第94章 第一之间的对决（4 / 6）
很快，浓郁的肉香，如同沉睡的雄狮甦醒，霸道地瀰漫开来，率先抢占了所有人的嗅觉。
吊高汤！
这是开水白菜的根基，也是魏承德纵横厨坛数十年的看家本领。
只见他將处理好的食材下入滚水，撇去浮沫，转文火慢燉。
整个过程行云流水，充满了教科书般的美感。
“不愧是魏老，光是这吊汤的起手式，就不是一般人能比的！”
有懂行的厨师，已经开始低声惊嘆。
紧接著，魏老开始了他最核心的步骤一扫汤！
他將剁得极细的鸡茸和猪里脊肉茸，分次投入微微滚沸的高汤之中。
肉茸如同有生命般，在汤中翻滚，將所有细微的杂质尽数吸附。
第一次扫汤，汤色由浓浊转为淡黄。
第二次扫汤，汤色由淡黄转为清澈！
那股浓郁的肉香，也隨之发生了奇妙的蜕变，褪去了油腻，只剩下最纯粹、最醇厚的鲜！
这股味道，让主席台上的评委们都不由自主地咽了口唾沫。
然而，就在所有人都沉浸在魏老那炉火纯青的技艺中时。
另一边的江源也在准备。
他没有像魏老那样，用鸡鸭火腿吊那堂皇大气的顶汤。
汤锅里，只有几朵干香菇，几粒瑶柱，和一小块火腿吊子。
甚至没有开大火，只是用一种恆定的，几乎看不到水汽翻滚的温度，慢慢地煨著。
这截然不同的制汤理念，让所有人都感到了困惑。
但，没人敢再小瞧他。
因为，他已经拿起了那块嫩如凝脂的內酯豆腐。
左手，轻轻按在豆腐之上，如抚情人肌肤。
右手，握住了那把普通的菜刀。
剎那间。
江源整个人的气场，变了！
如果说之前的他，是沉稳自信。
那么这一刻的他，就是一柄出鞘的绝世神兵，锋芒毕露，锐不可当！
刀锋落下。
没有试探，没有犹豫，瞬间化作一片连绵的，肉眼无法捕捉的银色光影！ ↑返回顶部↑
吊高汤！
这是开水白菜的根基，也是魏承德纵横厨坛数十年的看家本领。
只见他將处理好的食材下入滚水，撇去浮沫，转文火慢燉。
整个过程行云流水，充满了教科书般的美感。
“不愧是魏老，光是这吊汤的起手式，就不是一般人能比的！”
有懂行的厨师，已经开始低声惊嘆。
紧接著，魏老开始了他最核心的步骤一扫汤！
他將剁得极细的鸡茸和猪里脊肉茸，分次投入微微滚沸的高汤之中。
肉茸如同有生命般，在汤中翻滚，將所有细微的杂质尽数吸附。
第一次扫汤，汤色由浓浊转为淡黄。
第二次扫汤，汤色由淡黄转为清澈！
那股浓郁的肉香，也隨之发生了奇妙的蜕变，褪去了油腻，只剩下最纯粹、最醇厚的鲜！
这股味道，让主席台上的评委们都不由自主地咽了口唾沫。
然而，就在所有人都沉浸在魏老那炉火纯青的技艺中时。
另一边的江源也在准备。
他没有像魏老那样，用鸡鸭火腿吊那堂皇大气的顶汤。
汤锅里，只有几朵干香菇，几粒瑶柱，和一小块火腿吊子。
甚至没有开大火，只是用一种恆定的，几乎看不到水汽翻滚的温度，慢慢地煨著。
这截然不同的制汤理念，让所有人都感到了困惑。
但，没人敢再小瞧他。
因为，他已经拿起了那块嫩如凝脂的內酯豆腐。
左手，轻轻按在豆腐之上，如抚情人肌肤。
右手，握住了那把普通的菜刀。
剎那间。
江源整个人的气场，变了！
如果说之前的他，是沉稳自信。
那么这一刻的他，就是一柄出鞘的绝世神兵，锋芒毕露，锐不可当！
刀锋落下。
没有试探，没有犹豫，瞬间化作一片连绵的，肉眼无法捕捉的银色光影！ ↑返回顶部↑