第15章 卖鱼（1 / 3）
苏启倒不觉得自己有多大功劳，最多就是指了指路：
“三哥这是哪里的话，你出力最多，要不是你我多半就掉海里了。”
不骄不躁不贪功，闻言卢桂枝看苏启也越发的顺眼起来：
“辛苦了老四，待会儿想吃啥，嫂子给你做。”
说到吃的，苏启还真有些饿了，於是不客气道：
“要不嫂子你待会儿做个面片汤，再燉点鱼肉吃吧。”
黄唇鱼可谓全身是宝，不仅鱼胶是名贵之物，就连鱼肉同样鲜美无比。
“行，全听老四的！”今天是个好日子，就算是庆祝也该吃顿好的，卢桂枝自不会反对。
回到自家小院，来不及还驴车，苏海赶紧剖鱼取胶。
这是个精细活，不能把鱼胆划破，更不能划破鱼胶。
否则鱼胶的品质就会大打折扣，苏启自是帮不上忙，只能站在一旁学习。
卢桂枝则是负责处理那一箩筐，將近20斤的小杂鱼。
具体做法是取出里边的內臟，然后进行风乾晾晒。
冬天的海风寒冷而乾燥，仅需几日便能做成正宗的小鱼乾。
无论是煲汤还是做菜，放几条在锅里，鲜美无比。
三哥先將四条鱼的鱼鰾完整取出，这只是第一步。
紧接著用小刀和手指，小心翼翼的去掉鱼鰾上的血管、脂肪等杂质。
用井水仔细冲洗乾净之后，再用粗盐混合姜水反覆揉洗。
到了这一步，苏海不由得长舒一口气。
最后的风乾处理只需找个背阴风大的地方，將鱼鰾摊开风乾。
不出几日便能得到色泽金黄的鱼胶。
看著满院的杂鱼和案板上的黄唇鱼，卢桂枝不免有些为难起来，於是便提议道：
“当家的，这么多鱼咱们家也吃不完，要不卖一些给乡亲们吧。”
苏海不自觉的看向一旁的四弟：“老四，你觉得咋样？”
“不是哥，你看我干嘛，这是你的鱼，你跟嫂子决定就行。”
一听这话，卢桂枝立马有些不乐意：
“老四，这鱼是你和你三哥的，咋就成了他一个人的了，这种生分的话，以后可不准说。”
苏启无奈的点了点：“知道了嫂子，这种小事，你们自个儿决定吧。”
“呵呵，行，那就卖一些给乡亲们。”
这年月肉食本就是稀罕物，当听说苏家有鱼肉卖，乡亲们奔走相告。 ↑返回顶部↑
“三哥这是哪里的话，你出力最多，要不是你我多半就掉海里了。”
不骄不躁不贪功，闻言卢桂枝看苏启也越发的顺眼起来：
“辛苦了老四，待会儿想吃啥，嫂子给你做。”
说到吃的，苏启还真有些饿了，於是不客气道：
“要不嫂子你待会儿做个面片汤，再燉点鱼肉吃吧。”
黄唇鱼可谓全身是宝，不仅鱼胶是名贵之物，就连鱼肉同样鲜美无比。
“行，全听老四的！”今天是个好日子，就算是庆祝也该吃顿好的，卢桂枝自不会反对。
回到自家小院，来不及还驴车，苏海赶紧剖鱼取胶。
这是个精细活，不能把鱼胆划破，更不能划破鱼胶。
否则鱼胶的品质就会大打折扣，苏启自是帮不上忙，只能站在一旁学习。
卢桂枝则是负责处理那一箩筐，將近20斤的小杂鱼。
具体做法是取出里边的內臟，然后进行风乾晾晒。
冬天的海风寒冷而乾燥，仅需几日便能做成正宗的小鱼乾。
无论是煲汤还是做菜，放几条在锅里，鲜美无比。
三哥先將四条鱼的鱼鰾完整取出，这只是第一步。
紧接著用小刀和手指，小心翼翼的去掉鱼鰾上的血管、脂肪等杂质。
用井水仔细冲洗乾净之后，再用粗盐混合姜水反覆揉洗。
到了这一步，苏海不由得长舒一口气。
最后的风乾处理只需找个背阴风大的地方，將鱼鰾摊开风乾。
不出几日便能得到色泽金黄的鱼胶。
看著满院的杂鱼和案板上的黄唇鱼，卢桂枝不免有些为难起来，於是便提议道：
“当家的，这么多鱼咱们家也吃不完，要不卖一些给乡亲们吧。”
苏海不自觉的看向一旁的四弟：“老四，你觉得咋样？”
“不是哥，你看我干嘛，这是你的鱼，你跟嫂子决定就行。”
一听这话，卢桂枝立马有些不乐意：
“老四，这鱼是你和你三哥的，咋就成了他一个人的了，这种生分的话，以后可不准说。”
苏启无奈的点了点：“知道了嫂子，这种小事，你们自个儿决定吧。”
“呵呵，行，那就卖一些给乡亲们。”
这年月肉食本就是稀罕物，当听说苏家有鱼肉卖，乡亲们奔走相告。 ↑返回顶部↑