第347章 明天收菜！（1 / 3）
秦雪捧著茶杯的手顿住了，她抬起头，直愣愣地盯著沈砚。
连轴转了三天，她的神经一直紧绷著，这话接得太突然，她一时没反应过来。
“我……”
秦雪张了张嘴，后半句话卡在喉咙里，脸颊都有些泛红。
沈砚难得见她这么窘迫，哈哈大笑， 没再继续逗她，顺手將毛巾搭在椅背上，声音温和下来：“连轴转了三天，晚上想吃点什么补补？”
秦雪捏了捏眉心，疲惫地摇头。
“不吃了，昨晚你送的那顿排骨顶到现在还没消化呢。”
她站起身，趿拉著往里屋走：“我现在只想沾枕头补觉。”
干刑侦这行，熬大夜是家常便饭，这时候睡觉確实比吃饭管用。
沈砚看著她的背影消失在门后，自己也摸了摸肚子，转身走向厨房。
这几天连著办喜宴、吃烤羊，大鱼大肉吃得太多，这会儿喝了茶，反倒想吃点顺口解腻的。
一碗地道的老北京炸酱麵，在配上水灵灵的菜码，太合適不过了。
沈砚拉开橱柜，拿出六必居的干黄酱和甜麵酱，又去地窖拎上来一块肥瘦相间的黑猪五花肉。
洗净案板，抄起菜刀，五花肉平铺，刀刃顺著纹理利落片开。
做炸酱讲究“肥肉煸油，瘦肉吃口”，肉丁切得是否规整，直接决定了出锅后的口感。
横切竖剁，肥肉切成黄豆粒，瘦肉切成花生米，在案板上分堆码好。
接著是菜码。
沈砚调出系统，消耗声望值兑换出鲜黄瓜、心里美萝卜和贡品绿豆芽。
洗净去皮，菜刀切在案板上篤篤作响，把黄瓜、萝卜切成火柴棍粗细，看著就有股子水灵灵的脆劲儿。
起锅烧油，铁锅烧热后倒油滑锅，丟入两粒八角，葱薑末爆香。
先下肥肉丁，几铲子下去，肥肉滋滋冒油，边缘很快煸得金黄微焦，再下瘦肉丁，快速翻炒至变色。
沈砚拿过小碗，將黄酱和甜麵酱按比例调和，加水懈开，沿著锅边一倒。
“刺啦——”
浓烈的酱香味儿顺著热气腾起，直接冲顶。
“小碗干炸”的精髓全在慢火熬製。
火大发苦，火小不香。
沈砚將炉火调小，锅铲贴著锅底不断搅动，酱汁隨著水分蒸发，肉眼可见地浓稠发亮，咕嘟咕嘟冒著油泡。
这股醇厚的酱香味顺著窗户飘出去，立马钻进了四合院各家的门缝。
中院。
何雨柱刚下班回来，手里提著个网兜，刚迈进院门，脚底下就走不动道了。 ↑返回顶部↑
连轴转了三天，她的神经一直紧绷著，这话接得太突然，她一时没反应过来。
“我……”
秦雪张了张嘴，后半句话卡在喉咙里，脸颊都有些泛红。
沈砚难得见她这么窘迫，哈哈大笑， 没再继续逗她，顺手將毛巾搭在椅背上，声音温和下来：“连轴转了三天，晚上想吃点什么补补？”
秦雪捏了捏眉心，疲惫地摇头。
“不吃了，昨晚你送的那顿排骨顶到现在还没消化呢。”
她站起身，趿拉著往里屋走：“我现在只想沾枕头补觉。”
干刑侦这行，熬大夜是家常便饭，这时候睡觉確实比吃饭管用。
沈砚看著她的背影消失在门后，自己也摸了摸肚子，转身走向厨房。
这几天连著办喜宴、吃烤羊，大鱼大肉吃得太多，这会儿喝了茶，反倒想吃点顺口解腻的。
一碗地道的老北京炸酱麵，在配上水灵灵的菜码，太合適不过了。
沈砚拉开橱柜，拿出六必居的干黄酱和甜麵酱，又去地窖拎上来一块肥瘦相间的黑猪五花肉。
洗净案板，抄起菜刀，五花肉平铺，刀刃顺著纹理利落片开。
做炸酱讲究“肥肉煸油，瘦肉吃口”，肉丁切得是否规整，直接决定了出锅后的口感。
横切竖剁，肥肉切成黄豆粒，瘦肉切成花生米，在案板上分堆码好。
接著是菜码。
沈砚调出系统，消耗声望值兑换出鲜黄瓜、心里美萝卜和贡品绿豆芽。
洗净去皮，菜刀切在案板上篤篤作响，把黄瓜、萝卜切成火柴棍粗细，看著就有股子水灵灵的脆劲儿。
起锅烧油，铁锅烧热后倒油滑锅，丟入两粒八角，葱薑末爆香。
先下肥肉丁，几铲子下去，肥肉滋滋冒油，边缘很快煸得金黄微焦，再下瘦肉丁，快速翻炒至变色。
沈砚拿过小碗，將黄酱和甜麵酱按比例调和，加水懈开，沿著锅边一倒。
“刺啦——”
浓烈的酱香味儿顺著热气腾起，直接冲顶。
“小碗干炸”的精髓全在慢火熬製。
火大发苦，火小不香。
沈砚將炉火调小，锅铲贴著锅底不断搅动，酱汁隨著水分蒸发，肉眼可见地浓稠发亮，咕嘟咕嘟冒著油泡。
这股醇厚的酱香味顺著窗户飘出去，立马钻进了四合院各家的门缝。
中院。
何雨柱刚下班回来，手里提著个网兜，刚迈进院门，脚底下就走不动道了。 ↑返回顶部↑