第74章 比赛（2）（1 / 3）
而另一边，李春生却还没有动。
他的锅里，油温比顏德胜的要高，直冒青烟，看著都让人心惊肉跳。
“他在干什么？还不下锅！”有人惊呼。
孙德海更是冷笑：“这小子傻了吧？这么高的油温，下去就得焦！”
李春生却充耳不闻，他的眼睛里只有那锅油。
火候晋升到高级之后，他对油温的变化，更加的精准了。
跑山黑猪的猪肚纤维要比普通猪肚更粗、更紧实，如果用普通的八成油温，很难在三秒內瞬间炸透炸脆。
所以油温必须更高！要九成热！
就在油麵即將翻滚的前一剎那，李春生动了。
他没有像顏德胜那样用漏勺浸炸，而是直接將醃製好的食材倒进了油锅！
轰！
一声巨响，仿佛平地起惊雷。
锅里瞬间腾起半米多高的火柱！
“我的亲娘嘞！这是炒菜还是放火？”
就在这熊熊烈火之中，李春生左手持锅，右手持炒勺，在火焰中极速翻炒！
那厚实的猪肚和紧致的鸡胗，在烈火与滚油的包裹下，瞬间收缩、绽放。
一秒，两秒。
就在第二秒结束的瞬间，李春生手腕猛的一翻，所有的食材连油一起被倒出沥乾。
这速度，比顏德胜还要快上一秒！
紧接著，回锅中，泼汁，翻勺，出锅！整个过程行云流水！
两盘菜，被同时端到了评委席上。
左边，是顏德胜的。
右边，是李春生的。
“请各位先生品鑑。”李春生和顏德胜同时说道。
齐白石率先拿起了筷子。
他先夹了一块顏德胜做的肚头，放入口中咀嚼。
“嗯，”齐老点了点头，“脆，嫩，入味，顏师傅这几十年的功力，確实不是虚的，这口感，这味道，没得挑。”
顏德胜闻言，脸上露出了得意的神色。
接著，齐白石又夹起了李春生做的那盘，齐老张口，轻轻一咬。
“咔嚓！” ↑返回顶部↑
他的锅里，油温比顏德胜的要高，直冒青烟，看著都让人心惊肉跳。
“他在干什么？还不下锅！”有人惊呼。
孙德海更是冷笑：“这小子傻了吧？这么高的油温，下去就得焦！”
李春生却充耳不闻，他的眼睛里只有那锅油。
火候晋升到高级之后，他对油温的变化，更加的精准了。
跑山黑猪的猪肚纤维要比普通猪肚更粗、更紧实，如果用普通的八成油温，很难在三秒內瞬间炸透炸脆。
所以油温必须更高！要九成热！
就在油麵即將翻滚的前一剎那，李春生动了。
他没有像顏德胜那样用漏勺浸炸，而是直接將醃製好的食材倒进了油锅！
轰！
一声巨响，仿佛平地起惊雷。
锅里瞬间腾起半米多高的火柱！
“我的亲娘嘞！这是炒菜还是放火？”
就在这熊熊烈火之中，李春生左手持锅，右手持炒勺，在火焰中极速翻炒！
那厚实的猪肚和紧致的鸡胗，在烈火与滚油的包裹下，瞬间收缩、绽放。
一秒，两秒。
就在第二秒结束的瞬间，李春生手腕猛的一翻，所有的食材连油一起被倒出沥乾。
这速度，比顏德胜还要快上一秒！
紧接著，回锅中，泼汁，翻勺，出锅！整个过程行云流水！
两盘菜，被同时端到了评委席上。
左边，是顏德胜的。
右边，是李春生的。
“请各位先生品鑑。”李春生和顏德胜同时说道。
齐白石率先拿起了筷子。
他先夹了一块顏德胜做的肚头，放入口中咀嚼。
“嗯，”齐老点了点头，“脆，嫩，入味，顏师傅这几十年的功力，確实不是虚的，这口感，这味道，没得挑。”
顏德胜闻言，脸上露出了得意的神色。
接著，齐白石又夹起了李春生做的那盘，齐老张口，轻轻一咬。
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