078：不是生意，而是工业（3 / 4）
——准备好登场吧。
锅岛忠简单地描述了一下自己的设想，那就是……
搞连锁餐饮店。
“之前在乡下感觉不强烈，但到东京之后才发现，连锁餐饮的收入並不低。”
这话让在旁的宫本诚听得都是连连点头，唯有这点，是让他都觉得很有道理的说辞。
因为在泡沫经济崩坏的后世代，降级消费就是日本人的整体趋势。
减少昂贵的支出，寻找平替，抑或是继续向下兼容……
在这种风气下，后世连锁三巨头的松屋·食其家·吉野家的发展速度反而开始增快。
属於是逆著经济形式在疯狂扩张。
从整体的情况看来，锅岛忠的提议並没有什么明显的漏洞。
那么……
其他方面呢？
宫城大仁双手交织著放在了桌上，语气微妙地说道。
“你想要具体做什么分支？”
连锁餐饮同样也有区分。
家庭式的聚餐，针对工薪阶层的环境，抑或是追求小资风格的中端等等……
在开店之前就需要找准自己的定位，这同样也是创业过程中很重要的一个步骤。
“我毕竟自己也在开店，要是拿不出个什么合理的规划，我可是很难答应下来的。”
锅岛忠沉吟片刻之后，尝试著说道。
“咖喱……”
选择主打品类，规划出具体的方向。
“做面向大眾类型的，咖喱饭。”
很朴素的建议，但也的確有一定程度的可行性。
毕竟后世的確出现过类似coco屋那种的咖喱专营连锁店，这就足以说明咖喱作为国民料理的前景相当丰富。
但在那之前，必须也得考虑人们在这个时代的接受能力。
有些东西过於超前反而会『弄巧成拙』。
更何况……
“很难做啊。”
宫城大仁战术后仰，长嘆口气。
“做庶民食的思路我认可，但是连锁经营餐饮，可不是那么容易的事情。” ↑返回顶部↑
锅岛忠简单地描述了一下自己的设想，那就是……
搞连锁餐饮店。
“之前在乡下感觉不强烈，但到东京之后才发现，连锁餐饮的收入並不低。”
这话让在旁的宫本诚听得都是连连点头，唯有这点，是让他都觉得很有道理的说辞。
因为在泡沫经济崩坏的后世代，降级消费就是日本人的整体趋势。
减少昂贵的支出，寻找平替，抑或是继续向下兼容……
在这种风气下，后世连锁三巨头的松屋·食其家·吉野家的发展速度反而开始增快。
属於是逆著经济形式在疯狂扩张。
从整体的情况看来，锅岛忠的提议並没有什么明显的漏洞。
那么……
其他方面呢？
宫城大仁双手交织著放在了桌上，语气微妙地说道。
“你想要具体做什么分支？”
连锁餐饮同样也有区分。
家庭式的聚餐，针对工薪阶层的环境，抑或是追求小资风格的中端等等……
在开店之前就需要找准自己的定位，这同样也是创业过程中很重要的一个步骤。
“我毕竟自己也在开店，要是拿不出个什么合理的规划，我可是很难答应下来的。”
锅岛忠沉吟片刻之后，尝试著说道。
“咖喱……”
选择主打品类，规划出具体的方向。
“做面向大眾类型的，咖喱饭。”
很朴素的建议，但也的確有一定程度的可行性。
毕竟后世的確出现过类似coco屋那种的咖喱专营连锁店，这就足以说明咖喱作为国民料理的前景相当丰富。
但在那之前，必须也得考虑人们在这个时代的接受能力。
有些东西过於超前反而会『弄巧成拙』。
更何况……
“很难做啊。”
宫城大仁战术后仰，长嘆口气。
“做庶民食的思路我认可，但是连锁经营餐饮，可不是那么容易的事情。” ↑返回顶部↑