”王工也很有成就感，“这道菜更复杂一些，正好测试机器的综合性能。”
杨川把宫保鸡丁需要的食材都准备好，然后点击“宫保鸡丁”的菜单。
差不多是同样的流程，每一步都有精確的时间和温度控制。
可以看到鸡丁从生到熟的变化过程，蔬菜的色泽逐渐鲜艷，酱汁慢慢收浓……
最后，“叮”的一声，宫保鸡丁出锅。
橙红色的酱汁包裹著金黄的鸡丁和彩色的蔬菜，油亮诱人。
杨川夹起一块鸡丁尝了尝。
鸡丁嫩滑，酱汁甜中带辣，醋香恰到好处地平衡了油腻感。
“这个也好吃！”他惊讶地说，“宫保鸡丁最难把握的就是那个『糊辣味』，要辣而不燥，麻而不苦。这个机器做出来的……居然还真有那么点意思。”
“太好了！”李华高兴得差点跳起来，“那以后咱们的招牌菜都可以交给机器了？川哥你只需要研发新菜，调整菜谱参数就行？”
“理论上可以。”杨川点点头，“不过有些特別复杂的菜，或者需要『锅气』的炒菜，可能还是得人工。但像这种家常菜，机器完全能胜任。”
王工笑著补充：“而且机器出品稳定。你今天吃到的宫保鸡丁是这个味道，明天、后天、一个月后，只要食材和调料不变，味道都是一样的。不会因为厨师心情不好、状態不佳而影响品质。”
“没错，这对我们做盒饭生意来说太重要了。”胡俊峰感慨，“品质稳定肯定是第一位。” ↑返回顶部↑