第274章 罐头厂投產（3 / 5）
浓烟滚滚！
八点班的工人鱼贯走入生產车间，其余四点班、夜班的工人纷纷返回宿舍休息。
生產车间分为三部分。
食材处理，加工闷煮，打盖降温。
高华將生產工序拆分的很细致，尤其是他从別处借来了一批工业温度计和计时器，油温精准到正负五度，加工食材的时间更是被精准到秒！
这种情况下，制约罐头生產的难题是看懂温度计和计时器的工人。
好在这些年国家积极扫盲以及义务教育。。
乡下女孩基本都有初小以上学歷，只要简单教一遍，不难看懂机器上的数字o
望著眼前的煎炸燉煮。
高华皱著眉头，在思索一件事。
煤炭虽好，但上火的速度有点慢，远不如天然气来的迅捷，这导致在炸东西的时候，一旦油锅里放入的凉肉数量多了，油温就会剧烈下降，影响菜品的成熟度和口感。
后者尤其严重。
简单来说，就是油温低，猪肉需要炸更久的时间，这导致了本应该外皮紧致內里娇嫩的猪肉块变成了猪肉乾。
想了想。
只能严格限定炸锅內食材的数量。
其工艺也需要摸索。
等到四点班的工人前来换班，才终於將三种罐头的生產工艺確定下来。
高华扭头说道：“跟你嫂子打个电话，就说我等第一批罐头生產出来了再回家！”
高夏转身飞奔而去。
高华继续专注眼前的生產。
接下来是分装和预封口。
分装要迅速，避免微生物污染成品食材导致其腐败变质。
联合罐头厂没有自动化装罐设备，因此只能堆人数，从而缩减成品装罐的时间。
一斤一罐。
当然了。
这是指固形物和液体的总重。
高华很有良心，罐头內固形物的重量保持在70%左右，一罐罐头里最多只有三两汤水。
分装结束。
预封开始。
高夏从外面跑来，先是匯报了娄晓娥让高华安心工作，然后满脸惊讶手指生產线：“哥，罐头盖儿好像没盖严实！” ↑返回顶部↑
八点班的工人鱼贯走入生產车间，其余四点班、夜班的工人纷纷返回宿舍休息。
生產车间分为三部分。
食材处理，加工闷煮，打盖降温。
高华將生產工序拆分的很细致，尤其是他从別处借来了一批工业温度计和计时器，油温精准到正负五度，加工食材的时间更是被精准到秒！
这种情况下，制约罐头生產的难题是看懂温度计和计时器的工人。
好在这些年国家积极扫盲以及义务教育。。
乡下女孩基本都有初小以上学歷，只要简单教一遍，不难看懂机器上的数字o
望著眼前的煎炸燉煮。
高华皱著眉头，在思索一件事。
煤炭虽好，但上火的速度有点慢，远不如天然气来的迅捷，这导致在炸东西的时候，一旦油锅里放入的凉肉数量多了，油温就会剧烈下降，影响菜品的成熟度和口感。
后者尤其严重。
简单来说，就是油温低，猪肉需要炸更久的时间，这导致了本应该外皮紧致內里娇嫩的猪肉块变成了猪肉乾。
想了想。
只能严格限定炸锅內食材的数量。
其工艺也需要摸索。
等到四点班的工人前来换班，才终於將三种罐头的生產工艺確定下来。
高华扭头说道：“跟你嫂子打个电话，就说我等第一批罐头生產出来了再回家！”
高夏转身飞奔而去。
高华继续专注眼前的生產。
接下来是分装和预封口。
分装要迅速，避免微生物污染成品食材导致其腐败变质。
联合罐头厂没有自动化装罐设备，因此只能堆人数，从而缩减成品装罐的时间。
一斤一罐。
当然了。
这是指固形物和液体的总重。
高华很有良心，罐头內固形物的重量保持在70%左右，一罐罐头里最多只有三两汤水。
分装结束。
预封开始。
高夏从外面跑来，先是匯报了娄晓娥让高华安心工作，然后满脸惊讶手指生產线：“哥，罐头盖儿好像没盖严实！” ↑返回顶部↑