第431章 在后厨，手艺就是天（3 / 3）
这刀工，简直绝了！
另一旁的铁锅內，鱼汤翻滚，乳白色的汤汁透著股浓烈的鲜味。
沈砚放下装豆腐丝的瓷盆，端起备好的肉茸，加水化开，顺著沸腾的锅边猛地泼入！
肉茸遇热迅速凝结，如海绵般迅速吸净汤里的杂质与油脂，待杂质结块浮起，沈砚拿过孔径极细的三层纱布。
他单手拎起铁锅，手腕微微倾斜，汤汁顺著纱布倾泻而下，白色的水汽瞬间瀰漫后厨。 ↑返回顶部↑
另一旁的铁锅內，鱼汤翻滚，乳白色的汤汁透著股浓烈的鲜味。
沈砚放下装豆腐丝的瓷盆，端起备好的肉茸，加水化开，顺著沸腾的锅边猛地泼入！
肉茸遇热迅速凝结，如海绵般迅速吸净汤里的杂质与油脂，待杂质结块浮起，沈砚拿过孔径极细的三层纱布。
他单手拎起铁锅，手腕微微倾斜，汤汁顺著纱布倾泻而下，白色的水汽瞬间瀰漫后厨。 ↑返回顶部↑