第2章「魂没了，菜就死了！」（5 / 6）
许家佑跑回饭馆，翻出纸笔，开始计算：
一天准备一百碗汤，需要多少骨头、多少豆腐、多少煤球……
碗不够，可以去找旧货市场淘。
送餐的担子，可以用父亲留下的那副扁担箩筐。
保温的问题……
在箩筐里垫棉被？
他写写画画，直到窗外天色彻底暗下来。
煤油灯点亮了，昏黄的光圈里，许家佑的脸一半明一半暗。
他从系统空间里取出那包辣椒种子，倒在手心。
种子很小，暗红色，在灯光下泛著细微的光泽。
【优质辣椒种子：生长周期缩短30%，辣度提升20%，香气提升15%】
“现在种下去，来不及。”
“但系统空间时间静止，可以先存著。”
他又看向那份豆瓣酱秘方。
百日才能成，但也许……可以试著做小批量的，改良的？
许家佑不是厨师科班出身，但他从小在厨房长大，看父亲做菜看了二十年。
有些东西，
已经融在骨子里了。
他走进后厨，点著那个小炉子，坐上铝锅，倒入清水。
然后打开那个见底的郫县豆瓣酱罐子，舀出最后一勺，放进碗里。
凑到鼻尖闻了闻。
咸，有点发酵的酸味，辣味很冲但不够香。
父亲说过，好的豆瓣酱应该是“咸鲜醇厚，辣而不燥，回味悠长”。
许家佑闭上眼睛，回忆爷爷做菜时的样子。
那个乾瘦的老头，站在灶台前，一勺豆瓣酱下去，满屋生香。
“豆瓣酱啊，不是调料，是魂。”
爷爷总说，“魂没了，菜就死了。”
魂。
许家佑睁开眼，看著碗里那坨暗红色的酱。
他要找回那个魂。 ↑返回顶部↑
一天准备一百碗汤，需要多少骨头、多少豆腐、多少煤球……
碗不够，可以去找旧货市场淘。
送餐的担子，可以用父亲留下的那副扁担箩筐。
保温的问题……
在箩筐里垫棉被？
他写写画画，直到窗外天色彻底暗下来。
煤油灯点亮了，昏黄的光圈里，许家佑的脸一半明一半暗。
他从系统空间里取出那包辣椒种子，倒在手心。
种子很小，暗红色，在灯光下泛著细微的光泽。
【优质辣椒种子：生长周期缩短30%，辣度提升20%，香气提升15%】
“现在种下去，来不及。”
“但系统空间时间静止，可以先存著。”
他又看向那份豆瓣酱秘方。
百日才能成，但也许……可以试著做小批量的，改良的？
许家佑不是厨师科班出身，但他从小在厨房长大，看父亲做菜看了二十年。
有些东西，
已经融在骨子里了。
他走进后厨，点著那个小炉子，坐上铝锅，倒入清水。
然后打开那个见底的郫县豆瓣酱罐子，舀出最后一勺，放进碗里。
凑到鼻尖闻了闻。
咸，有点发酵的酸味，辣味很冲但不够香。
父亲说过，好的豆瓣酱应该是“咸鲜醇厚，辣而不燥，回味悠长”。
许家佑闭上眼睛，回忆爷爷做菜时的样子。
那个乾瘦的老头，站在灶台前，一勺豆瓣酱下去，满屋生香。
“豆瓣酱啊，不是调料，是魂。”
爷爷总说，“魂没了，菜就死了。”
魂。
许家佑睁开眼，看著碗里那坨暗红色的酱。
他要找回那个魂。 ↑返回顶部↑