第23章新店开业（2 / 5）
这是当年川菜师傅压箱底的手艺！
一般人別说做，听都没听过。
饭馆生意越来越好，这段时间的营业，许家佑自己也积攒了一些钱。
前些日子他就考虑过要不要开新店，但没有固定的周转资金，“开新店”这事儿一直都压在心底。
许家佑幻想道：“等新店开业了，把这道菜作为『镇店之宝』，限量供应。”
“现在的条件做不了，”
“得用好鸡，好鸭，好火腿，成本太高，普通客人也消费不起。”
“可以先备著，等以后有条件了再做。”
记忆里有许多失传的老菜谱：肝膏汤、鸡豆花、干烧岩鲤……
每一道都让他惊嘆，“川菜不只是麻辣，还有如此精妙、细腻的一面。”
“爷爷，这些菜，您会做吗？”许家佑对著墙上的照片问。
照片里的爷爷笑而不语。
许家佑知道，爷爷大概也不会。
那些菜，很多是清末民初川菜鼎盛时期的名菜，后来战乱、饥荒、运动，失传了大半。
但系统给他了。
这是责任，也是机会。
让这些老菜，重新回到人们的餐桌上。
……
六月二十號，雨终於停了。
太阳一出来，温度蹭蹭往上涨。
街面上蒸腾起白蒙蒙的水汽，
蝉也开始叫了，一声声，又急又密……
雨停了，也到动工的日子。
许家佑提前三天贴了告示：六月二十五日至三十日，店面改造，暂停营业。
七月一日，老许饭馆新店开张，敬请期待。
告示一贴，熟客们反应强烈：
“停业五天？那我这五天去哪儿吃饭？”
“小许，你这是要扩大啊？好事儿！”
“七月一號，我肯定来捧场！”
张建国更是直接：“小许，开张那天，我们车间给你拉个横幅，庆祝庆祝！” ↑返回顶部↑
一般人別说做，听都没听过。
饭馆生意越来越好，这段时间的营业，许家佑自己也积攒了一些钱。
前些日子他就考虑过要不要开新店，但没有固定的周转资金，“开新店”这事儿一直都压在心底。
许家佑幻想道：“等新店开业了，把这道菜作为『镇店之宝』，限量供应。”
“现在的条件做不了，”
“得用好鸡，好鸭，好火腿，成本太高，普通客人也消费不起。”
“可以先备著，等以后有条件了再做。”
记忆里有许多失传的老菜谱：肝膏汤、鸡豆花、干烧岩鲤……
每一道都让他惊嘆，“川菜不只是麻辣，还有如此精妙、细腻的一面。”
“爷爷，这些菜，您会做吗？”许家佑对著墙上的照片问。
照片里的爷爷笑而不语。
许家佑知道，爷爷大概也不会。
那些菜，很多是清末民初川菜鼎盛时期的名菜，后来战乱、饥荒、运动，失传了大半。
但系统给他了。
这是责任，也是机会。
让这些老菜，重新回到人们的餐桌上。
……
六月二十號，雨终於停了。
太阳一出来，温度蹭蹭往上涨。
街面上蒸腾起白蒙蒙的水汽，
蝉也开始叫了，一声声，又急又密……
雨停了，也到动工的日子。
许家佑提前三天贴了告示：六月二十五日至三十日，店面改造，暂停营业。
七月一日，老许饭馆新店开张，敬请期待。
告示一贴，熟客们反应强烈：
“停业五天？那我这五天去哪儿吃饭？”
“小许，你这是要扩大啊？好事儿！”
“七月一號，我肯定来捧场！”
张建国更是直接：“小许，开张那天，我们车间给你拉个横幅，庆祝庆祝！” ↑返回顶部↑