第40章 把心放肚子里（3 / 4）
孙铁牛的呼吸都停滯了。
这道菜，成了！
江源將鸡捞出，沥乾水分，手起刀落。
那把厚重的斩骨刀在他手中，仿佛有了生命。
“噌！噌！噌！”
骨断肉连，每一刀下去，都精准无比。
转眼间，一只完整的三黄鸡，就被他斩成了大小均匀的块状，然后按照鸡的原型，重新拼凑摆盘。
皮黄肉白，造型完整。
那鸡皮光滑得像一层凝固的黄油，不见半点破损。
鸡肉的切面，是诱人的白色，而靠近骨头的地方，却隱隱透著一抹淡淡的粉红。
皮爽肉滑，骨中带血！
这正是白切鸡的最高境界！
“都別看著了，过来尝尝。”
江源將两碟蘸料放在盘子旁边，孙铁牛第一个衝上去，他已经等不及了。
颤抖著手，夹起一块带著脆皮的鸡腿肉，先在薑蓉碟子里滚了一圈。
送入口中。
牙齿咬下的瞬间，那层冰镇过的鸡皮，爽脆弹牙，嚼起来咯吱作响。
紧接著，是嫩到极致的鸡肉，鲜甜的肉汁在口腔中瞬间爆开，几乎不需要怎么咀嚼，就在舌尖化开。
鸡肉本身的鲜、鸡皮的爽、薑蓉的辛辣，三种味道完美地交织在一起，层层递进，衝击著他封存多年的味蕾。
他吃了几十年饭，掌了几十年勺。
从未吃过如此纯粹鲜美的鸡！
“这他娘的……”
孙铁牛眼眶都红了，憋了半天，爆出一句粗口。
“这他娘的比我当年去广州吃过的还正宗！”
他看著江源那眼神，已经不是在看一个晚辈，也不是在看一个天才。
那是在看一个神！
“都愣著干什么！吃啊！”
孙铁牛一声吼，马胜利、何小军等人也纷纷上前动筷。
“这鸡肉怎么能这么嫩？”
“这皮也太脆了！太好吃了！” ↑返回顶部↑
这道菜，成了！
江源將鸡捞出，沥乾水分，手起刀落。
那把厚重的斩骨刀在他手中，仿佛有了生命。
“噌！噌！噌！”
骨断肉连，每一刀下去，都精准无比。
转眼间，一只完整的三黄鸡，就被他斩成了大小均匀的块状，然后按照鸡的原型，重新拼凑摆盘。
皮黄肉白，造型完整。
那鸡皮光滑得像一层凝固的黄油，不见半点破损。
鸡肉的切面，是诱人的白色，而靠近骨头的地方，却隱隱透著一抹淡淡的粉红。
皮爽肉滑，骨中带血！
这正是白切鸡的最高境界！
“都別看著了，过来尝尝。”
江源將两碟蘸料放在盘子旁边，孙铁牛第一个衝上去，他已经等不及了。
颤抖著手，夹起一块带著脆皮的鸡腿肉，先在薑蓉碟子里滚了一圈。
送入口中。
牙齿咬下的瞬间，那层冰镇过的鸡皮，爽脆弹牙，嚼起来咯吱作响。
紧接著，是嫩到极致的鸡肉，鲜甜的肉汁在口腔中瞬间爆开，几乎不需要怎么咀嚼，就在舌尖化开。
鸡肉本身的鲜、鸡皮的爽、薑蓉的辛辣，三种味道完美地交织在一起，层层递进，衝击著他封存多年的味蕾。
他吃了几十年饭，掌了几十年勺。
从未吃过如此纯粹鲜美的鸡！
“这他娘的……”
孙铁牛眼眶都红了，憋了半天，爆出一句粗口。
“这他娘的比我当年去广州吃过的还正宗！”
他看著江源那眼神，已经不是在看一个晚辈，也不是在看一个天才。
那是在看一个神！
“都愣著干什么！吃啊！”
孙铁牛一声吼，马胜利、何小军等人也纷纷上前动筷。
“这鸡肉怎么能这么嫩？”
“这皮也太脆了！太好吃了！” ↑返回顶部↑