第135章 来而不往非礼也（1 / 5）
第135章 来而不往非礼也
张琦只是个学生。
不便处理这种社会上的事情。
好在小舅很油条。
他在学校等消息。
只过了一个小时，手机就震动起来。
还是二姨柳瑜发来的简讯：“虚惊一场，解决了。”
张琦鬆了口气，看来二分店的老周没有越界。
中午，去店里找小舅。
“妈的！被举报了！”
乔德海骂骂咧咧。
“啊？”张琦又好气又好笑，“同行？”
乔德海冷冷道：“肯定是同行啊，还能是谁？这事是谁干的，都不用猜————”
张琦打断了他，问道：“小舅，举报什么？”
“说二分店那边卖刺身寿司，食材安全不达標，造成了很多学生拉肚子，影响恶劣。
直接打去了市长热线，才引起了相关部门的重视。”
乔德海越想越气。
“纯造谣？”
张琦眯起眼睛。
“嗯，就是造谣。好在工作人员去了现场调查，找了很多学生询问，还查阅了门店资质————”说到这里，乔德海就高兴起来，“咱们现在这模式太好了，中央厨房配送，门店只销售、不生產，都不需要餐饮资质。”
“这就是商业模式的好处。”
张琦微微一笑，这是他採用现行寿司连锁店模式的一个巨大优势。
开饭店，需要申请食品生產、加工资质。
如果是冷食，还需要专门的“冷食类食品制售”资质。
比如有的饭店，卖了一盘拍黄瓜，就要被重罚。因为凉菜的安全標准，要远高於热菜，需要有专门的资质批准。
如果是寿司类的这种生食，那標准就更高了，要申请生食类食品制售”资质。
要设置专用生食处理区，面积不能小於5平方米，要配备独立冷藏设备，要有专用刀具与砧板，要有独立洗手池。冷藏温度控制在0—4c，冷冻温度要低於—18c，並配备温度记录设备做好实时监控。
同时，生食处理区要远离洗碗间、粗加工间，避免交叉污染————
林林总总，要求极多。
这就意味著，这类的资质申请难度很大。 ↑返回顶部↑
张琦只是个学生。
不便处理这种社会上的事情。
好在小舅很油条。
他在学校等消息。
只过了一个小时，手机就震动起来。
还是二姨柳瑜发来的简讯：“虚惊一场，解决了。”
张琦鬆了口气，看来二分店的老周没有越界。
中午，去店里找小舅。
“妈的！被举报了！”
乔德海骂骂咧咧。
“啊？”张琦又好气又好笑，“同行？”
乔德海冷冷道：“肯定是同行啊，还能是谁？这事是谁干的，都不用猜————”
张琦打断了他，问道：“小舅，举报什么？”
“说二分店那边卖刺身寿司，食材安全不达標，造成了很多学生拉肚子，影响恶劣。
直接打去了市长热线，才引起了相关部门的重视。”
乔德海越想越气。
“纯造谣？”
张琦眯起眼睛。
“嗯，就是造谣。好在工作人员去了现场调查，找了很多学生询问，还查阅了门店资质————”说到这里，乔德海就高兴起来，“咱们现在这模式太好了，中央厨房配送，门店只销售、不生產，都不需要餐饮资质。”
“这就是商业模式的好处。”
张琦微微一笑，这是他採用现行寿司连锁店模式的一个巨大优势。
开饭店，需要申请食品生產、加工资质。
如果是冷食，还需要专门的“冷食类食品制售”资质。
比如有的饭店，卖了一盘拍黄瓜，就要被重罚。因为凉菜的安全標准，要远高於热菜，需要有专门的资质批准。
如果是寿司类的这种生食，那標准就更高了，要申请生食类食品制售”资质。
要设置专用生食处理区，面积不能小於5平方米，要配备独立冷藏设备，要有专用刀具与砧板，要有独立洗手池。冷藏温度控制在0—4c，冷冻温度要低於—18c，並配备温度记录设备做好实时监控。
同时，生食处理区要远离洗碗间、粗加工间，避免交叉污染————
林林总总，要求极多。
这就意味著，这类的资质申请难度很大。 ↑返回顶部↑