第833章 鸡蛋天妇罗盖饭2（2 / 5）
“啊？”
“就被看穿了？”
幸平创真把冰箱打开，十分无奈的嘆气。
“好吧。”
“社长说得全对。”
在打开冰箱后，一个个的鸡蛋正放在冰箱的冷冻层冷冻，冷冻成了一个个的冰疙瘩。
那过程完全和许舟说的一模一样。
那鸡蛋都还嗖嗖的冒著凉气。
.
旁边小惠好奇的探头。
“它不会炸开吗？”
“冰蛋的水融化了的话————水和油一相遇就会炸开呀。”
这个是不少人都知道的。
这也是因为冷热不相容的原因，水比油重，会沉入锅底在汽化膨胀，然后裹挟著热油炸出来，造成了非常大的飞溅。
食物表面的冰晶遇到远高於水沸点的热油，会汽化成水蒸气，体积也会剧烈膨胀，加上冷热不相容。
就会造成炸开的效果。
可是幸平的似乎並不是这样！
大家只觉得不可思议。
“是哎？”
“为什么幸平的这个冰蛋却没有造成那样的后果？”
“刚刚厨房里明明很安静啊。”
这一些问题，一下让幸平得意了。
他哈哈大笑：“你们是不是在小舟理论知识学扎实了，不用教他了之后，就没有在继续学习理论知识了？”
“我可以是天天看的！”
“你们这就不知道了吧！”
“小舟肯定知道！”
大家的目光又看过来。
看著他们好奇期待的眼神，许舟梗了一下，然后解释了一下。
“这个冰蛋不同。”
“它是裹了一层天妇罗麵糊的。” ↑返回顶部↑
“就被看穿了？”
幸平创真把冰箱打开，十分无奈的嘆气。
“好吧。”
“社长说得全对。”
在打开冰箱后，一个个的鸡蛋正放在冰箱的冷冻层冷冻，冷冻成了一个个的冰疙瘩。
那过程完全和许舟说的一模一样。
那鸡蛋都还嗖嗖的冒著凉气。
.
旁边小惠好奇的探头。
“它不会炸开吗？”
“冰蛋的水融化了的话————水和油一相遇就会炸开呀。”
这个是不少人都知道的。
这也是因为冷热不相容的原因，水比油重，会沉入锅底在汽化膨胀，然后裹挟著热油炸出来，造成了非常大的飞溅。
食物表面的冰晶遇到远高於水沸点的热油，会汽化成水蒸气，体积也会剧烈膨胀，加上冷热不相容。
就会造成炸开的效果。
可是幸平的似乎並不是这样！
大家只觉得不可思议。
“是哎？”
“为什么幸平的这个冰蛋却没有造成那样的后果？”
“刚刚厨房里明明很安静啊。”
这一些问题，一下让幸平得意了。
他哈哈大笑：“你们是不是在小舟理论知识学扎实了，不用教他了之后，就没有在继续学习理论知识了？”
“我可以是天天看的！”
“你们这就不知道了吧！”
“小舟肯定知道！”
大家的目光又看过来。
看著他们好奇期待的眼神，许舟梗了一下，然后解释了一下。
“这个冰蛋不同。”
“它是裹了一层天妇罗麵糊的。” ↑返回顶部↑