第410章 设备到齐（二合一）（4 / 5）
他拿起一颗捲心菜掂了掂，又看了看旁边的鸡胸肉。
“手撕包菜和宫保鸡丁……”他小声嘀咕，“这两道菜用料简单，正好测试机器。”
他挑了一颗中等大小的捲心菜，两块鸡胸肉，又拿了一根胡萝卜、一个洋葱和几个青椒。
“再要一块姜、几头蒜。”杨川对老板说。
“好嘞！”
拎著塑胶袋，两人又小跑著回到餐厅。
“买到了！”杨川把袋子放在操作台上，“捲心菜、鸡胸肉、胡萝卜、青椒……够做两道菜了。”
王工看了看食材：“手撕包菜和宫保鸡丁？这两道菜正好在我们的预设菜谱里。”
“那太好了！”杨川洗了手，开始准备食材。
捲心菜去掉老叶，撕成大小均匀的片状。
鸡胸肉切成丁，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切丁，姜蒜切末。
“好了，食材准备完毕。”杨川把处理好的食材分装在几个小碗里，“现在该怎么做？”
王工走到自动炒菜机前，点击屏幕上的“家常菜”分类，然后找到了“手撕包菜”的图標。
“点进去，会显示需要的食材和步骤。”他把屏幕转向杨川。
屏幕上果然列出了一份详细的菜谱：捲心菜 300克，干辣椒 3个，大蒜 2瓣，生薑 5克，食用油 20毫升，生抽 15毫升，醋 10毫升，糖 5克，盐 3克。
下面还有操作步骤：锅內放油，加热至180°c。加入干辣椒、蒜末、薑末爆香（30秒）。加入捲心菜，翻炒（2分钟）。加入生抽、醋、糖、盐，继续翻炒（1分钟）。
“挺不错的，那我们快开始吧！”
调料按照不同的类型，分別倒进机器后面的多个调料仓中，“咔”的一声轻响，调料仓自动关闭。
之后点击“开始烹飪”，机器就开始了工作，注入了適量的食用油。
隨后触控萤幕上出现了提示：“温度达到180°c，请放入干辣椒、蒜末、薑末。”
杨川把准备好的香料倒进去。
机器內部的搅拌铲开始缓缓转动，把香料和热油混合。
可以看到蒜末在油中慢慢变成金黄色，香气也开始飘出来。
“爆香完成。请放入捲心菜300克。”
捲心菜倒进去的瞬间，搅拌铲的转速突然加快，以模擬手工翻炒的动作。
菜叶在热油中迅速变软，顏色从浅绿变成深绿。
“翻炒中……剩余时间1分50秒……”
屏幕上显示著倒计时。
捲心菜在里面翻滚著，均匀地裹上油光，看起来和手工炒的没什么两样。
之后机器又自动加入了调料，搅拌铲又转了几圈，让每一片菜叶都均匀沾上酱汁。 ↑返回顶部↑
“手撕包菜和宫保鸡丁……”他小声嘀咕，“这两道菜用料简单，正好测试机器。”
他挑了一颗中等大小的捲心菜，两块鸡胸肉，又拿了一根胡萝卜、一个洋葱和几个青椒。
“再要一块姜、几头蒜。”杨川对老板说。
“好嘞！”
拎著塑胶袋，两人又小跑著回到餐厅。
“买到了！”杨川把袋子放在操作台上，“捲心菜、鸡胸肉、胡萝卜、青椒……够做两道菜了。”
王工看了看食材：“手撕包菜和宫保鸡丁？这两道菜正好在我们的预设菜谱里。”
“那太好了！”杨川洗了手，开始准备食材。
捲心菜去掉老叶，撕成大小均匀的片状。
鸡胸肉切成丁，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切丁，姜蒜切末。
“好了，食材准备完毕。”杨川把处理好的食材分装在几个小碗里，“现在该怎么做？”
王工走到自动炒菜机前，点击屏幕上的“家常菜”分类，然后找到了“手撕包菜”的图標。
“点进去，会显示需要的食材和步骤。”他把屏幕转向杨川。
屏幕上果然列出了一份详细的菜谱：捲心菜 300克，干辣椒 3个，大蒜 2瓣，生薑 5克，食用油 20毫升，生抽 15毫升，醋 10毫升，糖 5克，盐 3克。
下面还有操作步骤：锅內放油，加热至180°c。加入干辣椒、蒜末、薑末爆香（30秒）。加入捲心菜，翻炒（2分钟）。加入生抽、醋、糖、盐，继续翻炒（1分钟）。
“挺不错的，那我们快开始吧！”
调料按照不同的类型，分別倒进机器后面的多个调料仓中，“咔”的一声轻响，调料仓自动关闭。
之后点击“开始烹飪”，机器就开始了工作，注入了適量的食用油。
隨后触控萤幕上出现了提示：“温度达到180°c，请放入干辣椒、蒜末、薑末。”
杨川把准备好的香料倒进去。
机器內部的搅拌铲开始缓缓转动，把香料和热油混合。
可以看到蒜末在油中慢慢变成金黄色，香气也开始飘出来。
“爆香完成。请放入捲心菜300克。”
捲心菜倒进去的瞬间，搅拌铲的转速突然加快，以模擬手工翻炒的动作。
菜叶在热油中迅速变软，顏色从浅绿变成深绿。
“翻炒中……剩余时间1分50秒……”
屏幕上显示著倒计时。
捲心菜在里面翻滚著，均匀地裹上油光，看起来和手工炒的没什么两样。
之后机器又自动加入了调料，搅拌铲又转了几圈，让每一片菜叶都均匀沾上酱汁。 ↑返回顶部↑