第六百五十八章 吉士林（5 / 5）
从京城饭店挖来了擅长英法大菜的张大厨。
甚至为了让自家店名“名副其实”，还从津门的起士林挖来了西点名师李大厨。
于是两三年之后，吉士林不但有了铁扒杂拌、清酥鸡面盒、三鲜烤通心粉，这样的镇店名菜。
甚至起士林的李大厨还和四小姐携手共创出一道堪称划时代经典的甜品——奶油栗子粉！
那可不是什么冲着喝的东西。
而是将“公义号”的糖炒栗子磨成粉，就好像花生粉一样，干松松的，撒上一些白砂糖拌匀。
然后上面浇大量手打搅过的奶油，最后放一颗糖水樱桃做装饰。
奶油一定要新鲜，打搅要适度，打得不够稠固然不好吃，打过了头却又稀释了。
用小勺取食，味妙无穷。
一口下去，拿舌头可以抿到栗子粉的颗粒感，还会有奶油滑腻的感觉。
栗子的香味附和着奶油的醇厚，这么立体美味的感觉，真的是绝好的搭配。
这玩意，香甜，滑润，细腻！
不但黑头发黑眼睛的国人爱吃，就连金发碧眼的外国人尝过也会痴迷。
于是由此，吉士林算是真的立住了脚，在京城的西餐馆里算是有一号了。
每年入秋后，为了奶油栗子粉而来的宾客，都是络绎不绝。
这道甜食还见诸报端，引得京城各个西餐馆争先效仿。
更让人没有想到的是，奶油栗子粉，最后竟然还回流津门，连起士林的菜单也增添上了这道菜。
这大概应该算是李立头三十年里最辉煌的成就了。
说实话，就连他自己都没想到，吃一顿起士林，会对自己的命运造成这么大的改变。
如果不是后几年不断发生重大的社会变动，真能再给他三十年的时间，让他继续经营他的吉士林的话。
恐怕他还真有和起士林争一争高下的资格。 ↑返回顶部↑
甚至为了让自家店名“名副其实”，还从津门的起士林挖来了西点名师李大厨。
于是两三年之后，吉士林不但有了铁扒杂拌、清酥鸡面盒、三鲜烤通心粉，这样的镇店名菜。
甚至起士林的李大厨还和四小姐携手共创出一道堪称划时代经典的甜品——奶油栗子粉！
那可不是什么冲着喝的东西。
而是将“公义号”的糖炒栗子磨成粉，就好像花生粉一样，干松松的，撒上一些白砂糖拌匀。
然后上面浇大量手打搅过的奶油，最后放一颗糖水樱桃做装饰。
奶油一定要新鲜，打搅要适度，打得不够稠固然不好吃，打过了头却又稀释了。
用小勺取食，味妙无穷。
一口下去，拿舌头可以抿到栗子粉的颗粒感，还会有奶油滑腻的感觉。
栗子的香味附和着奶油的醇厚，这么立体美味的感觉，真的是绝好的搭配。
这玩意，香甜，滑润，细腻！
不但黑头发黑眼睛的国人爱吃，就连金发碧眼的外国人尝过也会痴迷。
于是由此，吉士林算是真的立住了脚，在京城的西餐馆里算是有一号了。
每年入秋后，为了奶油栗子粉而来的宾客，都是络绎不绝。
这道甜食还见诸报端，引得京城各个西餐馆争先效仿。
更让人没有想到的是，奶油栗子粉，最后竟然还回流津门，连起士林的菜单也增添上了这道菜。
这大概应该算是李立头三十年里最辉煌的成就了。
说实话，就连他自己都没想到，吃一顿起士林，会对自己的命运造成这么大的改变。
如果不是后几年不断发生重大的社会变动，真能再给他三十年的时间，让他继续经营他的吉士林的话。
恐怕他还真有和起士林争一争高下的资格。 ↑返回顶部↑