第38章 成了！（1 / 4）
最大的两口锅专门用来熬製水。
沈浩这一刻亲自掌控水浓度和酸度，他让沈洲和沈湖在一旁观看。
只见沈浩手持一支先前让刘茫搞来的度计以及ph试纸，不断地测量、调整水的比例。
“白！再倒半袋！”
他指挥著沈洲和沈湖，
“狗剩加大火力，將水烧开！”
……
“大哥，你要记住，这试纸上面的显示的酸度是多少，如果酸度不够的话，就滴上几滴柠檬酸液！”
沈洲和沈湖纷纷点头，他们快速吸收著沈浩所说的窍门。
沈家老院的空气中，瀰漫著甜腻醉人的焦，这焦的味道和果香混合在一起，沁人心脾。
最为关键的时候来了。
已经装好果肉、注入滚烫水的罐头瓶，被迅速转移到密封区。
沈涧和几个年轻人负责上盖，特製的马口铁盖压上瓶口！
放入一个自製的简易排气箱——其实就是一个底部带孔、倒扣在滚水大锅上的大木桶。
蒸气从孔洞中喷涌而出，加热罐头瓶顶部空间驱赶空气。
“排气三分钟！”
沈浩下著命令。
“时间到！”
沈浩盯著腕上的旧军表，立刻说道。
排气完成的瓶子被迅速拧紧盖子，再用特製的槓桿式封口机“咔噠”一声压紧密封圈。
这是保证罐头不腐败的关键一步，所有人的动作都异常专注，屏气凝神。
密封好的罐头被小心地放入巨大的蒸屉中，狗剩和沈海等人咬著牙，喊著號子，將沉重的蒸屉沉入沸腾的大铁锅中。
“开始计时！大火！保持沸腾十五分钟，一秒都不能少！”
沈浩的声音带著不容置疑，他的目光紧紧锁定著柴火烈烈的大灶和锅盖上喷涌的白色蒸汽柱。
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时间一分一秒过去，周围的人群都安静下来，只有灶火的噼啪声和沸水的翻滚声，气氛紧张得如同等待衝锋號响。
十五分钟终於熬完。
蒸屉被了吊起来，迅速转移到一个更大的、盛满清凉井水的大池中进行急冷降温。
罐头瓶盖遇冷发出密集清脆的“噼啪”声，隨著水温逐渐带走热量，瓶內的果肉在水中沉沉浮浮，金黄透亮！
阳光下，整齐排列等待彻底冷却的黄桃罐头闪耀著诱人橙色。 ↑返回顶部↑
沈浩这一刻亲自掌控水浓度和酸度，他让沈洲和沈湖在一旁观看。
只见沈浩手持一支先前让刘茫搞来的度计以及ph试纸，不断地测量、调整水的比例。
“白！再倒半袋！”
他指挥著沈洲和沈湖，
“狗剩加大火力，將水烧开！”
……
“大哥，你要记住，这试纸上面的显示的酸度是多少，如果酸度不够的话，就滴上几滴柠檬酸液！”
沈洲和沈湖纷纷点头，他们快速吸收著沈浩所说的窍门。
沈家老院的空气中，瀰漫著甜腻醉人的焦，这焦的味道和果香混合在一起，沁人心脾。
最为关键的时候来了。
已经装好果肉、注入滚烫水的罐头瓶，被迅速转移到密封区。
沈涧和几个年轻人负责上盖，特製的马口铁盖压上瓶口！
放入一个自製的简易排气箱——其实就是一个底部带孔、倒扣在滚水大锅上的大木桶。
蒸气从孔洞中喷涌而出，加热罐头瓶顶部空间驱赶空气。
“排气三分钟！”
沈浩下著命令。
“时间到！”
沈浩盯著腕上的旧军表，立刻说道。
排气完成的瓶子被迅速拧紧盖子，再用特製的槓桿式封口机“咔噠”一声压紧密封圈。
这是保证罐头不腐败的关键一步，所有人的动作都异常专注，屏气凝神。
密封好的罐头被小心地放入巨大的蒸屉中，狗剩和沈海等人咬著牙，喊著號子，將沉重的蒸屉沉入沸腾的大铁锅中。
“开始计时！大火！保持沸腾十五分钟，一秒都不能少！”
沈浩的声音带著不容置疑，他的目光紧紧锁定著柴火烈烈的大灶和锅盖上喷涌的白色蒸汽柱。
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时间一分一秒过去，周围的人群都安静下来，只有灶火的噼啪声和沸水的翻滚声，气氛紧张得如同等待衝锋號响。
十五分钟终於熬完。
蒸屉被了吊起来，迅速转移到一个更大的、盛满清凉井水的大池中进行急冷降温。
罐头瓶盖遇冷发出密集清脆的“噼啪”声，隨著水温逐渐带走热量，瓶內的果肉在水中沉沉浮浮，金黄透亮！
阳光下，整齐排列等待彻底冷却的黄桃罐头闪耀著诱人橙色。 ↑返回顶部↑