第149章 家常豆腐和鲫鱼豆腐汤（65K二合一）（3 / 7）
周砚眉梢一挑，不错不错，第一回就能拿到不错的评价，算是达到他的预期了。
另一边，鱼汤熬的愈发奶白，豆腐块在汤里浮浮沉沉，鲜美的汤味扑鼻而来。
“锅锅，你在煮啥子？好香哦~~”吃完香煎豆腐的周沫沫，踮着脚尖，扒着灶台边，试图看一看锅里在煮什么。
可惜她太矮了，只冒出来两根小辫子，啥也瞧不见，可把她急坏了。
“走嘛，马上就做好出锅了，先去桌上等到。”赵嬢嬢端起家常豆腐，牵起周沫沫的小手往外走。
鲫鱼豆腐汤的调味很简单，出锅前加点盐巴就行，吃的就是一个鲜味。
这也是一道家常菜，在多数川菜馆的菜单上一般见不到。
倒是杭城的饭店里常有一道鱼头豆腐汤，用的鲢脑袋，做法大致相同，也是先把鲢鱼头用猪油煎了，加开水把汤色煮的奶白奶白的，加入豆腐再炖几分钟，上桌就算是一道大菜。
汤鲜豆腐嫩，光是汤他都能喝好几碗，泡饭也是一绝。
出锅装入盆中，最后撒一点葱，一份奶白的鲫鱼豆腐汤就算完成了。
“奶奶！你来了！”
“妈？你啷个来的？走来的吗？”
周砚端着鱼从厨房出来，便瞧见老太太提着个小篮子进门来。
“走上来的撒，又没几步路，大惊小怪的，以前赶场还不是天天走。还赶上午饭了，刚合适。”老太太笑着说道，看了眼周砚手里端着的盆，“吃了午饭，我等会要去看看丽华，今天早上碰到孙三妹，说她眼睛有点恼火，我才临时起意来的。”
“那个表姨不是卖豆腐的吗？感觉好久没看到她了。”赵铁英有些意外道。
“她家在哪？奶奶，吃了饭，我送你过去嘛。”周砚把汤放桌上，看着老太太问道。
“在上水村，有点远，下午你送你奶奶去嘛，免得她走那么远。”赵铁英开口说道。
“要得。”老太太点头，把手里的小篮子放一旁，里边装的全是鸡蛋，底下还有一颗硕大的鹅蛋。
周砚转身进厨房，又打了一份牛肉烧笋干出来。
老太太喝了杯水，已经在桌上坐着了，见周砚坐下，笑着道：“你这鲫鱼豆腐汤烧的不撇哦，奶白奶白的，闻着还多鲜。”
“尝尝味道如何嘛。”周砚笑着把她的碗拿过来，先给她盛了半碗鱼汤和几块豆腐。
“锅锅~我也要。”周沫沫把自己的碗往他这边推了推。
“要得。”周砚笑着也给她盛了半碗。
老太太舀了一勺汤，汤色奶白，看着多舒服的，先小口吹了吹热气，尝了一口。
鲜！
这鱼汤好鲜哦。
鲫鱼的鲜味已经完全烹入汤中，味道非常简单，只有一点咸香，突出的就是鱼汤的鲜美。
腥味去的非常到位，清汤最怕的就是压不住腥味，一锅汤就废了。
汤味柔和而浓郁，口感相当不错。
连着喝了几口汤，身体暖洋洋的，由内而外的舒服。 ↑返回顶部↑
另一边，鱼汤熬的愈发奶白，豆腐块在汤里浮浮沉沉，鲜美的汤味扑鼻而来。
“锅锅，你在煮啥子？好香哦~~”吃完香煎豆腐的周沫沫，踮着脚尖，扒着灶台边，试图看一看锅里在煮什么。
可惜她太矮了，只冒出来两根小辫子，啥也瞧不见，可把她急坏了。
“走嘛，马上就做好出锅了，先去桌上等到。”赵嬢嬢端起家常豆腐，牵起周沫沫的小手往外走。
鲫鱼豆腐汤的调味很简单，出锅前加点盐巴就行，吃的就是一个鲜味。
这也是一道家常菜，在多数川菜馆的菜单上一般见不到。
倒是杭城的饭店里常有一道鱼头豆腐汤，用的鲢脑袋，做法大致相同，也是先把鲢鱼头用猪油煎了，加开水把汤色煮的奶白奶白的，加入豆腐再炖几分钟，上桌就算是一道大菜。
汤鲜豆腐嫩，光是汤他都能喝好几碗，泡饭也是一绝。
出锅装入盆中，最后撒一点葱，一份奶白的鲫鱼豆腐汤就算完成了。
“奶奶！你来了！”
“妈？你啷个来的？走来的吗？”
周砚端着鱼从厨房出来，便瞧见老太太提着个小篮子进门来。
“走上来的撒，又没几步路，大惊小怪的，以前赶场还不是天天走。还赶上午饭了，刚合适。”老太太笑着说道，看了眼周砚手里端着的盆，“吃了午饭，我等会要去看看丽华，今天早上碰到孙三妹，说她眼睛有点恼火，我才临时起意来的。”
“那个表姨不是卖豆腐的吗？感觉好久没看到她了。”赵铁英有些意外道。
“她家在哪？奶奶，吃了饭，我送你过去嘛。”周砚把汤放桌上，看着老太太问道。
“在上水村，有点远，下午你送你奶奶去嘛，免得她走那么远。”赵铁英开口说道。
“要得。”老太太点头，把手里的小篮子放一旁，里边装的全是鸡蛋，底下还有一颗硕大的鹅蛋。
周砚转身进厨房，又打了一份牛肉烧笋干出来。
老太太喝了杯水，已经在桌上坐着了，见周砚坐下，笑着道：“你这鲫鱼豆腐汤烧的不撇哦，奶白奶白的，闻着还多鲜。”
“尝尝味道如何嘛。”周砚笑着把她的碗拿过来，先给她盛了半碗鱼汤和几块豆腐。
“锅锅~我也要。”周沫沫把自己的碗往他这边推了推。
“要得。”周砚笑着也给她盛了半碗。
老太太舀了一勺汤，汤色奶白，看着多舒服的，先小口吹了吹热气，尝了一口。
鲜！
这鱼汤好鲜哦。
鲫鱼的鲜味已经完全烹入汤中，味道非常简单，只有一点咸香，突出的就是鱼汤的鲜美。
腥味去的非常到位，清汤最怕的就是压不住腥味，一锅汤就废了。
汤味柔和而浓郁，口感相当不错。
连着喝了几口汤，身体暖洋洋的，由内而外的舒服。 ↑返回顶部↑