第47章 猪杂汤！（3 / 4）
李炎锋看著面前的一大碗猪杂汤有些鼻子发酸，
不管儿女过得好还是坏，父母都会从他们力所能及的角度去帮助儿女，
虽然每每都是小助力，算不得倾囊相助，
但匯聚起来，莫说恩比江海，也堪比溪流，
真是可怜天下父母心啊。
“那就多谢阿妈了。”
李炎锋点了点头，拿起瓷质的汤勺搅动碗底，
因內臟残留的血色，煮开之后汤底呈透亮的黄色，
猪肝、猪肉、猪腰、还有粉肠纷纷崭露身影，
虽然没有加枸杞叶，外观上看起来比店里的差了一丝丝，
但是味道却是很足。
广东地区多汤粉店，
什么猪杂汤饭，猪杂粉等卖的很是畅销，
大部分店家都是將码好料的猪杂在煮过粉面的大锅里烫熟，
一身滋味都付诸东海，纵然用另外熬的骨头汤搭配，
但也是彆扭之极，全然没了滋味。
周母做的猪杂汤沿用了李炎锋老家的做法，
一锅成汤，用小奶锅或者大锅只放一碗水，
清水加薑片或者薑丝，烧开后改小火，新鲜猪杂依次放进锅中小火煮开，
保留部分血丝，使得汤底更浓，
最后只需加点麻麻盐（川渝说法，少量的意思）就可以出锅，
这味道，才叫靚。
“怎么样，好喝吗？”
周母投来期待的目光，
现在家里李炎锋掌勺，味道又確实好，大家心里都已经默认他是大厨，
周母自知做饭水平一般，这才怕李炎锋会不满意。
李炎锋细细品味口中滋味，
汤底鲜亮，猪杂爽脆，尤其是猪腰片，脆嫩之极。
“嗯，是我喜欢的味道。”
“那就好。” ↑返回顶部↑
不管儿女过得好还是坏，父母都会从他们力所能及的角度去帮助儿女，
虽然每每都是小助力，算不得倾囊相助，
但匯聚起来，莫说恩比江海，也堪比溪流，
真是可怜天下父母心啊。
“那就多谢阿妈了。”
李炎锋点了点头，拿起瓷质的汤勺搅动碗底，
因內臟残留的血色，煮开之后汤底呈透亮的黄色，
猪肝、猪肉、猪腰、还有粉肠纷纷崭露身影，
虽然没有加枸杞叶，外观上看起来比店里的差了一丝丝，
但是味道却是很足。
广东地区多汤粉店，
什么猪杂汤饭，猪杂粉等卖的很是畅销，
大部分店家都是將码好料的猪杂在煮过粉面的大锅里烫熟，
一身滋味都付诸东海，纵然用另外熬的骨头汤搭配，
但也是彆扭之极，全然没了滋味。
周母做的猪杂汤沿用了李炎锋老家的做法，
一锅成汤，用小奶锅或者大锅只放一碗水，
清水加薑片或者薑丝，烧开后改小火，新鲜猪杂依次放进锅中小火煮开，
保留部分血丝，使得汤底更浓，
最后只需加点麻麻盐（川渝说法，少量的意思）就可以出锅，
这味道，才叫靚。
“怎么样，好喝吗？”
周母投来期待的目光，
现在家里李炎锋掌勺，味道又確实好，大家心里都已经默认他是大厨，
周母自知做饭水平一般，这才怕李炎锋会不满意。
李炎锋细细品味口中滋味，
汤底鲜亮，猪杂爽脆，尤其是猪腰片，脆嫩之极。
“嗯，是我喜欢的味道。”
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