第25章 先啃最硬的骨头！（1 / 3）
夜深人静。
江源坐在灯下，面前摊开的，正是孙铁牛给他的那个泛黄笔记本。
这上面记录的一个个名字，而都是被这个时代埋没的厨艺精魂。
指尖缓缓划过每个名字。
“菜刀王”王麻子...
“油案神手”陈瞎子，对油温的掌控妙到顛毫，炸出的东西外酥里嫩，分毫不差。
……
而他的目光，最终落在了名单的第一个名字上。
何善。
后面用钢笔加粗標註著：白案一绝，性如烈火。
白案，在厨行里，指的就是麵点、麵食。一个食堂，菜炒得再好，没有过硬的主食，就如同將军没有趁手的兵器。
何善，就是他必须拿下的第一面旗帜！
次日，江源特意留在食堂，没有急著去三食堂那边查看。
提著两条刚从王大锤那里拿来的新鲜五花肉，找到正在后厨喝茶的孙铁牛。
“孙师傅。”
“哟，你小子，无事献殷勤，又憋著什么坏水呢？”
孙铁牛斜了他一眼，嘴上打趣，眼神却落在那两条漂亮的五花肉上。
江源將肉放下，开门见山：“想跟您再打听打听，何善，何师傅的事。”
听到这个名字，孙铁牛脸上的笑容收敛，端起茶缸抿了一口，眼神里透出几分复杂的回忆。
“何善啊……”
他磕了磕菸斗，缓缓开口，讲述一段尘封的江湖往事。
“那老傢伙，当年可是咱们县城里，白案上说一不二的头把交椅！”
“我刚当学徒那会儿，他已经是国营红星饭店的白案主管了。
那时候，有个南下来的大人物，嘴刁得很，吃了咱们县所有馆子，都摇头。
最后，就是何善，就凭一碗清汤麵，让那个大人物当场拍桌叫绝！”
孙铁牛的语气里满是敬畏。
“一碗清汤麵？”江源有些好奇。
“对！就一碗麵！”孙铁牛加重了语气。
“汤是几十种菌子吊出来的，清澈见底，鲜掉眉毛。
面是他自己手擀的，一根根比头髮丝还细，韧性十足，在汤里根根分明，臥进去一个溏心蛋，撒上一把葱花。 ↑返回顶部↑
江源坐在灯下，面前摊开的，正是孙铁牛给他的那个泛黄笔记本。
这上面记录的一个个名字，而都是被这个时代埋没的厨艺精魂。
指尖缓缓划过每个名字。
“菜刀王”王麻子...
“油案神手”陈瞎子，对油温的掌控妙到顛毫，炸出的东西外酥里嫩，分毫不差。
……
而他的目光，最终落在了名单的第一个名字上。
何善。
后面用钢笔加粗標註著：白案一绝，性如烈火。
白案，在厨行里，指的就是麵点、麵食。一个食堂，菜炒得再好，没有过硬的主食，就如同將军没有趁手的兵器。
何善，就是他必须拿下的第一面旗帜！
次日，江源特意留在食堂，没有急著去三食堂那边查看。
提著两条刚从王大锤那里拿来的新鲜五花肉，找到正在后厨喝茶的孙铁牛。
“孙师傅。”
“哟，你小子，无事献殷勤，又憋著什么坏水呢？”
孙铁牛斜了他一眼，嘴上打趣，眼神却落在那两条漂亮的五花肉上。
江源將肉放下，开门见山：“想跟您再打听打听，何善，何师傅的事。”
听到这个名字，孙铁牛脸上的笑容收敛，端起茶缸抿了一口，眼神里透出几分复杂的回忆。
“何善啊……”
他磕了磕菸斗，缓缓开口，讲述一段尘封的江湖往事。
“那老傢伙，当年可是咱们县城里，白案上说一不二的头把交椅！”
“我刚当学徒那会儿，他已经是国营红星饭店的白案主管了。
那时候，有个南下来的大人物，嘴刁得很，吃了咱们县所有馆子，都摇头。
最后，就是何善，就凭一碗清汤麵，让那个大人物当场拍桌叫绝！”
孙铁牛的语气里满是敬畏。
“一碗清汤麵？”江源有些好奇。
“对！就一碗麵！”孙铁牛加重了语气。
“汤是几十种菌子吊出来的，清澈见底，鲜掉眉毛。
面是他自己手擀的，一根根比头髮丝还细，韧性十足，在汤里根根分明，臥进去一个溏心蛋，撒上一把葱花。 ↑返回顶部↑