第618章 这锅巴球自己会炸哎！（3 / 8）
直播间有不少人也看了这边。
在听到他们这么一解说，瞬间又懂了。
【所以我一开始想当然了，我还真的以为提前把料放进去烤好成球，再放到油锅里炸出来捞出来看著不难，结果…】
【你以为的不难，实则我们自己做的话，会卡死在第一步。】
【那是你！第一步我还是不会卡死的！我卡死在第三步！烤制出真正的圆球这个…我烤出来的很难是空心球。】
大家嘀嘀咕咕的，在看到了厨师同行对於许舟这道菜难度的解析后，心底对这个菜有了新的认知。
…
许舟用长筷將圆滚滚的锅巴球轻轻捞出，沥净余油，稳稳放在白瓷餐盘中央。
锅巴球浑圆饱满，通体金黄透亮，像一颗凝住光的金球，连油光都透著温润的质感。
在听到咔嚓的一声裂纹过后，感受到了恰到好处，笑了一下：“好了。”
“时间到了。”
“……”
底下人瞬间精神一震。
来了！
台下评委席上，向建业在看到许舟的这个锅巴球的时候，人都坐直了。
虽然之前在名厨一百，已经见到了许舟的菜有多好吃，后续也看到了许舟菜评价有多高。
可即便如此。
看到那球开始跟高压锅要炸了一样，被里边的气体顶得开始颤抖，似乎马上就要开裂的模样，心臟还是忍不住提了起来。
…
万眾瞩目下，餐盘里的金球锅巴，忽然颤动得更厉害了。
表面也开始產生小裂纹。
外边包围著这个球的气体更浓郁了几分。
因为是球形。
所以在颤动得厉害的时候，它真的就会自己转动著颤抖起来！
转速不快，仔细看，还能看出它显然已经憋到了极致，金黄的外壳在灯光下流转著光泽。
“动、动了！”
有人失声低呼。
而后就看到它旋转不过两三圈，锅巴球表面忽然裂开一道细如髮丝的纹路。
纹路迅速蔓延，十字交叉、蛛网般散开，伴隨著清脆细微的“咔咔”声。
整个球忽然停了下来，表面开始有了裂纹。 ↑返回顶部↑
在听到他们这么一解说，瞬间又懂了。
【所以我一开始想当然了，我还真的以为提前把料放进去烤好成球，再放到油锅里炸出来捞出来看著不难，结果…】
【你以为的不难，实则我们自己做的话，会卡死在第一步。】
【那是你！第一步我还是不会卡死的！我卡死在第三步！烤制出真正的圆球这个…我烤出来的很难是空心球。】
大家嘀嘀咕咕的，在看到了厨师同行对於许舟这道菜难度的解析后，心底对这个菜有了新的认知。
…
许舟用长筷將圆滚滚的锅巴球轻轻捞出，沥净余油，稳稳放在白瓷餐盘中央。
锅巴球浑圆饱满，通体金黄透亮，像一颗凝住光的金球，连油光都透著温润的质感。
在听到咔嚓的一声裂纹过后，感受到了恰到好处，笑了一下：“好了。”
“时间到了。”
“……”
底下人瞬间精神一震。
来了！
台下评委席上，向建业在看到许舟的这个锅巴球的时候，人都坐直了。
虽然之前在名厨一百，已经见到了许舟的菜有多好吃，后续也看到了许舟菜评价有多高。
可即便如此。
看到那球开始跟高压锅要炸了一样，被里边的气体顶得开始颤抖，似乎马上就要开裂的模样，心臟还是忍不住提了起来。
…
万眾瞩目下，餐盘里的金球锅巴，忽然颤动得更厉害了。
表面也开始產生小裂纹。
外边包围著这个球的气体更浓郁了几分。
因为是球形。
所以在颤动得厉害的时候，它真的就会自己转动著颤抖起来！
转速不快，仔细看，还能看出它显然已经憋到了极致，金黄的外壳在灯光下流转著光泽。
“动、动了！”
有人失声低呼。
而后就看到它旋转不过两三圈，锅巴球表面忽然裂开一道细如髮丝的纹路。
纹路迅速蔓延，十字交叉、蛛网般散开，伴隨著清脆细微的“咔咔”声。
整个球忽然停了下来，表面开始有了裂纹。 ↑返回顶部↑