第十一章 顺利开张（1 / 3）
“印度风味小吃坊？”
“这好像是新开张的店铺？”
“要不要过去尝尝？”
街头的行人一大早买完菜，突然发现街边开了一家小吃坊。
虽然招牌和装修异常简陋，但大多数印度人从来不在乎这个。
维杰此刻却顾不上路人的反应，他天还没亮就起来干活，店铺里就他和贾尔迪两人，可谓忙前忙后。
两人都穿上围裙，手上戴著一次性塑料手套，头顶著白色厨师帽，路人一望即有种好吃又卫生的既视感。
这正是维杰的目的。
他此刻正在一口大铁锅前，按照贾尔迪给出的配料比例，往锅中加入各种刚买来的香料，小火烘烤，不断翻炒，製作的正是印度特色调料马沙拉。
“香菜籽四斤、小豆蔻一斤、丁香一斤、胡辣椒一斤...”
贾尔迪不愧是有三十年经验的老练师傅，站在店铺门口的大台桌前，左手边製作素食汉堡，中间忙著给薄脆煎饼搭配酱料，右手边正在油炸空心脆球。
可谓三管齐下，却没有丝毫慌乱。
“一个汉堡！”
贾尔迪立马將金黄酥脆的马铃薯饼包裹在鬆软的麵包中，再点缀上辣椒酱和大蒜酸辣酱，让人一口咬下，口感丰富。
“一份薄脆煎饼！”
贾尔迪將用米浆製成，內里填满香料和土豆馅的薄脆煎饼，盛放在白色餐纸上，搭配椰子酸辣酱和扁豆汤，一同递给顾客。
“两个脆球！”
拥挤的顾客將脆球一口咬下，里边四溢出稀薄的土豆泥和香料汤汁，感受到热烫的同时，丰富的口感衝击著口腔里的每一处味蕾。
儘管这么多年第一次戴著手套干活，多少有几分影响手速发挥。
但这是贾尔迪第一天上班，可得使劲在老板维杰面前好好表现。
刚大清早，维杰的小吃坊就被好奇的目光和讚美的声音淹没。
印度人没有排队的传统艺能，只是將门店围得水泄不通。
维杰將打碎的马沙拉粉放到阴凉处等待风乾之后，又急忙走到台前负责收钱找钱。
別看印度小吃里胡哨的酱料一大堆，但主要还是便宜的麵粉和土豆，因此成本十分可控。
一份小吃贵的一卢比，便宜的只要几十派士，摊去人工成本和店面成本，可谓薄利多销。
但架不住人实在太多，第一天的生意便出奇的好。
“老板，我忙不过来了！”
五十多岁的贾尔迪用手臂擦了擦额头的汗珠，囧著脸抱怨道。
他可没想到店铺的生意会如此火爆，开张之前还质疑维杰囤积那么多新鲜原料会用不完。
“好好干，月底给你加工资！” ↑返回顶部↑
“这好像是新开张的店铺？”
“要不要过去尝尝？”
街头的行人一大早买完菜，突然发现街边开了一家小吃坊。
虽然招牌和装修异常简陋，但大多数印度人从来不在乎这个。
维杰此刻却顾不上路人的反应，他天还没亮就起来干活，店铺里就他和贾尔迪两人，可谓忙前忙后。
两人都穿上围裙，手上戴著一次性塑料手套，头顶著白色厨师帽，路人一望即有种好吃又卫生的既视感。
这正是维杰的目的。
他此刻正在一口大铁锅前，按照贾尔迪给出的配料比例，往锅中加入各种刚买来的香料，小火烘烤，不断翻炒，製作的正是印度特色调料马沙拉。
“香菜籽四斤、小豆蔻一斤、丁香一斤、胡辣椒一斤...”
贾尔迪不愧是有三十年经验的老练师傅，站在店铺门口的大台桌前，左手边製作素食汉堡，中间忙著给薄脆煎饼搭配酱料，右手边正在油炸空心脆球。
可谓三管齐下，却没有丝毫慌乱。
“一个汉堡！”
贾尔迪立马將金黄酥脆的马铃薯饼包裹在鬆软的麵包中，再点缀上辣椒酱和大蒜酸辣酱，让人一口咬下，口感丰富。
“一份薄脆煎饼！”
贾尔迪將用米浆製成，內里填满香料和土豆馅的薄脆煎饼，盛放在白色餐纸上，搭配椰子酸辣酱和扁豆汤，一同递给顾客。
“两个脆球！”
拥挤的顾客將脆球一口咬下，里边四溢出稀薄的土豆泥和香料汤汁，感受到热烫的同时，丰富的口感衝击著口腔里的每一处味蕾。
儘管这么多年第一次戴著手套干活，多少有几分影响手速发挥。
但这是贾尔迪第一天上班，可得使劲在老板维杰面前好好表现。
刚大清早，维杰的小吃坊就被好奇的目光和讚美的声音淹没。
印度人没有排队的传统艺能，只是將门店围得水泄不通。
维杰將打碎的马沙拉粉放到阴凉处等待风乾之后，又急忙走到台前负责收钱找钱。
別看印度小吃里胡哨的酱料一大堆，但主要还是便宜的麵粉和土豆，因此成本十分可控。
一份小吃贵的一卢比，便宜的只要几十派士，摊去人工成本和店面成本，可谓薄利多销。
但架不住人实在太多，第一天的生意便出奇的好。
“老板，我忙不过来了！”
五十多岁的贾尔迪用手臂擦了擦额头的汗珠，囧著脸抱怨道。
他可没想到店铺的生意会如此火爆，开张之前还质疑维杰囤积那么多新鲜原料会用不完。
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