第16章 功德和声望（1 / 4）
陆向北在这家饭馆，乾的是后厨的工作。
大白菜的分解、清洗，乃至沥水、晒乾，还有切削等等，这些活全都是他的。
单以切削来说：
菜梆和菜叶要先分成两部分。
菜梆切成细条，这样方便入味。
菜叶要作两种处理，一种刀切，用来炒，一种手撕，用来和手掰豆腐一起做大烩菜。
猪肉豆腐粉条白菜，以这四样主配菜，由老板亲自烹飪的大烩菜，算是这家饭馆的一绝，也是镇馆之宝。
很多老客进门的第一时间，便是扬声说道：
“大烩菜一份！”
然后才开始或在前台或在桌上，慢慢点其它的菜。
也有不需要其它菜的。
就大烩菜加馒头或米饭，不影响一顿酣畅淋漓的饕餮。
其实所谓的镇馆之宝、祖传绝活，真正问世也就半年不到的时间。
半年之前，这家饭馆也有大烩菜。
但也只是大烩菜，和其它的爆炒白菜、青椒鸡蛋、红烧圆子等等菜没有任何本质的区別。
直到陆向北来到这家店。
陆向北凭藉这道菜，顺利地在这家饭馆棲身下来，他也成了老板的“远房侄子”。
而原本平平无奇的小饭馆，则凭藉这道菜，一点点地崛起，成为这条街道上最靚的崽。
“流量的王”
“口碑的王者”
“寻常街道上的王之盛饌”
这三个称呼，都来自一份报纸上的报导。
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报纸上，饭馆老板笑意盈盈，而身后“新丰大烩菜”的饭馆招牌，也眼见的崭新。
崭新是因为招牌新做不久。
其实不止招牌是新的，饭馆的这个名字也是新的。
原本不叫新丰大烩菜，而叫王家餐馆。
朴实无华。
在大烩菜成为镇馆之宝之后，王老板越来越觉得王家餐馆这个名字已经配不上越来越多的顾客。
最要命的是，这条街道上对面不远处还有另一家王家餐馆。 ↑返回顶部↑
大白菜的分解、清洗，乃至沥水、晒乾，还有切削等等，这些活全都是他的。
单以切削来说：
菜梆和菜叶要先分成两部分。
菜梆切成细条，这样方便入味。
菜叶要作两种处理，一种刀切，用来炒，一种手撕，用来和手掰豆腐一起做大烩菜。
猪肉豆腐粉条白菜，以这四样主配菜，由老板亲自烹飪的大烩菜，算是这家饭馆的一绝，也是镇馆之宝。
很多老客进门的第一时间，便是扬声说道：
“大烩菜一份！”
然后才开始或在前台或在桌上，慢慢点其它的菜。
也有不需要其它菜的。
就大烩菜加馒头或米饭，不影响一顿酣畅淋漓的饕餮。
其实所谓的镇馆之宝、祖传绝活，真正问世也就半年不到的时间。
半年之前，这家饭馆也有大烩菜。
但也只是大烩菜，和其它的爆炒白菜、青椒鸡蛋、红烧圆子等等菜没有任何本质的区別。
直到陆向北来到这家店。
陆向北凭藉这道菜，顺利地在这家饭馆棲身下来，他也成了老板的“远房侄子”。
而原本平平无奇的小饭馆，则凭藉这道菜，一点点地崛起，成为这条街道上最靚的崽。
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崭新是因为招牌新做不久。
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原本不叫新丰大烩菜，而叫王家餐馆。
朴实无华。
在大烩菜成为镇馆之宝之后，王老板越来越觉得王家餐馆这个名字已经配不上越来越多的顾客。
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