第10章大师亲传（2 / 4）
张建国拍拍他的肩膀：“好好干，我看好你。”
送走张建国，许家佑心里更热乎了。
盒饭生意，如果做好了，是个稳定的收入来源。
但他立刻想到了问题：三十份盒饭，他一个人做得过来吗？还要保证中午的正常营业……
得提前准备，还得找帮手。
帮手？
他谁也不认识，也请不起。
只能自己熬夜准备了。
许家佑盘算著：盒饭的菜不能太复杂，要耐放，要下饭。
一荤一素……
红烧肉？太费时间。
炒肉片？肉贵。
或许可以做麻婆豆腐？
豆腐便宜，也好吃。再加个炒青菜。
麻婆豆腐是川菜，他爷爷的拿手菜。
但父亲那辈已经简化了，到了他这儿，更是只会皮毛。
系统商店里倒是有【川菜基础技法】，售价200积分，他买不起。
只能靠自己摸索了。
下午，许家佑去菜市场买了豆腐和肉末，准备先试做一次。
回到后厨，他按照记忆里父亲的做法：
锅里下油，烧热，放肉末炒散。
加豆瓣酱炒香，放豆腐。
加水，煮开，调味。
勾芡，撒花椒麵。
做出来的麻婆豆腐，样子倒是有几分像，但味道……总觉得差了点。
不够香，不够麻，不够烫。
爷爷说过，麻婆豆腐讲究“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字诀。
他现在顶多做到“辣、嫩”，其他都谈不上。
许家佑看著锅里那盘豆腐，皱起了眉头。
“盒饭的菜，不能这么凑合。” ↑返回顶部↑
送走张建国，许家佑心里更热乎了。
盒饭生意，如果做好了，是个稳定的收入来源。
但他立刻想到了问题：三十份盒饭，他一个人做得过来吗？还要保证中午的正常营业……
得提前准备，还得找帮手。
帮手？
他谁也不认识，也请不起。
只能自己熬夜准备了。
许家佑盘算著：盒饭的菜不能太复杂，要耐放，要下饭。
一荤一素……
红烧肉？太费时间。
炒肉片？肉贵。
或许可以做麻婆豆腐？
豆腐便宜，也好吃。再加个炒青菜。
麻婆豆腐是川菜，他爷爷的拿手菜。
但父亲那辈已经简化了，到了他这儿，更是只会皮毛。
系统商店里倒是有【川菜基础技法】，售价200积分，他买不起。
只能靠自己摸索了。
下午，许家佑去菜市场买了豆腐和肉末，准备先试做一次。
回到后厨，他按照记忆里父亲的做法：
锅里下油，烧热，放肉末炒散。
加豆瓣酱炒香，放豆腐。
加水，煮开，调味。
勾芡，撒花椒麵。
做出来的麻婆豆腐，样子倒是有几分像，但味道……总觉得差了点。
不够香，不够麻，不够烫。
爷爷说过，麻婆豆腐讲究“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字诀。
他现在顶多做到“辣、嫩”，其他都谈不上。
许家佑看著锅里那盘豆腐，皱起了眉头。
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