第405章 鸡翅包虾滑（3 / 3）

  修长的手指在碗中快速翻拌，让所有材料均匀混合。
  “现在来塞虾滑。”杨川拿起一个去骨鸡翅，用筷子夹起一团虾滑，小心地塞进鸡翅內部，“不要塞太满，大概七八分满就行，因为加热后虾滑会膨胀。”
  他塞得很仔细，確保虾滑均匀分布在鸡翅的每个角落。
  “塞好后，用牙籤封口。”杨川拿起一根牙籤，轻轻別住鸡翅开口处，“这样煎的时候虾滑就不会跑出来了。”
  很快，一盘鸡翅就处理好了，每个都鼓鼓囊囊的，看起来格外诱人。
  “现在来调一个简单的醃料。”杨川拿出一个小碗，“两勺生抽、一勺蚝油、半勺蜂蜜、一点蒜末，再加两勺清水调匀。”
  他把调好的酱汁均匀地淋在鸡翅上，用手轻轻按摩，让每个鸡翅都裹上酱汁。
  “醃製十五分钟，这样会更入味。”
  等待醃製的间隙，杨川掀开砂锅盖子看了看。
  锅里汤汁已经沸腾，咕嘟咕嘟地冒著泡，咸肉和鲜肉的香味混合在一起，浓郁醇厚。
  “差不多了，可以下冬笋了。”他把焯好水的冬笋块倒进砂锅，“冬笋不需要燉太久，保持脆嫩的口感更好。再燉二十分钟左右就行。” ↑返回顶部↑