第10章大师亲传（4 / 4）

  红油亮泽，豆腐白嫩，肉末酥香，葱花翠绿。
  许家佑尝了一口。
  麻辣鲜香，烫嫩酥活。
  八个字，全齐了。
  “这才叫麻婆豆腐。”大师的声音里带著满意，“记住了，川菜的精髓不在辣，而在『味』。一道菜要有层次，有回味，不能一味的死辣。”
  “我记住了。”许家佑郑重地说。
  “时间到了，娃儿。”大师的声音渐渐远去，“好好干，別丟了川菜的脸。”
  声音消失。
  许家佑站在原地，看著那盘麻婆豆腐，久久不语。
  这一小时，他学到的不只是麻婆豆腐的做法，更是一种对食物的敬畏，对技艺的追求。
  这才是爷爷说的“魂”。
  他小心翼翼地把豆腐盛出来，分装成几小份，准备明天给熟客们尝尝。
  如果反响好，盒饭的荤菜就定麻婆豆腐了。
  …… ↑返回顶部↑