第145章 金家（1 / 5）
第145章 金家
金暉的爸爸叫金成勛。
四十来岁，朝鲜族。
等过了饭点，小店里冷清下来，才终於从忙碌的厨房工作中抽出身来。
笑著跟张琦握手。
他指了指墙上的海报：“这是你搞的？”
张琦笑道：“对，金暉找我打赌，被我贏来的。”
金成勛从冰箱里，拿出了两瓶汽水，递过来，“你家的寿司我吃了，不是很正宗。”
“我们这是国產化的口味，平价寿司，给同学们尝个鲜。”张琦出身网际网路，是个抄袭高手，很篤定的说，“如果是传统寿司，可能很高端，但只能小眾经营。国產化风格的改变，才是大规模推广的前提。”
金成勛道：“加盟店的生意怎么样？”
“很好。”张琦笑笑，“过了本月，加盟店能扩张到二十多家。”
金成勛大吃一惊，“扩张速度这么快？”
张琦道：“我们的寿司卷，是国產化的廉价產品，没有门槛。只要传开了，一定会有很多人跟风进来做寿司。想要吃下这个市场，就一定得是高密度的饱和攻击。趁別人没反应过来，把市场都占住，形成一定的垄断效应。先开荒，后种田；先战略性扩张，后精细化管理。”
“你这都跟谁学的？”
金成勛很难相信一个高中生能有这样的见识。
张琦也挺惊讶，“金叔叔，你好像能听懂我说的商业道理？你不像是街边的小店老板啊！”
金成勛哑然失笑。
张琦见他懂，那就可以说一些更深的內容了，“很多加盟店，都有选址困难，就跟撞大运似的，缺乏合理性。做生意，最重要的是先找准目標客群。然后，围绕著目標客户来经营。快乐卷寿司店，就有著很清晰的发展脉络，以高中生、大学生为主。方向明確，选址开店的效率和准確性都能提高。”
“所以你来找我，是什么意思？”
金成勛坐在他对面，脸上的笑意收敛，不再把他当几子的同学来看待了。
张琦道：“我在南门那边开了两家店，一个寿司店一个披萨店。后来我发现，披萨店的发展逻辑，还不如你的猪爪饭。至少在早期的运营复杂性上来看，把猪爪饭、鸡排饭、叉烧饭这些港式快餐连锁推广，要更为容易。”
“开连锁————”
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金成勛自然明白他的意思。
张琦笑道：“金叔叔，听说你以前在南方打工，你是做什么的？你这小店经营的也太好了，我女朋友二姨家的大饭店，都没你这儿业绩好。”
“也是做餐饮的。”
金成勛不以为意的摆摆手。
张琦则很感兴趣，这相当於背调，也相当於一次面试，问道：“金叔叔，能说说吗？感觉你对餐饮生意，很在行呢！”
金成勛道：“我以前在深镇那边打工，在一个酒楼里干，慢慢当了酒楼经理。老板是港人，平时都不在，让我来管酒楼。”
“一家酒楼的总经理？那怎么来唐川了？” ↑返回顶部↑
金暉的爸爸叫金成勛。
四十来岁，朝鲜族。
等过了饭点，小店里冷清下来，才终於从忙碌的厨房工作中抽出身来。
笑著跟张琦握手。
他指了指墙上的海报：“这是你搞的？”
张琦笑道：“对，金暉找我打赌，被我贏来的。”
金成勛从冰箱里，拿出了两瓶汽水，递过来，“你家的寿司我吃了，不是很正宗。”
“我们这是国產化的口味，平价寿司，给同学们尝个鲜。”张琦出身网际网路，是个抄袭高手，很篤定的说，“如果是传统寿司，可能很高端，但只能小眾经营。国產化风格的改变，才是大规模推广的前提。”
金成勛道：“加盟店的生意怎么样？”
“很好。”张琦笑笑，“过了本月，加盟店能扩张到二十多家。”
金成勛大吃一惊，“扩张速度这么快？”
张琦道：“我们的寿司卷，是国產化的廉价產品，没有门槛。只要传开了，一定会有很多人跟风进来做寿司。想要吃下这个市场，就一定得是高密度的饱和攻击。趁別人没反应过来，把市场都占住，形成一定的垄断效应。先开荒，后种田；先战略性扩张，后精细化管理。”
“你这都跟谁学的？”
金成勛很难相信一个高中生能有这样的见识。
张琦也挺惊讶，“金叔叔，你好像能听懂我说的商业道理？你不像是街边的小店老板啊！”
金成勛哑然失笑。
张琦见他懂，那就可以说一些更深的內容了，“很多加盟店，都有选址困难，就跟撞大运似的，缺乏合理性。做生意，最重要的是先找准目標客群。然后，围绕著目標客户来经营。快乐卷寿司店，就有著很清晰的发展脉络，以高中生、大学生为主。方向明確，选址开店的效率和准確性都能提高。”
“所以你来找我，是什么意思？”
金成勛坐在他对面，脸上的笑意收敛，不再把他当几子的同学来看待了。
张琦道：“我在南门那边开了两家店，一个寿司店一个披萨店。后来我发现，披萨店的发展逻辑，还不如你的猪爪饭。至少在早期的运营复杂性上来看，把猪爪饭、鸡排饭、叉烧饭这些港式快餐连锁推广，要更为容易。”
“开连锁————”
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金成勛自然明白他的意思。
张琦笑道：“金叔叔，听说你以前在南方打工，你是做什么的？你这小店经营的也太好了，我女朋友二姨家的大饭店，都没你这儿业绩好。”
“也是做餐饮的。”
金成勛不以为意的摆摆手。
张琦则很感兴趣，这相当於背调，也相当於一次面试，问道：“金叔叔，能说说吗？感觉你对餐饮生意，很在行呢！”
金成勛道：“我以前在深镇那边打工，在一个酒楼里干，慢慢当了酒楼经理。老板是港人，平时都不在，让我来管酒楼。”
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