第93章 绝境中绽放的厨道（2 / 4）
何小军的脸色唰地一下变得惨白！
他原本的计划，是復刻自己的看家绝活，製作一道工序繁复、对起酥要求极高的“千层酥饼”
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这道点心，必须用延展性最好的高筋麵粉才能成功！
现在，釜底被抽薪！
“头儿————没有高筋粉了。”
何小军的声音有些委屈，额头上瞬间渗出细密的冷汗。
团队刚刚燃起的必胜信念，在对方这记阴损的釜底抽薪之下，第一个出问题的竟然是他。
马胜利气得破口大骂：“他妈的！这帮孙子玩阴的！”
魏超远远地看著陷入慌乱的三食堂眾人，朝著江源投来一个极尽挑衅的眼神。
那眼神仿佛在说：技术贏了我又如何？在规则之內，我有一万种方法玩死你！
然而，江源的反应，却让他准备好的得意笑容，僵在了脸上。
江源甚至没有看他一眼。
只是走到惊慌失措的何小军身边，安抚说道。
“慌什么。”
“没了屠夫，就得吃带毛猪了？”
他看了一眼食材区剩下的普通中筋麵粉，脑中瞬间闪过十几种应对方案。
“不做酥饼了。”
“我们换一道，做开口笑”。”
开口笑？
何小军愣住了。
这道点心他当然知道，是传统的油炸点心，因炸后裂开如笑容而得名。
可这道看似简单的点心，实则比千层酥饼更考验功力！
它对中筋麵粉的筋度、泡打粉与糖油的比例、以及油温的控制，要求高到了极致！
稍有差池，要么不开裂，要么就直接炸成一团焦炭！
“头儿，这个我没把握啊————”何小军的声音里充满了不自信。
“我让你做，你就有把握。”江源的语气不容置喙。
飞快地报出一连串精確到克的数字。
“麵粉三百克，猪油六十克，白糖八十克，鸡蛋一个，泡打粉三克。油温五成热下锅，慢火浸炸。”
这组配方，如同定海神针，瞬间击中了何小军慌乱的內心。 ↑返回顶部↑
他原本的计划，是復刻自己的看家绝活，製作一道工序繁复、对起酥要求极高的“千层酥饼”
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这道点心，必须用延展性最好的高筋麵粉才能成功！
现在，釜底被抽薪！
“头儿————没有高筋粉了。”
何小军的声音有些委屈，额头上瞬间渗出细密的冷汗。
团队刚刚燃起的必胜信念，在对方这记阴损的釜底抽薪之下，第一个出问题的竟然是他。
马胜利气得破口大骂：“他妈的！这帮孙子玩阴的！”
魏超远远地看著陷入慌乱的三食堂眾人，朝著江源投来一个极尽挑衅的眼神。
那眼神仿佛在说：技术贏了我又如何？在规则之內，我有一万种方法玩死你！
然而，江源的反应，却让他准备好的得意笑容，僵在了脸上。
江源甚至没有看他一眼。
只是走到惊慌失措的何小军身边，安抚说道。
“慌什么。”
“没了屠夫，就得吃带毛猪了？”
他看了一眼食材区剩下的普通中筋麵粉，脑中瞬间闪过十几种应对方案。
“不做酥饼了。”
“我们换一道，做开口笑”。”
开口笑？
何小军愣住了。
这道点心他当然知道，是传统的油炸点心，因炸后裂开如笑容而得名。
可这道看似简单的点心，实则比千层酥饼更考验功力！
它对中筋麵粉的筋度、泡打粉与糖油的比例、以及油温的控制，要求高到了极致！
稍有差池，要么不开裂，要么就直接炸成一团焦炭！
“头儿，这个我没把握啊————”何小军的声音里充满了不自信。
“我让你做，你就有把握。”江源的语气不容置喙。
飞快地报出一连串精確到克的数字。
“麵粉三百克，猪油六十克，白糖八十克，鸡蛋一个，泡打粉三克。油温五成热下锅，慢火浸炸。”
这组配方，如同定海神针，瞬间击中了何小军慌乱的內心。 ↑返回顶部↑