第393章 油条包麻糍（1 / 3）
杨川戴上口罩和手套，准备开始製作麻糍。
“感冒怎么样了？好点了吗？”小郭突然开口问道。
“嗯？”杨川眼中透著疑惑。
小郭指了指他的口罩：“你昨天不是感冒了吗？”
杨川的耳朵红了一下，含糊地应了一声：“好的差不多了。”
“那就好，英国这边天气冷，容易感冒，平时还是多穿点，免得中招了。”
“嗯……”杨川一边应付著一边恨恨地瞪了正在摊位前收款的徐燁一眼。
徐燁仿佛背后长了眼睛，侧头看了过来，朝著他露出一个微笑。
杨川像是一拳打在了棉花上，只得无奈地继续手上的工作。
他在大碗里倒入適量糯米粉，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的麵团。
然后他將麵团分成小剂子，搓圆压扁。
小郭在旁边起锅烧水，水开后，杨川把做好的糯米饼放入蒸笼，上锅蒸十五分钟。
等待的时间里，两人也没閒著。
小郭去前面炸油条，这个他会，保证外酥里嫩。
杨川则准备配料：把熟芝麻用擀麵杖碾碎一些，和白糖混合，做成经典的黑芝麻糖粉；另取一碗，將可可粉和少许白糖混合，做成巧克力口味。
蒸笼冒出热气，时间到了。
杨川打开锅盖，热气扑面而来。
蒸好的糯米饼变得晶莹剔透，表面光滑，用筷子戳一下，软糯有弹性。
“好了。”他用夹子把糯米饼夹到撒了少许糯米粉的案板上，稍微晾凉。
这时，小郭的第一批油条也炸好了，金黄油亮，散发著诱人的香气。
他夹了两根过来，放在吸油纸上。
“油条得趁热，”小郭说，“凉了就不脆了。”
“嗯。”杨川戴上一次性手套，取一块蒸好的麻糍，放在油条上，用手轻轻按压，让麻糍均匀铺开，覆盖大半根油条。
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热麻糍遇到热油条，软糯的质地立刻微微融化，贴合在油条表面。
杨川先做经典口味：在铺好的麻糍上均匀撒上黑芝麻糖粉，白糖的颗粒在热气中微微融化，芝麻的香气被激发出来。
然后他拿起油条，对摺，让麻糍和配料包裹在內部，形成一个“三明治”的形状。
“试试？”杨川把第一份成品递给小郭。
小郭接过，咬了一大口。
“咔嚓——” ↑返回顶部↑
“感冒怎么样了？好点了吗？”小郭突然开口问道。
“嗯？”杨川眼中透著疑惑。
小郭指了指他的口罩：“你昨天不是感冒了吗？”
杨川的耳朵红了一下，含糊地应了一声：“好的差不多了。”
“那就好，英国这边天气冷，容易感冒，平时还是多穿点，免得中招了。”
“嗯……”杨川一边应付著一边恨恨地瞪了正在摊位前收款的徐燁一眼。
徐燁仿佛背后长了眼睛，侧头看了过来，朝著他露出一个微笑。
杨川像是一拳打在了棉花上，只得无奈地继续手上的工作。
他在大碗里倒入適量糯米粉，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的麵团。
然后他將麵团分成小剂子，搓圆压扁。
小郭在旁边起锅烧水，水开后，杨川把做好的糯米饼放入蒸笼，上锅蒸十五分钟。
等待的时间里，两人也没閒著。
小郭去前面炸油条，这个他会，保证外酥里嫩。
杨川则准备配料：把熟芝麻用擀麵杖碾碎一些，和白糖混合，做成经典的黑芝麻糖粉；另取一碗，將可可粉和少许白糖混合，做成巧克力口味。
蒸笼冒出热气，时间到了。
杨川打开锅盖，热气扑面而来。
蒸好的糯米饼变得晶莹剔透，表面光滑，用筷子戳一下，软糯有弹性。
“好了。”他用夹子把糯米饼夹到撒了少许糯米粉的案板上，稍微晾凉。
这时，小郭的第一批油条也炸好了，金黄油亮，散发著诱人的香气。
他夹了两根过来，放在吸油纸上。
“油条得趁热，”小郭说，“凉了就不脆了。”
“嗯。”杨川戴上一次性手套，取一块蒸好的麻糍，放在油条上，用手轻轻按压，让麻糍均匀铺开，覆盖大半根油条。
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热麻糍遇到热油条，软糯的质地立刻微微融化，贴合在油条表面。
杨川先做经典口味：在铺好的麻糍上均匀撒上黑芝麻糖粉，白糖的颗粒在热气中微微融化，芝麻的香气被激发出来。
然后他拿起油条，对摺，让麻糍和配料包裹在內部，形成一个“三明治”的形状。
“试试？”杨川把第一份成品递给小郭。
小郭接过，咬了一大口。
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