第3章 满级號屠杀新手村（5 / 7）
没用秤。
全凭手感。
抓粉、开窝，白面在他手里听话得很，不飞不散。
加水，加猪油。
揉面。
他的动作並不快，甚至可以说是慢条斯理。
但在行家赵德柱眼里，这动作简直赏心悦目。
稳。
太稳了。
三推三揉，麵团表面瞬间光洁如玉，软硬適中，这叫“三光”。
这就是基本功。
没有个十几年的浸淫，练不出这手感。
赵德柱心里的怀疑消散了大半，取而代之的是一丝隱隱的期待。
水油皮，油酥。
包酥。
擀卷。
沈砚十指翻飞，快得好像看见了残影。
长条，捲起。
再擀长，再捲起。
两次擀卷，层次已成。
接下来是关键。
包馅儿，开花。
沈砚这次没用那个莲花模具。
既然是露一手，那就得凭真本事。
他拿起一把锋利的小刀。
在包好的圆球顶部，刷刷刷，切了三刀。
六瓣。
深度刚好切到馅料边缘，一分不多，一分不少。
这刀功，让赵德柱的瞳孔猛地一缩。
是个狠人！ ↑返回顶部↑
全凭手感。
抓粉、开窝，白面在他手里听话得很，不飞不散。
加水，加猪油。
揉面。
他的动作並不快，甚至可以说是慢条斯理。
但在行家赵德柱眼里，这动作简直赏心悦目。
稳。
太稳了。
三推三揉，麵团表面瞬间光洁如玉，软硬適中，这叫“三光”。
这就是基本功。
没有个十几年的浸淫，练不出这手感。
赵德柱心里的怀疑消散了大半，取而代之的是一丝隱隱的期待。
水油皮，油酥。
包酥。
擀卷。
沈砚十指翻飞，快得好像看见了残影。
长条，捲起。
再擀长，再捲起。
两次擀卷，层次已成。
接下来是关键。
包馅儿，开花。
沈砚这次没用那个莲花模具。
既然是露一手，那就得凭真本事。
他拿起一把锋利的小刀。
在包好的圆球顶部，刷刷刷，切了三刀。
六瓣。
深度刚好切到馅料边缘，一分不多，一分不少。
这刀功，让赵德柱的瞳孔猛地一缩。
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