第108章 下战书（1 / 5）
第108章 下战书
经过了两天的了解。
张琦终於搞明白了状况。
原来，金暉的父母在西门开了家猪爪饭的小餐馆，生意很好。
尤其难得的一点，他们也开通了外卖业务！
店里的鸡排饭、猪排饭、猪爪饭、港式叉烧饭是学生们很喜欢的午饭，而且在一定程度上解决了“时间限定”的障碍。
鸡排饭、叉烧饭、猪爪饭这些品类，跟主流餐馆的炒饭、炒麵不同，这是可以预製的。
可以提前把鸡排、猪排、叉烧肉做出来，鸡蛋和青菜都煮好，提前把蜜汁给做好备用。
学生来点餐，直接在米饭上放上几块肉、几片青菜和半个鸡蛋，撒上蜜汁，一份饭就做好了。
快速又方便。
打包外卖也容易，是妥妥的快餐。
而且这属於粤菜系，对北方的孩子来说很有新鲜感。看港片里，总看见他们吃一份叉烧饭就幸福的不得了，难免心头好奇，也都想尝尝。
再有一点，就是这类的饭普遍味道比较小，乾净、文明。
即便在班级里吃，也不会有很浓的味道。
所以过去一年多，金暉家的猪爪饭，就是校外生意最好的餐馆。
门店小，堂食空间少。
可每到饭点的时候，都有很多同学会排队购买，然后带回班级里吃，这一下就把市场给拓展开了，生意规模可以是其他门店的好几倍。
直到快乐卷寿司店出现，打破了这种平衡。
“咱们同学吃的叉烧饭，就是他家的啊！”
张琦这才明白原委。
许瑞道：“对，他家的生意可好了，校外这些小餐馆里，可以说是最好的。”
“引进了粤菜快餐，厉害。”
张琦忍不住讚嘆。
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可以说金暉家这门小生意，几乎满足了张琦此前开店想到的所有“开店需求”，唯一无法解决的一大需求，就是送餐体系。
即便这样，也足够了。
足以让这家猪爪饭，横扫二中的校外餐馆了。
许瑞就解释说，金暉的妈妈是本地人，他爸爸是朝鲜族人。双方以前是在南方打工认识的，结婚之后，因为孩子的户口和上学问题，才回到了唐川开餐馆。
西门改造之后，就在那边租了个门店，开了这家猪爪饭。
张琦笑道：“可以啊，这你都能查出来？” ↑返回顶部↑
经过了两天的了解。
张琦终於搞明白了状况。
原来，金暉的父母在西门开了家猪爪饭的小餐馆，生意很好。
尤其难得的一点，他们也开通了外卖业务！
店里的鸡排饭、猪排饭、猪爪饭、港式叉烧饭是学生们很喜欢的午饭，而且在一定程度上解决了“时间限定”的障碍。
鸡排饭、叉烧饭、猪爪饭这些品类，跟主流餐馆的炒饭、炒麵不同，这是可以预製的。
可以提前把鸡排、猪排、叉烧肉做出来，鸡蛋和青菜都煮好，提前把蜜汁给做好备用。
学生来点餐，直接在米饭上放上几块肉、几片青菜和半个鸡蛋，撒上蜜汁，一份饭就做好了。
快速又方便。
打包外卖也容易，是妥妥的快餐。
而且这属於粤菜系，对北方的孩子来说很有新鲜感。看港片里，总看见他们吃一份叉烧饭就幸福的不得了，难免心头好奇，也都想尝尝。
再有一点，就是这类的饭普遍味道比较小，乾净、文明。
即便在班级里吃，也不会有很浓的味道。
所以过去一年多，金暉家的猪爪饭，就是校外生意最好的餐馆。
门店小，堂食空间少。
可每到饭点的时候，都有很多同学会排队购买，然后带回班级里吃，这一下就把市场给拓展开了，生意规模可以是其他门店的好几倍。
直到快乐卷寿司店出现，打破了这种平衡。
“咱们同学吃的叉烧饭，就是他家的啊！”
张琦这才明白原委。
许瑞道：“对，他家的生意可好了，校外这些小餐馆里，可以说是最好的。”
“引进了粤菜快餐，厉害。”
张琦忍不住讚嘆。
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可以说金暉家这门小生意，几乎满足了张琦此前开店想到的所有“开店需求”，唯一无法解决的一大需求，就是送餐体系。
即便这样，也足够了。
足以让这家猪爪饭，横扫二中的校外餐馆了。
许瑞就解释说，金暉的妈妈是本地人，他爸爸是朝鲜族人。双方以前是在南方打工认识的，结婚之后，因为孩子的户口和上学问题，才回到了唐川开餐馆。
西门改造之后，就在那边租了个门店，开了这家猪爪饭。
张琦笑道：“可以啊，这你都能查出来？” ↑返回顶部↑