第五十一章 我还没结婚娶媳妇儿呢！（1 / 3）
陆东胜见自家老爹放下了酒碗，接著也是端起碗来说道：“来，老大，我也敬你一杯。”
“还有我！”
二弟妹也倒了小半碗啤酒，端起来笑著说道：“大哥，我们两个一起敬你一杯！”
说完，仰头一饮而尽。
陆东川不置可否，端起酒碗咕嘟咕嘟的灌了两大口。
他酒量不行，啤酒都喝不了一瓶。
陆东胜端著酒碗，想起什么似的突然说道：“对了老大，刚才有不少人问我有没有酒。”
说完，定定的看著他。
陆东川听到这个问题，愣神了一下，沉思道：“酒倒是可以卖。”
这个时候，卖酒的还不像后世管的那么严，需要各种资质。饭店里小批量的卖，没人管你。
“不过，要卖酒的话，你得有下酒菜呀！你总不能让人家用大锅菜当下酒菜啊？用大锅菜下酒了，馒头怎么办？干了一天活了，不吃馒头能饱啊？”
呃……
陆东胜顿时就沉默了，他哪懂这些啊？！
三叔陆增梁插话道：“我见其他小饭馆里都是有个菜单，不都是现吃现点呀？”
“咱不能那么办！”
他爹陆老虎摇了摇头。
“嗯，我爹说得对。不能做菜单，那样得预备大量的食材，还得加一个厨子，一个切菜备菜的，增加这样的人工成本不划算。
因为咱们的食客太单一了，几乎每天都是这些人，没什么流动性。最稳妥的做法，就是像学校食堂那样，提前做好几个菜，每个菜做一盆子，卖完为止！
然后，每隔一两天换一次花样，增加点新鲜感。即使当天卖不完的，咱也不留著，给每家分分。反正咱老陆家人多！天儿越来越热了，隔夜菜放不住，但凡卖一次餿饭都得坏名声！”
陆东川林林总总的说了一大堆，其他人全都在沉思。
好半晌之后，二叔陆增栋才连连点头道：“我认为大川说的对，咱每天就炒那么几个菜。就像市里马路边上卖盒饭的那样，拢共就那么几样菜，不照样卖的很火。隔一两天就换一次菜式。”
“嗯，可以！这样也行。提前把菜炒出来，找个保温桶啥的。”他爹陆老虎也表示同意。
隨后又补充道：“不管啥热菜，永远都是热乎的最好吃！”
做为一个厨子，在这点上，他还是很有发言权的。
陆东川点了点头，表示认同自家老爹的话，並提议道：“那就找两个大盆套在一起，外边的大盆里装上热水，把装菜的盆子泡在热水里。反正也就只卖晚上这一顿，中午不卖。
另外，这天儿越来越热了，得买个大冰柜，冻点啤酒饮料啥的。中午的时候大热天的都愿意喝点凉的。”
其他人都点头表示同意，只有二弟妹有些懵懂的问道：“为啥中午不卖炒菜呀？”
“因为下午还要干活，中午不让喝酒！”说话的是陆东宽，隨后又加了一句：“一瓶啤酒不算！”
陆东胜突然问道：“肉是让人家送的，菜怎么办？我每天都去赶早市？还是让我老韩婶子顺道给进回来？”
老韩婶子，就是陆东星他老妈，在村子里开了一家小卖部。但几乎每隔三五天才出去进一次货。 ↑返回顶部↑
“还有我！”
二弟妹也倒了小半碗啤酒，端起来笑著说道：“大哥，我们两个一起敬你一杯！”
说完，仰头一饮而尽。
陆东川不置可否，端起酒碗咕嘟咕嘟的灌了两大口。
他酒量不行，啤酒都喝不了一瓶。
陆东胜端著酒碗，想起什么似的突然说道：“对了老大，刚才有不少人问我有没有酒。”
说完，定定的看著他。
陆东川听到这个问题，愣神了一下，沉思道：“酒倒是可以卖。”
这个时候，卖酒的还不像后世管的那么严，需要各种资质。饭店里小批量的卖，没人管你。
“不过，要卖酒的话，你得有下酒菜呀！你总不能让人家用大锅菜当下酒菜啊？用大锅菜下酒了，馒头怎么办？干了一天活了，不吃馒头能饱啊？”
呃……
陆东胜顿时就沉默了，他哪懂这些啊？！
三叔陆增梁插话道：“我见其他小饭馆里都是有个菜单，不都是现吃现点呀？”
“咱不能那么办！”
他爹陆老虎摇了摇头。
“嗯，我爹说得对。不能做菜单，那样得预备大量的食材，还得加一个厨子，一个切菜备菜的，增加这样的人工成本不划算。
因为咱们的食客太单一了，几乎每天都是这些人，没什么流动性。最稳妥的做法，就是像学校食堂那样，提前做好几个菜，每个菜做一盆子，卖完为止！
然后，每隔一两天换一次花样，增加点新鲜感。即使当天卖不完的，咱也不留著，给每家分分。反正咱老陆家人多！天儿越来越热了，隔夜菜放不住，但凡卖一次餿饭都得坏名声！”
陆东川林林总总的说了一大堆，其他人全都在沉思。
好半晌之后，二叔陆增栋才连连点头道：“我认为大川说的对，咱每天就炒那么几个菜。就像市里马路边上卖盒饭的那样，拢共就那么几样菜，不照样卖的很火。隔一两天就换一次菜式。”
“嗯，可以！这样也行。提前把菜炒出来，找个保温桶啥的。”他爹陆老虎也表示同意。
隨后又补充道：“不管啥热菜，永远都是热乎的最好吃！”
做为一个厨子，在这点上，他还是很有发言权的。
陆东川点了点头，表示认同自家老爹的话，並提议道：“那就找两个大盆套在一起，外边的大盆里装上热水，把装菜的盆子泡在热水里。反正也就只卖晚上这一顿，中午不卖。
另外，这天儿越来越热了，得买个大冰柜，冻点啤酒饮料啥的。中午的时候大热天的都愿意喝点凉的。”
其他人都点头表示同意，只有二弟妹有些懵懂的问道：“为啥中午不卖炒菜呀？”
“因为下午还要干活，中午不让喝酒！”说话的是陆东宽，隨后又加了一句：“一瓶啤酒不算！”
陆东胜突然问道：“肉是让人家送的，菜怎么办？我每天都去赶早市？还是让我老韩婶子顺道给进回来？”
老韩婶子，就是陆东星他老妈，在村子里开了一家小卖部。但几乎每隔三五天才出去进一次货。 ↑返回顶部↑