第39章 五十万美金的菜单！（2 / 3）
这副胸有成竹的模样，让陈建军眼中的怀疑，悄然转为好奇。
江源转头看向孙铁牛。
“孙师傅，咱们回食堂，我需要纸和笔，咱们先把菜单定下来。”
……
三食堂。
未来的核心团队成员都聚在了一起，所有人都知道他们接下了一个天大的任务，气氛有些压抑。
江源却像是没事人一样，在一张白纸上，提笔写下了四个字。
“清、鲜、嫩、滑。”他將纸推到桌子中央。
“这就是我们这次宴席的基调。”
“霍老先生是岭南人，我们不求菜品多么奢华，堆砌山珍海味，那反而落了下乘。”
“我们要做的，是『本味』和『家味』。”
江源的声音，在安静的食堂里迴响。
“用最地道的岭南做法，去唤醒他深埋在心底的，对故乡的味觉记忆。让他吃到的，不只是一道菜，更是一份乡愁。”
一番话，说得何小军和马胜利云里雾里，但孙铁牛却听得双眼放光，仿佛一扇新世界的大门，正在他面前缓缓打开。
原来菜，还能这么做？这里面还有这么多门道？
江源没有理会眾人，笔尖在纸上行云流水。
“第一道，汤。粤菜无汤不成席。我们就做一道，莲藕章鱼乾煲猪骨汤。”
“清而不淡，润肺养顏，最適合长者。”
“第二道，主菜。白切鸡。这道菜考验的是基本功，也是最能体现粤菜精髓的菜品之一。”
“第三道，海鲜。清蒸石斑鱼。这个鲜字，全靠它来顶.....”
“主食，就上荷叶饭。”
“最后甜品，一道红豆沙百合莲子。”
一份堪称完美的国宴级粤菜家宴菜单，就这么从江源的笔下，一气呵成。
孙铁牛看著那张纸嘴唇都在哆嗦，这太行了。
然而，马胜利愁眉苦脸地指著菜单。
“老大，你这菜单是不错，可咱们这是內陆，上哪儿给您找鲜活的石斑鱼去？”
“还有这脆皮烧鹅，得用专门的黑棕鹅，咱们这儿养的都是白鹅。您说的蒸鱼豉油，还有黄冰糖、头抽……这些东西，我听都没听过啊！”
马胜利的话，让刚刚燃起的希望，瞬间又被现实的残酷所击碎。
是啊！
1980年的川渝地区，物资匱乏，交通不便。 ↑返回顶部↑
江源转头看向孙铁牛。
“孙师傅，咱们回食堂，我需要纸和笔，咱们先把菜单定下来。”
……
三食堂。
未来的核心团队成员都聚在了一起，所有人都知道他们接下了一个天大的任务，气氛有些压抑。
江源却像是没事人一样，在一张白纸上，提笔写下了四个字。
“清、鲜、嫩、滑。”他將纸推到桌子中央。
“这就是我们这次宴席的基调。”
“霍老先生是岭南人，我们不求菜品多么奢华，堆砌山珍海味，那反而落了下乘。”
“我们要做的，是『本味』和『家味』。”
江源的声音，在安静的食堂里迴响。
“用最地道的岭南做法，去唤醒他深埋在心底的，对故乡的味觉记忆。让他吃到的，不只是一道菜，更是一份乡愁。”
一番话，说得何小军和马胜利云里雾里，但孙铁牛却听得双眼放光，仿佛一扇新世界的大门，正在他面前缓缓打开。
原来菜，还能这么做？这里面还有这么多门道？
江源没有理会眾人，笔尖在纸上行云流水。
“第一道，汤。粤菜无汤不成席。我们就做一道，莲藕章鱼乾煲猪骨汤。”
“清而不淡，润肺养顏，最適合长者。”
“第二道，主菜。白切鸡。这道菜考验的是基本功，也是最能体现粤菜精髓的菜品之一。”
“第三道，海鲜。清蒸石斑鱼。这个鲜字，全靠它来顶.....”
“主食，就上荷叶饭。”
“最后甜品，一道红豆沙百合莲子。”
一份堪称完美的国宴级粤菜家宴菜单，就这么从江源的笔下，一气呵成。
孙铁牛看著那张纸嘴唇都在哆嗦，这太行了。
然而，马胜利愁眉苦脸地指著菜单。
“老大，你这菜单是不错，可咱们这是內陆，上哪儿给您找鲜活的石斑鱼去？”
“还有这脆皮烧鹅，得用专门的黑棕鹅，咱们这儿养的都是白鹅。您说的蒸鱼豉油，还有黄冰糖、头抽……这些东西，我听都没听过啊！”
马胜利的话，让刚刚燃起的希望，瞬间又被现实的残酷所击碎。
是啊！
1980年的川渝地区，物资匱乏，交通不便。 ↑返回顶部↑