第五十九章、打造最顶级的餐厅（2 / 3）
“那这些茶餐厅里，什么菜最赚钱？”
宋柏这下有了底气，脱口而出：“那还用说，燕窝、鱼翅、鲍鱼——山珍海味，利润最高。”
黄家豪笑了。
“知道就好。”
他放下茶杯，站起身，目光在办公室里扫了一圈，最后落在那张营业额统计表上。
“从明天开始，你去做一件事。”
宋柏连忙竖起耳朵。
“去全世界採购最好的鲍鱼。”黄家豪语气平淡，像是在说一件寻常小事，“日本、南非、澳洲，哪里出產的最好，就去哪里买。买回来之后，专心研製，做出自己的招牌。”
宋柏愣住了。
“老、老板……您的意思是……”
“招牌改一下。”黄家豪没理他的结巴，继续道，“『昌记茶餐厅』不要了，换成『昌记鲍鱼』。
店面重新装修，要大气，要贵气，让人一看就知道——这地方不便宜。”
宋柏张了张嘴，好半天才找回自己的声音：
“老板，这样一来，菜价肯定要翻几倍。咱们的老客人都是街坊邻居，哪里吃得起……”
黄家豪看著他，忽然笑了。
“宋经理，做生意要赚钱，就得做少数人的生意。”
他走到门口，回头看了他一眼：“全港几千家茶餐厅，都在抢街坊邻居那几块钱。你跟他们抢什么？”
“你去做鲍鱼。做精，做贵，做出名堂。让那些有钱人请客吃饭，第一个想到的就是昌记。”
他顿了顿，又补了一句：“对了，再搞个掛单制度。有钱人要面子，请客吃饭不用掏现钱，掛帐就行——月底结，体面。”
宋柏站在原地，脑子里嗡嗡的。
黄家豪已经推门往外走，丟下一句话：“按这个思路，做个方案报公司。就说是我说的。”
门关上。
脚步声渐渐远去。
宋柏愣愣地站在那儿，好半天才回过神来。
…
…
…
弘利大厦。
新的办公室，新的落地窗，新的真皮座椅——一切都是新的。唯独窗外的风景，还是那片熟悉的中环天际线。
黄家豪靠在椅背上，手里转著一支笔，目光却没有落在文件上，而是越过办公桌，落在不远处那道忙碌的身影上。 ↑返回顶部↑
宋柏这下有了底气，脱口而出：“那还用说，燕窝、鱼翅、鲍鱼——山珍海味，利润最高。”
黄家豪笑了。
“知道就好。”
他放下茶杯，站起身，目光在办公室里扫了一圈，最后落在那张营业额统计表上。
“从明天开始，你去做一件事。”
宋柏连忙竖起耳朵。
“去全世界採购最好的鲍鱼。”黄家豪语气平淡，像是在说一件寻常小事，“日本、南非、澳洲，哪里出產的最好，就去哪里买。买回来之后，专心研製，做出自己的招牌。”
宋柏愣住了。
“老、老板……您的意思是……”
“招牌改一下。”黄家豪没理他的结巴，继续道，“『昌记茶餐厅』不要了，换成『昌记鲍鱼』。
店面重新装修，要大气，要贵气，让人一看就知道——这地方不便宜。”
宋柏张了张嘴，好半天才找回自己的声音：
“老板，这样一来，菜价肯定要翻几倍。咱们的老客人都是街坊邻居，哪里吃得起……”
黄家豪看著他，忽然笑了。
“宋经理，做生意要赚钱，就得做少数人的生意。”
他走到门口，回头看了他一眼：“全港几千家茶餐厅，都在抢街坊邻居那几块钱。你跟他们抢什么？”
“你去做鲍鱼。做精，做贵，做出名堂。让那些有钱人请客吃饭，第一个想到的就是昌记。”
他顿了顿，又补了一句：“对了，再搞个掛单制度。有钱人要面子，请客吃饭不用掏现钱，掛帐就行——月底结，体面。”
宋柏站在原地，脑子里嗡嗡的。
黄家豪已经推门往外走，丟下一句话：“按这个思路，做个方案报公司。就说是我说的。”
门关上。
脚步声渐渐远去。
宋柏愣愣地站在那儿，好半天才回过神来。
…
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…
弘利大厦。
新的办公室，新的落地窗，新的真皮座椅——一切都是新的。唯独窗外的风景，还是那片熟悉的中环天际线。
黄家豪靠在椅背上，手里转著一支笔，目光却没有落在文件上，而是越过办公桌，落在不远处那道忙碌的身影上。 ↑返回顶部↑