第116章 燻肉製作出神入化！（2 / 4）
“这运气，绝了。”
王昊拎著兔子的长耳朵，美滋滋地往回走。
“既然有了腊田鼠，那这只兔子……”
“乾脆也做成燻肉吧。”
“这玩意儿耐放，以后想吃肉了隨时切一块。”
回到火堆旁，王昊熟练地给兔子剥皮去內臟。
正当他拿起那个装盐的竹筒，准备像之前处理田鼠那样，凭藉感觉往上抹盐时。
【技能录入成功！】
【恭喜宿主获得新技能：燻肉製作 lv1！】
王昊手上的动作一顿。
“解锁了？”
他看了一眼右上角那依旧充裕的情绪点。
“那还等什么？”
“系统，加点！”
“给我升满！”
【消耗情绪点11110点。】
【技能：燻肉製作 lv1 -＞ lv5（出神入化）！】
轰！
一股庞大的、关於醃腊製品的知识洪流瞬间涌入脑海。
从选料、配料比例、醃製时间、风乾湿度、到熏制用的木材选择……
甚至连不同部位肉质对盐分的吸收速率，都变得清晰无比。
王昊愣了一下，隨后苦笑了一声。
“原来之前我做那个腊田鼠的手法……那么粗糙啊。”
仅仅是抹了盐就算完事，完全没有考虑到渗透压和风味的层次感。
现在的他，看一眼手里的兔子，就知道该怎么处理才能达到极致的口感。
王昊眼神变了，变得专注而专业。
虽然手里只有盐，没有花椒和酒等其他醃製辅助料，但他可以通过手法来弥补。
他抓起一把盐。
这一次，不再是胡乱涂抹。
而是根据肌肉纹理的走向，先在关节、骨缝等难以入味的地方重点按压。 ↑返回顶部↑
王昊拎著兔子的长耳朵，美滋滋地往回走。
“既然有了腊田鼠，那这只兔子……”
“乾脆也做成燻肉吧。”
“这玩意儿耐放，以后想吃肉了隨时切一块。”
回到火堆旁，王昊熟练地给兔子剥皮去內臟。
正当他拿起那个装盐的竹筒，准备像之前处理田鼠那样，凭藉感觉往上抹盐时。
【技能录入成功！】
【恭喜宿主获得新技能：燻肉製作 lv1！】
王昊手上的动作一顿。
“解锁了？”
他看了一眼右上角那依旧充裕的情绪点。
“那还等什么？”
“系统，加点！”
“给我升满！”
【消耗情绪点11110点。】
【技能：燻肉製作 lv1 -＞ lv5（出神入化）！】
轰！
一股庞大的、关於醃腊製品的知识洪流瞬间涌入脑海。
从选料、配料比例、醃製时间、风乾湿度、到熏制用的木材选择……
甚至连不同部位肉质对盐分的吸收速率，都变得清晰无比。
王昊愣了一下，隨后苦笑了一声。
“原来之前我做那个腊田鼠的手法……那么粗糙啊。”
仅仅是抹了盐就算完事，完全没有考虑到渗透压和风味的层次感。
现在的他，看一眼手里的兔子，就知道该怎么处理才能达到极致的口感。
王昊眼神变了，变得专注而专业。
虽然手里只有盐，没有花椒和酒等其他醃製辅助料，但他可以通过手法来弥补。
他抓起一把盐。
这一次，不再是胡乱涂抹。
而是根据肌肉纹理的走向，先在关节、骨缝等难以入味的地方重点按压。 ↑返回顶部↑