第291章 吃上了，蒜蓉烤生蚝！（1 / 4）
九十四號院，厨房。
沈砚正对著案板发力。
系统奖励的无盐黄油，绝对是顶好的尖货。室温下微微软化，泛著淡淡的乳黄。他拿起刮刀，手腕下压，將黄油切成均匀薄片，丟进白瓷盆。
顶级黑巧克力搁在厚重的木案上。沈砚握住刀柄，手腕一沉，刀刃借著寸劲儿往下压。
“咔、咔。”
几声沉闷乾脆的轻响。坚硬的巧克力砖被利落切成均匀碎块。
切口一露，可可脂那股子醇厚的微苦香气一下就窜了出来，直往鼻尖里钻。
软化黄油加白糖搅匀，缓缓打至蓬鬆，再磕入鸡蛋分次拌融。隨后拌入麵粉，倒入巧克力碎轻轻翻拌，借著黄油与可可脂的油润，很快拢成一团细腻不沾手的麵团。
掌根一碾，麵团泛起油光，绵软起沙。
切块，搓圆，按扁。
十几个粗糙的褐色麵饼整齐排列在铁盘上推进烤炉，沈砚把炉温压得死死的，火候恰到好处。
不过一刻钟，高温就把黄油和巧克力的醇香全给逼了出来，一股子浓郁的甜香顺著烟囱就窜了出去，这股味道顺风飘过胡同口。
何大清脚下一顿。
他干了一辈子勤行，南甜北咸东辣西酸，什么味道没闻过？
可这股味儿，挺稀罕。不是猪油的荤香，带著股说不清的浓郁奶味，还混著点微苦的焦香。
何雨柱手里拎著两瓶汾酒，肩膀上扛著麻袋，停在原地吸了吸鼻子。
“爹，沈叔这大晚上弄啥好吃的呢？这味儿没闻过啊，怪勾人的。”
何大清没搭腔，心里却暗自琢磨开了。
这沈爷，不仅懂红案，懂市井粗粮，连这没见过的西洋点心都会做？
单凭这味儿，就知道用料绝对下本，手艺更是没挑。
这沈爷明面上露的不过是九牛一毛，底下到底藏著多深，怕是整个四九城的勤行加起来都摸不透！
何大清整理了一下领口，上前叩响门环。
沈砚刚把烤盘拖出炉膛。听见叩门声，他拿布巾擦了擦手，拉开院门。
何大清满脸堆笑，腰板往下压了三寸。
“沈爷，大晚上叨扰，没误您的事儿吧？”
沈砚侧开身子：“何大哥，柱子。进屋。”
父子俩迈过门槛，屋里那股霸道的甜香味更浓了。
何雨柱把麻袋放在八仙桌上，解开麻绳。两瓶汾酒，几串小臂长的风乾对虾，两包金黄透亮的顶级瑶柱，外加一个封得死死的木桶，里头用冰块和海水镇著新鲜生蚝。
何大清把东西一放，二话不说，拉著何雨柱往后退了半步，腰板猛地一塌，结结实实地鞠了个大躬。
“沈爷，大恩不言谢！柱子能在轧钢厂把那天津卫的厨子给干趴下，全靠您那几句金口玉言！” ↑返回顶部↑
沈砚正对著案板发力。
系统奖励的无盐黄油，绝对是顶好的尖货。室温下微微软化，泛著淡淡的乳黄。他拿起刮刀，手腕下压，將黄油切成均匀薄片，丟进白瓷盆。
顶级黑巧克力搁在厚重的木案上。沈砚握住刀柄，手腕一沉，刀刃借著寸劲儿往下压。
“咔、咔。”
几声沉闷乾脆的轻响。坚硬的巧克力砖被利落切成均匀碎块。
切口一露，可可脂那股子醇厚的微苦香气一下就窜了出来，直往鼻尖里钻。
软化黄油加白糖搅匀，缓缓打至蓬鬆，再磕入鸡蛋分次拌融。隨后拌入麵粉，倒入巧克力碎轻轻翻拌，借著黄油与可可脂的油润，很快拢成一团细腻不沾手的麵团。
掌根一碾，麵团泛起油光，绵软起沙。
切块，搓圆，按扁。
十几个粗糙的褐色麵饼整齐排列在铁盘上推进烤炉，沈砚把炉温压得死死的，火候恰到好处。
不过一刻钟，高温就把黄油和巧克力的醇香全给逼了出来，一股子浓郁的甜香顺著烟囱就窜了出去，这股味道顺风飘过胡同口。
何大清脚下一顿。
他干了一辈子勤行，南甜北咸东辣西酸，什么味道没闻过？
可这股味儿，挺稀罕。不是猪油的荤香，带著股说不清的浓郁奶味，还混著点微苦的焦香。
何雨柱手里拎著两瓶汾酒，肩膀上扛著麻袋，停在原地吸了吸鼻子。
“爹，沈叔这大晚上弄啥好吃的呢？这味儿没闻过啊，怪勾人的。”
何大清没搭腔，心里却暗自琢磨开了。
这沈爷，不仅懂红案，懂市井粗粮，连这没见过的西洋点心都会做？
单凭这味儿，就知道用料绝对下本，手艺更是没挑。
这沈爷明面上露的不过是九牛一毛，底下到底藏著多深，怕是整个四九城的勤行加起来都摸不透！
何大清整理了一下领口，上前叩响门环。
沈砚刚把烤盘拖出炉膛。听见叩门声，他拿布巾擦了擦手，拉开院门。
何大清满脸堆笑，腰板往下压了三寸。
“沈爷，大晚上叨扰，没误您的事儿吧？”
沈砚侧开身子：“何大哥，柱子。进屋。”
父子俩迈过门槛，屋里那股霸道的甜香味更浓了。
何雨柱把麻袋放在八仙桌上，解开麻绳。两瓶汾酒，几串小臂长的风乾对虾，两包金黄透亮的顶级瑶柱，外加一个封得死死的木桶，里头用冰块和海水镇著新鲜生蚝。
何大清把东西一放，二话不说，拉著何雨柱往后退了半步，腰板猛地一塌，结结实实地鞠了个大躬。
“沈爷，大恩不言谢！柱子能在轧钢厂把那天津卫的厨子给干趴下，全靠您那几句金口玉言！” ↑返回顶部↑