第42章 这菜，让我思乡！（3 / 5）
孙铁牛如梦方醒，连忙上前揭开锅盖。
一股极致的鲜香，混杂著淡淡的酒香和陈皮的果香，轰然涌出！
那味道里，闻不到丝毫河鱼的土腥气！
江源动作不停，迅速將盘子取出。
倒掉盘中蒸出的腥水，然后將早已切好的葱丝、薑丝、红椒丝，均匀地铺在鱼身之上。
另一边，马胜利早已按照江源的吩咐，將一勺猪油和花生油混合烧滚。
江源接过油勺，手腕一扬。
滚烫的热油，被他稳稳地浇在葱薑丝上。
“刺啦！”
一声爆响！
融合了葱香、油香、鱼鲜的香气，在厨房里轰然炸开！
最后，又沿著盘边，淋入一圈自己亲手熬製的蒸鱼豉油。
一道完美的“清蒸江团”，宣告完成。
当这道菜被端上餐桌时，霍先生的目光被牢牢吸引。
鱼身完整，鱼皮晶莹，丝毫未破。
覆盖在上面的三色细丝，被热油一激，色彩愈发鲜艷。
那股勾魂夺魄的香味，让他食指大动。
“阿公，这是海鱼？”霍先生的孙子好奇地问。
李卫国笑著摇头：“这是咱们本地江里野生的江团鱼。”
河鱼？
霍先生的眉头，不易察气地挑了一下。
他一生食遍山海，对食材的认知早已入骨。
河鱼与海鱼，在口感和风味上，有著天壤之別。
用河鱼做清蒸，这是最大胆，也是最容易失败的做法。
他带著审视，夹起一筷子鱼腹肉。
那鱼肉，竟如豆腐般轻易分离。
入口的瞬间。
霍先生整个人僵住。
滑！
难以想像的嫩滑！ ↑返回顶部↑
一股极致的鲜香，混杂著淡淡的酒香和陈皮的果香，轰然涌出！
那味道里，闻不到丝毫河鱼的土腥气！
江源动作不停，迅速將盘子取出。
倒掉盘中蒸出的腥水，然后將早已切好的葱丝、薑丝、红椒丝，均匀地铺在鱼身之上。
另一边，马胜利早已按照江源的吩咐，將一勺猪油和花生油混合烧滚。
江源接过油勺，手腕一扬。
滚烫的热油，被他稳稳地浇在葱薑丝上。
“刺啦！”
一声爆响！
融合了葱香、油香、鱼鲜的香气，在厨房里轰然炸开！
最后，又沿著盘边，淋入一圈自己亲手熬製的蒸鱼豉油。
一道完美的“清蒸江团”，宣告完成。
当这道菜被端上餐桌时，霍先生的目光被牢牢吸引。
鱼身完整，鱼皮晶莹，丝毫未破。
覆盖在上面的三色细丝，被热油一激，色彩愈发鲜艷。
那股勾魂夺魄的香味，让他食指大动。
“阿公，这是海鱼？”霍先生的孙子好奇地问。
李卫国笑著摇头：“这是咱们本地江里野生的江团鱼。”
河鱼？
霍先生的眉头，不易察气地挑了一下。
他一生食遍山海，对食材的认知早已入骨。
河鱼与海鱼，在口感和风味上，有著天壤之別。
用河鱼做清蒸，这是最大胆，也是最容易失败的做法。
他带著审视，夹起一筷子鱼腹肉。
那鱼肉，竟如豆腐般轻易分离。
入口的瞬间。
霍先生整个人僵住。
滑！
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