第21章抉择（3 / 5）
王主任接著说，“如果合作能让你把川菜做得更大，让更多人吃到正宗味道，也是好事。
但关键在於，合作的条件是什么？
你有多大话语权？
菜品的质量谁说了算？
『老许饭馆』这个牌子，到底归谁？”
这些问题，许家佑都没细想。
“你再看看这份方案。”
王主任指著许家佑带来的文件，“技术入股，听起来好听，但『技术』值多少钱？怎么算？
將来如果闹掰了，你怎么办？
还有，他们出资金和管理，你只负责做菜。
听起来你省心了，但也就等於你把命脉交出去了。
哪天他们觉得你的菜『过时』了，
或者想换更『便宜』的厨师，
你怎么办？”
许家佑细思极恐，后背冒出冷汗。
这些问题，他確实没想到。
“王主任，那您说……我该不该合作？”许家佑问。
“我不能替你做决定。”
王主任摇摇头，
“这是你自己的路，得你自己走。
但我可以给你几点建议：第一，別被『做大做强』冲昏头脑。
饭要一口一口吃，路要一步一步走。
第二，不管合不合作，核心技术、核心配方必须掌握在自己手里。
第三，『老许饭馆』这个牌子，是你爷爷和你爸传下来的，也是你亲手救活的，不能轻易丟了。”
“我明白了。”许家佑深吸一口气，“谢谢王主任。”
“客气啥。”王主任拍拍他的肩膀，“记住，你是手艺人。手艺人最重要的是什么？
是手艺，是口碑，是实在。
別的都是虚的。”
从街道办出来，
许家佑心里稍微清晰了一点。 ↑返回顶部↑
但关键在於，合作的条件是什么？
你有多大话语权？
菜品的质量谁说了算？
『老许饭馆』这个牌子，到底归谁？”
这些问题，许家佑都没细想。
“你再看看这份方案。”
王主任指著许家佑带来的文件，“技术入股，听起来好听，但『技术』值多少钱？怎么算？
將来如果闹掰了，你怎么办？
还有，他们出资金和管理，你只负责做菜。
听起来你省心了，但也就等於你把命脉交出去了。
哪天他们觉得你的菜『过时』了，
或者想换更『便宜』的厨师，
你怎么办？”
许家佑细思极恐，后背冒出冷汗。
这些问题，他確实没想到。
“王主任，那您说……我该不该合作？”许家佑问。
“我不能替你做决定。”
王主任摇摇头，
“这是你自己的路，得你自己走。
但我可以给你几点建议：第一，別被『做大做强』冲昏头脑。
饭要一口一口吃，路要一步一步走。
第二，不管合不合作，核心技术、核心配方必须掌握在自己手里。
第三，『老许饭馆』这个牌子，是你爷爷和你爸传下来的，也是你亲手救活的，不能轻易丟了。”
“我明白了。”许家佑深吸一口气，“谢谢王主任。”
“客气啥。”王主任拍拍他的肩膀，“记住，你是手艺人。手艺人最重要的是什么？
是手艺，是口碑，是实在。
別的都是虚的。”
从街道办出来，
许家佑心里稍微清晰了一点。 ↑返回顶部↑