第453章 请了个特级大师啊？（7 / 9）
咸烧白和甜烧白蒸到八成熟后关了火，吃过晚饭，他们开始杀鸭子、醃鸭子。
胡光明后边就没来过了，显然是对他们失去了兴趣。
不过各种锅具、厨具倒是完全开放给周砚他们使用，这点没得说。
周砚乐得清閒，不然光是跟他解释樟茶鸭是什么，为什么不是蒸全鸭，估计都有些费劲。
樟茶鸭这道菜，在嘉州都是万秀酒家来了才有的，眉州这边估计没有饭店在做。
醃製好的鸭子拿铁盆盖著，管路领著他们去了客房。
两间挨著的客房，就在胡家的院子里，被套和被单洗得泛白，一看就是新铺的。
“周师，那你们早点休息，明天一早我就会过来，有啥子需要你跟我说就行。”管路跟周砚压低了几分声音道：“我二舅这个人就是这样，有点自负，但心不坏，他说的有些话你不要放心上。”“没得事，我都懂。”周砚微笑点头。
简单洗漱，回到房间，周砚看著房间里唯一的一张大床，看著阿伟道：“阿伟，你没有什么特別的嗜好吧？”
阿伟想了想道：“马楼说我会说梦话，算吗？”
“那还行。”周砚点点头，脱了外套爬上床。
周砚直到第二天起床也没想到，有人说梦话能说一整晚。
“不是，阿伟，你喉咙不难受吗？”周砚坐在床边，看著一旁正在穿外套的阿伟，表情复杂地问道。“啊？什么？为什么会干？”阿伟疑惑道。
“妈的，讲一晚上梦话喉咙不干吗？”周砚翻了个白眼，一晚上睡得迷迷糊糊的，还好年轻身体棒，洗把冷水脸又是一条好汉。
引以为鑑！
以后就算出差，绝对不跟阿伟睡一个房间了，哪怕自己去住招待所也行！
六点半，早上主人家已经备好了早饭，红苕稀饭，加一个白水鸡蛋。
酸萝卜泡的不错，周砚就著喝了三碗粥，拿了背第绑在自行车后座，带著阿伟去买菜。
猪头、牛肉、猪肉和蒜苗等配菜都是新鲜现买的。
来得早，挑选空间比较大。
菜市场逛了一圈，不到半个小时，食材已经全部採买完毕。
“周师，你这效率也太高了！偏偏选的这些肉都挺好，有什么诀窍吗？”阿伟推著车，满脸好奇问道。“无他，唯眼熟尔。”周砚淡定道。
“太装了，讲点乾货！”阿伟址牙。
周砚笑道：“这样，等年过了开始上班，你每天跟著我老汉儿去周村卖牛肉，他会教你如何分辨肉的好坏。
二十多年的杀牛匠，一块肉好不好，他能给你说出十八个理由来。讲是讲不出来的，要想学会选菜就得多进菜市场。”
“要得！”阿伟点头，这话他在他师爷那里听过，准没错。
回到胡府，周砚他们开始紧张备菜。
猪头和牛肉先处理出来，从背第里拿出那罐老滷水倒入铝锅中，开始滷肉。
菜都已经做得相当熟练，量又不算多，三个人互相配合，倒也得心应手，相当从容。
胡大海老爷子简单吃过早饭便又要出门去喝茶，路过厨房瞧了一眼，见周砚搬出个烤炉，脸上露出了几分讶色，走了过来问道：“小伙子，你要做樟茶鸭？” ↑返回顶部↑
胡光明后边就没来过了，显然是对他们失去了兴趣。
不过各种锅具、厨具倒是完全开放给周砚他们使用，这点没得说。
周砚乐得清閒，不然光是跟他解释樟茶鸭是什么，为什么不是蒸全鸭，估计都有些费劲。
樟茶鸭这道菜，在嘉州都是万秀酒家来了才有的，眉州这边估计没有饭店在做。
醃製好的鸭子拿铁盆盖著，管路领著他们去了客房。
两间挨著的客房，就在胡家的院子里，被套和被单洗得泛白，一看就是新铺的。
“周师，那你们早点休息，明天一早我就会过来，有啥子需要你跟我说就行。”管路跟周砚压低了几分声音道：“我二舅这个人就是这样，有点自负，但心不坏，他说的有些话你不要放心上。”“没得事，我都懂。”周砚微笑点头。
简单洗漱，回到房间，周砚看著房间里唯一的一张大床，看著阿伟道：“阿伟，你没有什么特別的嗜好吧？”
阿伟想了想道：“马楼说我会说梦话，算吗？”
“那还行。”周砚点点头，脱了外套爬上床。
周砚直到第二天起床也没想到，有人说梦话能说一整晚。
“不是，阿伟，你喉咙不难受吗？”周砚坐在床边，看著一旁正在穿外套的阿伟，表情复杂地问道。“啊？什么？为什么会干？”阿伟疑惑道。
“妈的，讲一晚上梦话喉咙不干吗？”周砚翻了个白眼，一晚上睡得迷迷糊糊的，还好年轻身体棒，洗把冷水脸又是一条好汉。
引以为鑑！
以后就算出差，绝对不跟阿伟睡一个房间了，哪怕自己去住招待所也行！
六点半，早上主人家已经备好了早饭，红苕稀饭，加一个白水鸡蛋。
酸萝卜泡的不错，周砚就著喝了三碗粥，拿了背第绑在自行车后座，带著阿伟去买菜。
猪头、牛肉、猪肉和蒜苗等配菜都是新鲜现买的。
来得早，挑选空间比较大。
菜市场逛了一圈，不到半个小时，食材已经全部採买完毕。
“周师，你这效率也太高了！偏偏选的这些肉都挺好，有什么诀窍吗？”阿伟推著车，满脸好奇问道。“无他，唯眼熟尔。”周砚淡定道。
“太装了，讲点乾货！”阿伟址牙。
周砚笑道：“这样，等年过了开始上班，你每天跟著我老汉儿去周村卖牛肉，他会教你如何分辨肉的好坏。
二十多年的杀牛匠，一块肉好不好，他能给你说出十八个理由来。讲是讲不出来的，要想学会选菜就得多进菜市场。”
“要得！”阿伟点头，这话他在他师爷那里听过，准没错。
回到胡府，周砚他们开始紧张备菜。
猪头和牛肉先处理出来，从背第里拿出那罐老滷水倒入铝锅中，开始滷肉。
菜都已经做得相当熟练，量又不算多，三个人互相配合，倒也得心应手，相当从容。
胡大海老爷子简单吃过早饭便又要出门去喝茶，路过厨房瞧了一眼，见周砚搬出个烤炉，脸上露出了几分讶色，走了过来问道：“小伙子，你要做樟茶鸭？” ↑返回顶部↑