第180章 你懂咖啡吗（2 / 7）
据调查显示18~24岁的年轻群体更钟爱带奶盖的饮品。
24~35岁的精英人士则刚需美式和拿铁。
35岁以上的顾客则更倾向养生类型的，比如[枸杞拿铁]。
现在的这些饮品还不够。
唐柯还打算在特定的季节推出限定款，可以极大的拉高淡季的营业额。
就比如说冬天。
他就打算让唐力上一款几乎所有咖啡店都有售卖的[热红酒咖啡]。
其三。
唐柯要提高咖啡馆的运营效率，利用供应链深度挖掘数据价值。
他走的路线是原料复用。
使用相同奶基的开发新品咖啡。
拿燕麦奶举例子。
店里的[脏脏拿铁]、[抹茶燕麦]、[燕麦卡布奇诺]等8款咖啡都是用的同一种奶基。
这可以大大的降低采购成本。
唐柯已经算过这笔账了，成本足足节省了25%。
唐柯一边陈述着自己的想法，苏澄一边摇头。
这可把唐柯给气坏了：“你摇头什么意思？”
“摇头就是我不忍心打断你，但又不认可你的说法。”
唐柯：？？？
你踏马！
“那你把这么多新品下架就有说法？”
“说完了是吧？到我了？”
苏澄冷哼一声。
唐柯连打拳都不会打。
不会打是吧？
那苏澄来帮他打。
唐柯所说的第一点是长尾效应。
顾客点这种需要等待更长时间的品类，确实能增加消费概率，点个面包什么的。
但仅限于时间充足的顾客在店里坐着喝。
大家都赶着走呢！ ↑返回顶部↑
24~35岁的精英人士则刚需美式和拿铁。
35岁以上的顾客则更倾向养生类型的，比如[枸杞拿铁]。
现在的这些饮品还不够。
唐柯还打算在特定的季节推出限定款，可以极大的拉高淡季的营业额。
就比如说冬天。
他就打算让唐力上一款几乎所有咖啡店都有售卖的[热红酒咖啡]。
其三。
唐柯要提高咖啡馆的运营效率，利用供应链深度挖掘数据价值。
他走的路线是原料复用。
使用相同奶基的开发新品咖啡。
拿燕麦奶举例子。
店里的[脏脏拿铁]、[抹茶燕麦]、[燕麦卡布奇诺]等8款咖啡都是用的同一种奶基。
这可以大大的降低采购成本。
唐柯已经算过这笔账了，成本足足节省了25%。
唐柯一边陈述着自己的想法，苏澄一边摇头。
这可把唐柯给气坏了：“你摇头什么意思？”
“摇头就是我不忍心打断你，但又不认可你的说法。”
唐柯：？？？
你踏马！
“那你把这么多新品下架就有说法？”
“说完了是吧？到我了？”
苏澄冷哼一声。
唐柯连打拳都不会打。
不会打是吧？
那苏澄来帮他打。
唐柯所说的第一点是长尾效应。
顾客点这种需要等待更长时间的品类，确实能增加消费概率，点个面包什么的。
但仅限于时间充足的顾客在店里坐着喝。
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