第42章 这菜，让我思乡！（1 / 5）
孙铁牛在厨房里，透过传菜窗口看到这一幕，激动得差点把手里的汤勺给扔了。
他感觉自己的职业生涯，在这一刻得到了升华。
然而，作为主厨的江源，脸上並未轻鬆。
汤，只是开胃，真正的大戏，现在才刚刚开始。
“孙师傅，上白切鸡。”
江源的將白切鸡摆好推过来。
“好嘞！”
孙铁牛回神，连忙將那盘造型完美的白切鸡端起递出去。
当服务员將这道菜摆上桌时，客厅內所有人的目光都被吸引了过去。
金黄油亮的鸡皮，不见一丝破损，光滑得像一件艺术品。
皮下是雪白的鸡肉，切口整齐，靠近骨头的地方，那一抹若有若无的粉色，昭示著火候已经达到了登峰造极的境界。
霍先生的目光，从鸡的品相，落到了旁边那两小碟蘸料上。
一碟是翠绿的葱油，另一碟，是薑蓉。
那薑蓉磨得极其细腻，隱约还能看到细小的纤维，显然不是机器搅打，而是用最传统的手工石磨，一点点磨出来的。
就是这个细节，让霍先生的眼神，再次出现了变化。
在南洋，无论多高档的餐厅，为了效率，也很少有人愿意花这个功夫去手磨薑蓉。
他夹起一块鸡胸肉。
蘸了蘸那碟薑蓉，送入口中。
牙齿与鸡皮接触的瞬间，清脆的咯吱声微不可闻。
冰凉爽滑的鸡皮之下，是嫩到极致的鸡肉。
那肉质鲜甜，饱含汁水，几乎不用费力咀嚼，就在舌尖上化开。
最妙的是那股薑蓉的辛辣，恰到好处地中和了鸡皮的油润，又將鸡肉本身的鲜美，提升到了一个全新的层次。
家乡的味道。
地地道道，分毫不差的家乡味道！
“好，好鸡！”
霍先生连连点头，又夹起一块，再夹一块。
他身边的儿子和孙子，也学著他的样子品尝，隨即双眼放光，筷子就没停下来过。
李卫国见状，心中大定，正要开口夸讚几句，活跃一下气氛。
厨房里，江源的声音再次响起。
“孙师傅，准备清蒸鱼。” ↑返回顶部↑
他感觉自己的职业生涯，在这一刻得到了升华。
然而，作为主厨的江源，脸上並未轻鬆。
汤，只是开胃，真正的大戏，现在才刚刚开始。
“孙师傅，上白切鸡。”
江源的將白切鸡摆好推过来。
“好嘞！”
孙铁牛回神，连忙將那盘造型完美的白切鸡端起递出去。
当服务员將这道菜摆上桌时，客厅內所有人的目光都被吸引了过去。
金黄油亮的鸡皮，不见一丝破损，光滑得像一件艺术品。
皮下是雪白的鸡肉，切口整齐，靠近骨头的地方，那一抹若有若无的粉色，昭示著火候已经达到了登峰造极的境界。
霍先生的目光，从鸡的品相，落到了旁边那两小碟蘸料上。
一碟是翠绿的葱油，另一碟，是薑蓉。
那薑蓉磨得极其细腻，隱约还能看到细小的纤维，显然不是机器搅打，而是用最传统的手工石磨，一点点磨出来的。
就是这个细节，让霍先生的眼神，再次出现了变化。
在南洋，无论多高档的餐厅，为了效率，也很少有人愿意花这个功夫去手磨薑蓉。
他夹起一块鸡胸肉。
蘸了蘸那碟薑蓉，送入口中。
牙齿与鸡皮接触的瞬间，清脆的咯吱声微不可闻。
冰凉爽滑的鸡皮之下，是嫩到极致的鸡肉。
那肉质鲜甜，饱含汁水，几乎不用费力咀嚼，就在舌尖上化开。
最妙的是那股薑蓉的辛辣，恰到好处地中和了鸡皮的油润，又將鸡肉本身的鲜美，提升到了一个全新的层次。
家乡的味道。
地地道道，分毫不差的家乡味道！
“好，好鸡！”
霍先生连连点头，又夹起一块，再夹一块。
他身边的儿子和孙子，也学著他的样子品尝，隨即双眼放光，筷子就没停下来过。
李卫国见状，心中大定，正要开口夸讚几句，活跃一下气氛。
厨房里，江源的声音再次响起。
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