第343章 酒酿小圆子（二合一）（2 / 6）
这一觉睡得格外踏实，直到房门被轻轻叩响。
外面传来乔治管家克制有礼的声音：“boss，杨先生，食材已经送达，放在厨房了。”
杨川迷迷糊糊睁开眼，发现窗外的阳光已经变成了金红色，他竟然睡了快两个小时。
腰上的手臂还在，他微微一动，徐燁也醒了。
“嗯……到了？”徐燁的声音带著浓重的睡意，手臂收紧了些，把想要起身的杨川又捞回怀里蹭了蹭下巴，才不太情愿地鬆开，“走吧，大厨又要开工了。”
杨川被他蹭得脸颊通红，但又拿他没有办法。
两人简单整理了一下，就一起下了楼，厨房里已经热闹起来。
庞虎、李华他们居然都到了，正围著中岛台上一大堆新鲜食材嘖嘖称奇。
“乔治管家效率也太高了！”陈思琪拿起一袋颗粒饱满的黑芝麻闻了闻，“好香啊，一看就是上等货。”
胡俊峰检查著送来的猪肉：“肥瘦比例正好，包鲜肉汤圆肯定棒。”
朱利安好奇地拎起一罐酒酿，透过玻璃罐看著里面悬浮的米粒：“这就是酒酿？闻起来有点甜，还有点……发酵的香味？”
安娜凑过去：“真的誒，好奇特的味道。”
“各位，按照计划，我们得先为明天的出摊准备足够的馅料，顺便，今晚的晚餐就是汤圆试吃大会！”
杨川系上围裙，拍了拍手，把大家注意力吸引过来，“咱们分工合作，速度能快不少。”
“川哥你指挥！”庞虎擼起袖子，干劲十足。
“好。首先处理甜馅料。黑芝麻馅是主力。”杨川指挥道，“思琪，老胡，你们俩力气大，负责把黑芝麻炒香。一定要小火，不停翻炒，千万別炒糊了，糊了会发苦。”
“保证完成任务！”胡俊峰立刻找来炒锅，和陈思琪一起忙活起来。
很快，厨房里瀰漫开浓郁的芝麻焦香，那香味醇厚诱人，勾得人食指大动。
“接下来，炒好的芝麻要磨碎。”杨川拿出料理机，“胖虎，华仔，你们来操作，磨得越细越好，这样馅料口感才细腻。”
胖虎和李华小心地將微烫的黑芝麻倒入料理机，机器嗡嗡作响，芝麻逐渐变成深黑色的、油润的粉末。
另一边，杨川开始处理猪板油。
“黑芝麻馅要香滑流沙，猪油是关键。”
他將猪板油切成小丁，放入乾净的锅里，加入一小碗清水，开中小火慢慢熬煮。
清水慢慢蒸发，猪油逐渐融化，变成清澈微黄的液体，独特的荤香混著芝麻香，形成一种格外诱人的复合香气。
徐燁很自然地站到杨川身边：“我做什么？”
“帮我按比例称糖吧。”杨川指了指料理台上的电子秤和细砂糖，“黑芝麻粉、糖、猪油的比例大概是2:1:1，糖可以稍微多一点，看个人口味。我们先做一批试试。”
徐燁点头，严谨地操作起来，精確到克，那份认真劲不像在调馅料，倒像是在做化学实验。
杨川看得想笑，但心里却暖暖的。
他將磨好的、尚有余温的黑芝麻粉倒入一个大盆，加入徐燁称好的砂糖，然后慢慢倒入还在微温的液態猪油。
“要趁芝麻粉还有温度的时候加油，更好融合。”他一边解释，一边用筷子顺著一个方向搅拌。 ↑返回顶部↑
外面传来乔治管家克制有礼的声音：“boss，杨先生，食材已经送达，放在厨房了。”
杨川迷迷糊糊睁开眼，发现窗外的阳光已经变成了金红色，他竟然睡了快两个小时。
腰上的手臂还在，他微微一动，徐燁也醒了。
“嗯……到了？”徐燁的声音带著浓重的睡意，手臂收紧了些，把想要起身的杨川又捞回怀里蹭了蹭下巴，才不太情愿地鬆开，“走吧，大厨又要开工了。”
杨川被他蹭得脸颊通红，但又拿他没有办法。
两人简单整理了一下，就一起下了楼，厨房里已经热闹起来。
庞虎、李华他们居然都到了，正围著中岛台上一大堆新鲜食材嘖嘖称奇。
“乔治管家效率也太高了！”陈思琪拿起一袋颗粒饱满的黑芝麻闻了闻，“好香啊，一看就是上等货。”
胡俊峰检查著送来的猪肉：“肥瘦比例正好，包鲜肉汤圆肯定棒。”
朱利安好奇地拎起一罐酒酿，透过玻璃罐看著里面悬浮的米粒：“这就是酒酿？闻起来有点甜，还有点……发酵的香味？”
安娜凑过去：“真的誒，好奇特的味道。”
“各位，按照计划，我们得先为明天的出摊准备足够的馅料，顺便，今晚的晚餐就是汤圆试吃大会！”
杨川系上围裙，拍了拍手，把大家注意力吸引过来，“咱们分工合作，速度能快不少。”
“川哥你指挥！”庞虎擼起袖子，干劲十足。
“好。首先处理甜馅料。黑芝麻馅是主力。”杨川指挥道，“思琪，老胡，你们俩力气大，负责把黑芝麻炒香。一定要小火，不停翻炒，千万別炒糊了，糊了会发苦。”
“保证完成任务！”胡俊峰立刻找来炒锅，和陈思琪一起忙活起来。
很快，厨房里瀰漫开浓郁的芝麻焦香，那香味醇厚诱人，勾得人食指大动。
“接下来，炒好的芝麻要磨碎。”杨川拿出料理机，“胖虎，华仔，你们来操作，磨得越细越好，这样馅料口感才细腻。”
胖虎和李华小心地將微烫的黑芝麻倒入料理机，机器嗡嗡作响，芝麻逐渐变成深黑色的、油润的粉末。
另一边，杨川开始处理猪板油。
“黑芝麻馅要香滑流沙，猪油是关键。”
他將猪板油切成小丁，放入乾净的锅里，加入一小碗清水，开中小火慢慢熬煮。
清水慢慢蒸发，猪油逐渐融化，变成清澈微黄的液体，独特的荤香混著芝麻香，形成一种格外诱人的复合香气。
徐燁很自然地站到杨川身边：“我做什么？”
“帮我按比例称糖吧。”杨川指了指料理台上的电子秤和细砂糖，“黑芝麻粉、糖、猪油的比例大概是2:1:1，糖可以稍微多一点，看个人口味。我们先做一批试试。”
徐燁点头，严谨地操作起来，精確到克，那份认真劲不像在调馅料，倒像是在做化学实验。
杨川看得想笑，但心里却暖暖的。
他將磨好的、尚有余温的黑芝麻粉倒入一个大盆，加入徐燁称好的砂糖，然后慢慢倒入还在微温的液態猪油。
“要趁芝麻粉还有温度的时候加油，更好融合。”他一边解释，一边用筷子顺著一个方向搅拌。 ↑返回顶部↑