第64章 东兴楼（1 / 4）
今儿个对李记饭馆来说是个大日子。
一大早，饭馆门口就搭起了梯子，那个在前门大街上刻了一辈子匾额的刘师傅，正小心翼翼的指挥著两个徒弟，將一块蒙著红绸的牌匾往门楣上掛。
原来老秀才写的那个招牌已经摘了下来。
“左边高了！再低点！誒！好嘞！稳住！”刘师傅在下面喊著。
李春生双手抄在袖子里，站在台阶下，仰头看著，芸娘站在一旁，脸上掛著怎么也掩不住的喜气，就连平日里总是一副波澜不惊模样的老吴，此刻也摘下了眼镜，用哈气擦了擦，眼神里有著几分期待。
周围围满了看热闹的街坊邻居，还有那些早就等著开饭的老食客。
“李掌柜，这就是齐老先生赐的墨宝？”顺子把洋车停在一边，挤在人堆里大声问道，“听说为了这块匾，您可是花了大价钱请刘师傅用了上好的木头？”
李春生笑了：“顺子哥消息这么灵通，这匾额是店面的脸面，又是齐老先生的真跡，若是用料次了，那不是打老先生的脸吗？必须得讲究！”
“吉时已到！揭红绸嘍！”
隨著刘师傅的一声吆喝，李春生走上台阶，深吸一口气，伸手拽下了那块红绸。
“哗啦！”
红绸飘落，露出了那块暗红底金字的大匾。
阳光下，两个苍劲有力的大字【李记】，仿佛要破木而出，左下角那一枚鲜红的齐璜之印，更是如同画龙点睛，把这间原本普普通通的小饭馆，拔高了好几个档次。
“好字！”
“气派！真他娘的气派！”
人群中爆发出雷鸣般的喝彩声。在这四九城里，做买卖讲究个字號，有了齐白石这块金字招牌，李记饭馆在这前门外，算是立住了脚跟，成了有根脚的店了。
大虎在一旁傻乐：“吴叔，以后咱们是不是就是大饭馆的伙计了？我看那东兴楼的牌匾，也没咱们这个看著带劲！”
“嘘！慎言。”老吴瞪了他一眼，“树大招风，咱们做好自己的事。”
隨著这块匾额的掛起，李记饭馆的生意迎来了井喷式的爆发。
原本只是为了填饱肚子的力工、车夫依旧是常客，但越来越多的穿著长衫的教书先生、夹著公文包的小职员，甚至是一些听闻了风声的富商巨贾，也开始进入这小饭馆，只为尝尝那能让梅兰芳、齐白石都讚不绝口的李记手艺。
“大虎！上菜！三號桌的红烧肉！”
“芸娘，给五號桌加一副碗筷，再来一壶烧刀子！”
李春生本来是想著上新菜的，但是想了想剁椒鱼头但成本太高，胖头鱼在这个季节不好弄，且价格贵，並不適合作为大堂的走量菜，只能放在留香庐雅间里作为预定菜品。
真正能撑起这饭馆流水的，还得是那些下饭、实惠、重口味的硬菜。
於是李春生趁热打铁，將【麻婆豆腐】正式掛上了大堂的水牌。
“新菜上市：正宗川味麻婆豆腐！麻辣烫鲜，米饭杀手！”
（请记住 101 看书网藏书全，????????????.??????隨时读 网站，观看最快的章节更新）
在这个物资相对匱乏的年代，豆腐是平民百姓餐桌上最常见的食材，《天下粮仓》中王干炬那句吃了咸菜滚豆腐，皇帝老子不及吾，可是让李春生记忆非常深刻。
而且北平的百姓吃惯了小葱拌豆腐、白菜燉豆腐，哪见过这种做法？
只见那浅口的粗瓷大碗里，红油包裹著豆腐，上面撒著一层细细的牛肉末和蒜苗，最关键的是那层最后撒上去的花椒麵，还没动筷子，一股麻香味就直钻鼻孔。 ↑返回顶部↑
一大早，饭馆门口就搭起了梯子，那个在前门大街上刻了一辈子匾额的刘师傅，正小心翼翼的指挥著两个徒弟，將一块蒙著红绸的牌匾往门楣上掛。
原来老秀才写的那个招牌已经摘了下来。
“左边高了！再低点！誒！好嘞！稳住！”刘师傅在下面喊著。
李春生双手抄在袖子里，站在台阶下，仰头看著，芸娘站在一旁，脸上掛著怎么也掩不住的喜气，就连平日里总是一副波澜不惊模样的老吴，此刻也摘下了眼镜，用哈气擦了擦，眼神里有著几分期待。
周围围满了看热闹的街坊邻居，还有那些早就等著开饭的老食客。
“李掌柜，这就是齐老先生赐的墨宝？”顺子把洋车停在一边，挤在人堆里大声问道，“听说为了这块匾，您可是花了大价钱请刘师傅用了上好的木头？”
李春生笑了：“顺子哥消息这么灵通，这匾额是店面的脸面，又是齐老先生的真跡，若是用料次了，那不是打老先生的脸吗？必须得讲究！”
“吉时已到！揭红绸嘍！”
隨著刘师傅的一声吆喝，李春生走上台阶，深吸一口气，伸手拽下了那块红绸。
“哗啦！”
红绸飘落，露出了那块暗红底金字的大匾。
阳光下，两个苍劲有力的大字【李记】，仿佛要破木而出，左下角那一枚鲜红的齐璜之印，更是如同画龙点睛，把这间原本普普通通的小饭馆，拔高了好几个档次。
“好字！”
“气派！真他娘的气派！”
人群中爆发出雷鸣般的喝彩声。在这四九城里，做买卖讲究个字號，有了齐白石这块金字招牌，李记饭馆在这前门外，算是立住了脚跟，成了有根脚的店了。
大虎在一旁傻乐：“吴叔，以后咱们是不是就是大饭馆的伙计了？我看那东兴楼的牌匾，也没咱们这个看著带劲！”
“嘘！慎言。”老吴瞪了他一眼，“树大招风，咱们做好自己的事。”
隨著这块匾额的掛起，李记饭馆的生意迎来了井喷式的爆发。
原本只是为了填饱肚子的力工、车夫依旧是常客，但越来越多的穿著长衫的教书先生、夹著公文包的小职员，甚至是一些听闻了风声的富商巨贾，也开始进入这小饭馆，只为尝尝那能让梅兰芳、齐白石都讚不绝口的李记手艺。
“大虎！上菜！三號桌的红烧肉！”
“芸娘，给五號桌加一副碗筷，再来一壶烧刀子！”
李春生本来是想著上新菜的，但是想了想剁椒鱼头但成本太高，胖头鱼在这个季节不好弄，且价格贵，並不適合作为大堂的走量菜，只能放在留香庐雅间里作为预定菜品。
真正能撑起这饭馆流水的，还得是那些下饭、实惠、重口味的硬菜。
於是李春生趁热打铁，將【麻婆豆腐】正式掛上了大堂的水牌。
“新菜上市：正宗川味麻婆豆腐！麻辣烫鲜，米饭杀手！”
（请记住 101 看书网藏书全，????????????.??????隨时读 网站，观看最快的章节更新）
在这个物资相对匱乏的年代，豆腐是平民百姓餐桌上最常见的食材，《天下粮仓》中王干炬那句吃了咸菜滚豆腐，皇帝老子不及吾，可是让李春生记忆非常深刻。
而且北平的百姓吃惯了小葱拌豆腐、白菜燉豆腐，哪见过这种做法？
只见那浅口的粗瓷大碗里，红油包裹著豆腐，上面撒著一层细细的牛肉末和蒜苗，最关键的是那层最后撒上去的花椒麵，还没动筷子，一股麻香味就直钻鼻孔。 ↑返回顶部↑