第6章 鸡汤麵（2 / 4）
一根变两根，两根变四根，四根变八根。
“啪！啪！啪！”
麵条击打在案板上，发出清脆的响声。
李春生將拉好的麵条扔进滚水里，只煮了三个翻身便捞出，过了一遍凉水，使得麵条更加劲道爽滑。
浇上一大勺滚烫的高汤，铺上三片肥瘦相间的五花肉，撒上一把翠绿的葱花，最后再淋上一勺刚刚炸好的红油辣子。
红的油，白的汤，绿的葱，黄的面。
一股香辣鲜香味瞬间爆发出来。
李春生自己先尝了一口。
麵条入口筋道，紧接著，高汤的鲜美和红油的香辣在口腔中炸开，五花肉肥而不腻，入口即化。
“臥槽！无敌了！”
李春生一拍大腿，这碗面要是拿出去卖，这前门大街谁能挡得住？
收拾停当，太阳已经升起。
李春生推著独轮车，车上除了昨天拿回来的东西，还多了一个用来和面的案板和一大袋麵粉。
还没走到摊位前，远远的就看见那里已经围了一圈人。
大部分是力工，也有几个拉洋车的车夫，甚至还夹杂著两三个穿著长衫像是教书先生模样的人。
“怎么还没来啊？”
“就是啊，我都饿得前胸贴后背了，就等著这口汤呢！”
“哎，你们说昨儿个梅老板真的是在这儿吃的？”
“那还有假？我亲眼看见的！！”
人群正议论纷纷，眼尖的顺子一眼就看到了推车过来的李春生。
“来了！来了！李掌柜来了！”顺子嗓门大，这一嗓子吼得整条街都听见了。
人群呼啦一下围了上来，那架势嚇了李春生一跳。
“各位爷！各位爷！慢点！別挤！”李春生稳住车把，“对不住，今儿个准备了点新花样，稍微晚了点。”
“新花样？啥新花样？”顺子咽了口唾沫，昨天那碗餛飩的味道让他回味了一晚上，做梦都是在吃餛飩。
李春生没说话，立刻卸下木板，支起炉灶。
火早就生好了，汤锅盖子一掀，一股比昨天浓郁数倍的香气瞬间钻进了在场每个人的鼻子里。
顺子眼珠子都直了：“掌柜的，这是啥汤啊？怎么比昨天的还香？！”
“这是改良版的高汤，”李春生朗声道，“今儿个除了餛飩，主要卖这个鸡汤拉麵！”
“拉麵？”这年头北平人吃切面多，抻面也有，但像李春生这种拉麵还真不多见。
“您瞧好了！” ↑返回顶部↑
“啪！啪！啪！”
麵条击打在案板上，发出清脆的响声。
李春生將拉好的麵条扔进滚水里，只煮了三个翻身便捞出，过了一遍凉水，使得麵条更加劲道爽滑。
浇上一大勺滚烫的高汤，铺上三片肥瘦相间的五花肉，撒上一把翠绿的葱花，最后再淋上一勺刚刚炸好的红油辣子。
红的油，白的汤，绿的葱，黄的面。
一股香辣鲜香味瞬间爆发出来。
李春生自己先尝了一口。
麵条入口筋道，紧接著，高汤的鲜美和红油的香辣在口腔中炸开，五花肉肥而不腻，入口即化。
“臥槽！无敌了！”
李春生一拍大腿，这碗面要是拿出去卖，这前门大街谁能挡得住？
收拾停当，太阳已经升起。
李春生推著独轮车，车上除了昨天拿回来的东西，还多了一个用来和面的案板和一大袋麵粉。
还没走到摊位前，远远的就看见那里已经围了一圈人。
大部分是力工，也有几个拉洋车的车夫，甚至还夹杂著两三个穿著长衫像是教书先生模样的人。
“怎么还没来啊？”
“就是啊，我都饿得前胸贴后背了，就等著这口汤呢！”
“哎，你们说昨儿个梅老板真的是在这儿吃的？”
“那还有假？我亲眼看见的！！”
人群正议论纷纷，眼尖的顺子一眼就看到了推车过来的李春生。
“来了！来了！李掌柜来了！”顺子嗓门大，这一嗓子吼得整条街都听见了。
人群呼啦一下围了上来，那架势嚇了李春生一跳。
“各位爷！各位爷！慢点！別挤！”李春生稳住车把，“对不住，今儿个准备了点新花样，稍微晚了点。”
“新花样？啥新花样？”顺子咽了口唾沫，昨天那碗餛飩的味道让他回味了一晚上，做梦都是在吃餛飩。
李春生没说话，立刻卸下木板，支起炉灶。
火早就生好了，汤锅盖子一掀，一股比昨天浓郁数倍的香气瞬间钻进了在场每个人的鼻子里。
顺子眼珠子都直了：“掌柜的，这是啥汤啊？怎么比昨天的还香？！”
“这是改良版的高汤，”李春生朗声道，“今儿个除了餛飩，主要卖这个鸡汤拉麵！”
“拉麵？”这年头北平人吃切面多，抻面也有，但像李春生这种拉麵还真不多见。
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