第64章 东兴楼（2 / 4）
“李掌柜，这豆腐咋卖？”一个刚下工的瓦匠问道。
“一大碗，八个铜元！送一碗米饭！”李春生高声喊道。
“八个子儿？这可比那红烧肉便宜多了！来一碗！”
那瓦匠尝了一口，顿时瞪大了眼睛。
烫！
这是麻婆豆腐的第一感觉，勾了芡的汤汁紧紧锁住了热度，豆腐滚烫，却又嫩得不用嚼，顺著喉咙就直接滑下去了。
紧接著是麻和辣，那种花椒带来的酥麻感还有牛肉末的焦香混合著在一起，瞬间在口腔里爆开。
“呼...哈...好吃！真他娘的好吃！”瓦匠一边哈著气，一边把红油汤汁拌进米饭里，一口气刨了一大碗饭。
凭藉著低廉的价格和霸道的味道，麻婆豆腐迅速成为了继红烧肉、水煮肉片之后小饭馆的第三大畅销菜。
然而，正如老话所说：木秀於林，风必摧之。
李记饭馆这边的红红火火，终究是刺痛了某些人的眼。
前门外大街，东兴楼。
作为京城“八大楼”之首，东兴楼向来是北平餐饮界的翘楚，主打鲁菜，讲究的是排场、火候和底蕴，往来无白丁，谈笑有鸿儒，那是真正的富贵销金窟。
此刻，东兴楼的后厨里，大师傅顏德胜正阴沉著脸。
“真是反了天了！”顏师傅是个五十来岁的山东大汉，“一个摆餛飩摊起家的野路子，居然也敢称李记？还弄了块齐白石的匾？这让咱们这些百年老號的脸往哪儿搁？！”
旁边，东兴楼的掌柜孙德海面色也是极为难看。
“老顏，消消气。”孙掌柜眯著眼，“这李春生有些手段，听说连梅先生和冯总裁都成了他的座上宾，咱们若是明著去砸场子，怕是会有麻烦。”
“那就能看著他这么囂张？”顏师傅冷哼一声，“你是不知道，今儿个早上我去肉市口进货，那郑屠夫竟然跟我说，上好的五花肉和里脊都被李记给包圆了！咱们东兴楼居然要捡那小子挑剩下的？这要是传出去，我还怎么混？”
餐饮行当，食材是最重要的！李记饭馆虽然体量小，但对五花肉、里脊肉这种特定部位的需求量极大，加上李春生捨得给现钱，郑屠夫自然乐意优先供货。
这在无形中，已经触动了东兴楼的利益链条。
“哼，梅先生捧他，那是图个新鲜，咱们做餐饮的，归根结底还得看手艺。”孙掌柜冷笑，“他那什么红烧肉、水煮肉片，我也听说了，不过是些重油重辣、掩盖食材本味的江湖菜，上不得台面。”
“掌柜的意思是？”
“既然他掛了招牌，开了馆子，那就是咱们行里的人，咱们行里有行里的规矩，去叫三胖过来。”
不一会儿，一个满身油烟味、身材圆滚滚的胖子跑了过来，这是顏师傅的二徒弟，平日里最是好色贪吃，嘴皮子也利索，但也学了顏师傅几分真本事。
“掌柜的，您叫我？”三胖擦著汗问道。
“三胖，换身衣裳，去那个李记饭馆探探底。”孙掌柜吩咐道，“记住，別在那儿撒泼打滚，你就像个正常食客一样去吃，给我好好尝尝他的菜。”
顏师傅在一旁补充道：“你给我吃仔细了！我就不信，一个二十出头的毛头小子，火候能比得过咱们这些练了几十年的！”
“得嘞！您二位瞧好儿吧！”三胖嘿嘿一笑，眼中闪过一丝兴奋的光芒，“挑刺儿这事儿，我最在行！不过掌柜的，这饭钱？”
“我出！”孙掌柜拍了一把钱在桌子上“你给我好好吃！”
“放心吧！” ↑返回顶部↑
“一大碗，八个铜元！送一碗米饭！”李春生高声喊道。
“八个子儿？这可比那红烧肉便宜多了！来一碗！”
那瓦匠尝了一口，顿时瞪大了眼睛。
烫！
这是麻婆豆腐的第一感觉，勾了芡的汤汁紧紧锁住了热度，豆腐滚烫，却又嫩得不用嚼，顺著喉咙就直接滑下去了。
紧接著是麻和辣，那种花椒带来的酥麻感还有牛肉末的焦香混合著在一起，瞬间在口腔里爆开。
“呼...哈...好吃！真他娘的好吃！”瓦匠一边哈著气，一边把红油汤汁拌进米饭里，一口气刨了一大碗饭。
凭藉著低廉的价格和霸道的味道，麻婆豆腐迅速成为了继红烧肉、水煮肉片之后小饭馆的第三大畅销菜。
然而，正如老话所说：木秀於林，风必摧之。
李记饭馆这边的红红火火，终究是刺痛了某些人的眼。
前门外大街，东兴楼。
作为京城“八大楼”之首，东兴楼向来是北平餐饮界的翘楚，主打鲁菜，讲究的是排场、火候和底蕴，往来无白丁，谈笑有鸿儒，那是真正的富贵销金窟。
此刻，东兴楼的后厨里，大师傅顏德胜正阴沉著脸。
“真是反了天了！”顏师傅是个五十来岁的山东大汉，“一个摆餛飩摊起家的野路子，居然也敢称李记？还弄了块齐白石的匾？这让咱们这些百年老號的脸往哪儿搁？！”
旁边，东兴楼的掌柜孙德海面色也是极为难看。
“老顏，消消气。”孙掌柜眯著眼，“这李春生有些手段，听说连梅先生和冯总裁都成了他的座上宾，咱们若是明著去砸场子，怕是会有麻烦。”
“那就能看著他这么囂张？”顏师傅冷哼一声，“你是不知道，今儿个早上我去肉市口进货，那郑屠夫竟然跟我说，上好的五花肉和里脊都被李记给包圆了！咱们东兴楼居然要捡那小子挑剩下的？这要是传出去，我还怎么混？”
餐饮行当，食材是最重要的！李记饭馆虽然体量小，但对五花肉、里脊肉这种特定部位的需求量极大，加上李春生捨得给现钱，郑屠夫自然乐意优先供货。
这在无形中，已经触动了东兴楼的利益链条。
“哼，梅先生捧他，那是图个新鲜，咱们做餐饮的，归根结底还得看手艺。”孙掌柜冷笑，“他那什么红烧肉、水煮肉片，我也听说了，不过是些重油重辣、掩盖食材本味的江湖菜，上不得台面。”
“掌柜的意思是？”
“既然他掛了招牌，开了馆子，那就是咱们行里的人，咱们行里有行里的规矩，去叫三胖过来。”
不一会儿，一个满身油烟味、身材圆滚滚的胖子跑了过来，这是顏师傅的二徒弟，平日里最是好色贪吃，嘴皮子也利索，但也学了顏师傅几分真本事。
“掌柜的，您叫我？”三胖擦著汗问道。
“三胖，换身衣裳，去那个李记饭馆探探底。”孙掌柜吩咐道，“记住，別在那儿撒泼打滚，你就像个正常食客一样去吃，给我好好尝尝他的菜。”
顏师傅在一旁补充道：“你给我吃仔细了！我就不信，一个二十出头的毛头小子，火候能比得过咱们这些练了几十年的！”
“得嘞！您二位瞧好儿吧！”三胖嘿嘿一笑，眼中闪过一丝兴奋的光芒，“挑刺儿这事儿，我最在行！不过掌柜的，这饭钱？”
“我出！”孙掌柜拍了一把钱在桌子上“你给我好好吃！”
“放心吧！” ↑返回顶部↑