第32章华而不实（五更！求点月票唄）（2 / 5）
他翻了翻，点了麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝，还有一道开水白菜。
“开水白菜要等二十分钟。”服务员说。
“行。”
等菜的工夫，他观察著周围。
客人大多是生面孔，也有几个熟客，都是以前来过老许饭馆的客人。
看到许家佑，那几个熟客眼神躲闪，假装没看见。
许家佑也不在意。
很快，
菜上来了。
许家佑先尝麻婆豆腐。
豆腐嫩，肉末酥，麻辣味足。
但……缺了点什么。
他又尝了一口，闭上眼睛细细品味。
系统给的【味觉记忆】能力，让他能清晰地分辨出每一道菜的细微差別。
豆腐是好的，肉末是好的，调料也是好的，但火候不对。
豆瓣酱炒的时间不够，香味没完全出来。
花椒麵放得太早，麻味散了大半。
勾芡太厚，吃起来有点腻。
整体来说，及格，但离正宗川菜的標准还差得远。
许家佑又尝回锅肉。
肉片炒得不够卷，火候差了点，蒜苗太老。
鱼香肉丝，鱼香汁比例不对，偏甜，偏酸。
最后是开水白菜。
这道菜最能见功夫。
汤色还算清，但不够亮，泛著淡淡的浑浊。
他舀了一勺尝了一口，眉头皱了起来。
汤底用的是鸡和猪骨，但没有火腿，没有老鸭。扫汤也不够彻底，汤里还有一丝若有若无的腥味。白菜心烫过了头，软塌塌的，没了脆劲。
整体来说，形似而神不似。
许家佑放下勺子，结了帐，走出门。
门口， ↑返回顶部↑
“开水白菜要等二十分钟。”服务员说。
“行。”
等菜的工夫，他观察著周围。
客人大多是生面孔，也有几个熟客，都是以前来过老许饭馆的客人。
看到许家佑，那几个熟客眼神躲闪，假装没看见。
许家佑也不在意。
很快，
菜上来了。
许家佑先尝麻婆豆腐。
豆腐嫩，肉末酥，麻辣味足。
但……缺了点什么。
他又尝了一口，闭上眼睛细细品味。
系统给的【味觉记忆】能力，让他能清晰地分辨出每一道菜的细微差別。
豆腐是好的，肉末是好的，调料也是好的，但火候不对。
豆瓣酱炒的时间不够，香味没完全出来。
花椒麵放得太早，麻味散了大半。
勾芡太厚，吃起来有点腻。
整体来说，及格，但离正宗川菜的標准还差得远。
许家佑又尝回锅肉。
肉片炒得不够卷，火候差了点，蒜苗太老。
鱼香肉丝，鱼香汁比例不对，偏甜，偏酸。
最后是开水白菜。
这道菜最能见功夫。
汤色还算清，但不够亮，泛著淡淡的浑浊。
他舀了一勺尝了一口，眉头皱了起来。
汤底用的是鸡和猪骨，但没有火腿，没有老鸭。扫汤也不够彻底，汤里还有一丝若有若无的腥味。白菜心烫过了头，软塌塌的，没了脆劲。
整体来说，形似而神不似。
许家佑放下勺子，结了帐，走出门。
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