第3章 梅先生（2 / 3）
旁边的冯六插嘴道：“爷，就算没油，这大冬天的，餛飩馅儿里肯定有肥肉和大葱，您这嗓子...”
李春生立刻接话：“先生若是怕嗓子不適，您这碗的肉馅我可以现调，不放葱薑末，只取葱姜水打揉去腥；馅料只用瘦肉，不加肥油，”他看了看摊子上的几个鸡蛋“再加入蛋清，这样更嫩滑，您看如何？”
梅兰芳这下是真的惊讶了，他摘下手套，露出一双保养的极好的手，笑道：“小老板是个真懂行的，那就按你说的，来一碗，不要十个，五个便够，汤要多些。”
“得嘞！您稍坐！”
李春生不敢怠慢，这可是梅兰芳啊，若是此刻留下好印象，保不齐以后对自己有什么帮助。
他迅速从案板下取出一小小块特意留著的瘦肉，用双刀细剁。
【刀工熟练度+1】
肉並没有被剁成肉泥，而是剁成了细小的颗粒，保留了肉的纤维感。
取碗，清水冲刷，放入葱段薑片用力抓揉，片刻后捞出残渣，只留下一碗淡黄色的葱姜水，然后水打入肉馅，顺著一个方向搅拌。
包餛飩，水开，下锅。
过了约莫一分钟，李春生取了两口碗，一只没放酱油，没放虾皮，只放了一点点盐，然后將骨汤缓缓倒入碗中；另一口碗则是照常。
没酱油的一碗自然是给梅先生的，另一碗则是给冯六的，虽然人家没说要吃，但咱不能这么不懂事是吧。
“先生，请慢用。”李春生將两碗餛飩放在木桌上。
梅兰芳看著摆在面前的这碗餛飩，摘下围巾，露出那张儒雅的脸庞。
周围的食客和麻三此刻都看呆了。
“这！这不是梅老板吗？！”有人惊呼出声。
麻三嚇的腿肚子一软，手里的铁胆差点掉在地上！
他刚才差点就在这位爷面前动了粗！
在这北平城，得罪了梅兰芳，那真是不想活了，那些达官显贵们第一个对他不客气！
梅兰芳没有理会周围的骚动，他拿起勺子，舀起一只餛飩，带著汤轻轻送入口中。
入口的一瞬间，他的眉毛一下子就舒展开来。
“好吃。”梅兰芳放下勺子，闭著眼睛回味了片刻，才缓缓吐出两个字。
隨后，在所有人震惊的目光中，这位平日里饮食极其挑剔的名角儿，竟然端起大瓷碗，將那碗里的汤喝了个乾乾净净！
“舒服。”梅兰芳放下空碗，脸上露出了笑容，他对冯六示意了一下。
冯六立刻心领神会，从怀里掏出一块银元，放在桌上“老板，不用找了，先生赏你的。”
李春生没有推辞，大大方方的收下：“谢梅先生赏。”
梅兰芳站起身，重新围好围巾，看著李春生道：“小老板，你这手艺，在路边摊確实是屈才了，以后若是有了铺面，记得往广和楼递个帖子，我再去捧场。”
说完，梅兰芳没再多留，转身离去。
李春生转过头，看向缩在一旁的麻三，他轻轻拋了拋手里那块银元。
“三爷，这摊子？” ↑返回顶部↑
李春生立刻接话：“先生若是怕嗓子不適，您这碗的肉馅我可以现调，不放葱薑末，只取葱姜水打揉去腥；馅料只用瘦肉，不加肥油，”他看了看摊子上的几个鸡蛋“再加入蛋清，这样更嫩滑，您看如何？”
梅兰芳这下是真的惊讶了，他摘下手套，露出一双保养的极好的手，笑道：“小老板是个真懂行的，那就按你说的，来一碗，不要十个，五个便够，汤要多些。”
“得嘞！您稍坐！”
李春生不敢怠慢，这可是梅兰芳啊，若是此刻留下好印象，保不齐以后对自己有什么帮助。
他迅速从案板下取出一小小块特意留著的瘦肉，用双刀细剁。
【刀工熟练度+1】
肉並没有被剁成肉泥，而是剁成了细小的颗粒，保留了肉的纤维感。
取碗，清水冲刷，放入葱段薑片用力抓揉，片刻后捞出残渣，只留下一碗淡黄色的葱姜水，然后水打入肉馅，顺著一个方向搅拌。
包餛飩，水开，下锅。
过了约莫一分钟，李春生取了两口碗，一只没放酱油，没放虾皮，只放了一点点盐，然后將骨汤缓缓倒入碗中；另一口碗则是照常。
没酱油的一碗自然是给梅先生的，另一碗则是给冯六的，虽然人家没说要吃，但咱不能这么不懂事是吧。
“先生，请慢用。”李春生將两碗餛飩放在木桌上。
梅兰芳看著摆在面前的这碗餛飩，摘下围巾，露出那张儒雅的脸庞。
周围的食客和麻三此刻都看呆了。
“这！这不是梅老板吗？！”有人惊呼出声。
麻三嚇的腿肚子一软，手里的铁胆差点掉在地上！
他刚才差点就在这位爷面前动了粗！
在这北平城，得罪了梅兰芳，那真是不想活了，那些达官显贵们第一个对他不客气！
梅兰芳没有理会周围的骚动，他拿起勺子，舀起一只餛飩，带著汤轻轻送入口中。
入口的一瞬间，他的眉毛一下子就舒展开来。
“好吃。”梅兰芳放下勺子，闭著眼睛回味了片刻，才缓缓吐出两个字。
隨后，在所有人震惊的目光中，这位平日里饮食极其挑剔的名角儿，竟然端起大瓷碗，將那碗里的汤喝了个乾乾净净！
“舒服。”梅兰芳放下空碗，脸上露出了笑容，他对冯六示意了一下。
冯六立刻心领神会，从怀里掏出一块银元，放在桌上“老板，不用找了，先生赏你的。”
李春生没有推辞，大大方方的收下：“谢梅先生赏。”
梅兰芳站起身，重新围好围巾，看著李春生道：“小老板，你这手艺，在路边摊確实是屈才了，以后若是有了铺面，记得往广和楼递个帖子，我再去捧场。”
说完，梅兰芳没再多留，转身离去。
李春生转过头，看向缩在一旁的麻三，他轻轻拋了拋手里那块银元。
“三爷，这摊子？” ↑返回顶部↑