第6章 一碗回锅肉，惹来红眼病（1 / 4）
接下来的几天，江源的串串香摊位彻底在红星轧钢厂门口火了。
每天还没到下班时间，江河就得先去占好位置，不然连摆摊的地方都没有。
下班铃一响，工人们就涌过来，把小小的摊位围得水泄不通。
“老板，给我来三十串，洋芋藕片多点，多放辣子！”
“我这儿要五十串！带走！”
那股霸道的香味，成了轧钢厂工人下班后最魂牵梦绕的念想。
辛苦劳累一天，没什么比来几串麻辣鲜香的串串，更能慰藉疲惫的身体和灵魂。
隔壁卖醪糟汤圆的张胖子和卖凉粉的李寡妇，现在连看都不往江源这边看了。
没法看。
人家那边人山人海，自己这边门可罗雀，看一眼都觉得心口堵得慌。
尤其是张胖子，那口煮汤圆的锅，一晚上都未必能见底，只能眼睁睁看著对面那口红油锅里財源滚滚。
每晚收摊，躲进小巷子里数钱，成了兄弟俩最兴奋的时刻。
第一天的二十三块五，只是个开始。
第二天，四十一块二。
第三天，五十六块！
短短三天，就挣了一百多块钱！
江河捧著那一大把零零散散的毛票，手都在抖，看向江源的眼神，已经不能用崇拜来形容，那简直是看神仙。
这天，江源特意让江河去镇上的肉铺，割了足足两斤肥瘦相间的五花肉。
当江河偷偷摸摸把肉拎回家时，正在院子里洗衣服的王桂芳眼睛都直了。
“你这娃儿，哪来的钱买这么多肉？！”
江河挠著头，按照大哥教的说辞：“是…是大哥让我买的。”
晚上，江源亲自下厨。
没做什么复杂的菜，就是一道最家常的回锅肉。
五花肉下锅煮透，捞起切成薄片。
热锅少油，將肉片下锅煸炒，直到肉片微微捲曲，油脂被逼出，变得金黄透亮，俗称“灯盏窝”。
隨后，下入秘制的郫县豆瓣酱和甜麵酱，猛火快炒。
“刺啦”一声，酱料的咸香和肉香瞬间爆开，红亮油汁包裹住每一片肉，顏色煞是好看。
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最后放入蒜苗段，大火顛勺，快速翻炒几下，立刻出锅。
那股浓郁肉香混合著酱香蒜苗的清香，霸道地窜满整个屋子，连隔壁邻居家的狗都馋得在院墙外汪汪直叫。 ↑返回顶部↑
每天还没到下班时间，江河就得先去占好位置，不然连摆摊的地方都没有。
下班铃一响，工人们就涌过来，把小小的摊位围得水泄不通。
“老板，给我来三十串，洋芋藕片多点，多放辣子！”
“我这儿要五十串！带走！”
那股霸道的香味，成了轧钢厂工人下班后最魂牵梦绕的念想。
辛苦劳累一天，没什么比来几串麻辣鲜香的串串，更能慰藉疲惫的身体和灵魂。
隔壁卖醪糟汤圆的张胖子和卖凉粉的李寡妇，现在连看都不往江源这边看了。
没法看。
人家那边人山人海，自己这边门可罗雀，看一眼都觉得心口堵得慌。
尤其是张胖子，那口煮汤圆的锅，一晚上都未必能见底，只能眼睁睁看著对面那口红油锅里財源滚滚。
每晚收摊，躲进小巷子里数钱，成了兄弟俩最兴奋的时刻。
第一天的二十三块五，只是个开始。
第二天，四十一块二。
第三天，五十六块！
短短三天，就挣了一百多块钱！
江河捧著那一大把零零散散的毛票，手都在抖，看向江源的眼神，已经不能用崇拜来形容，那简直是看神仙。
这天，江源特意让江河去镇上的肉铺，割了足足两斤肥瘦相间的五花肉。
当江河偷偷摸摸把肉拎回家时，正在院子里洗衣服的王桂芳眼睛都直了。
“你这娃儿，哪来的钱买这么多肉？！”
江河挠著头，按照大哥教的说辞：“是…是大哥让我买的。”
晚上，江源亲自下厨。
没做什么复杂的菜，就是一道最家常的回锅肉。
五花肉下锅煮透，捞起切成薄片。
热锅少油，將肉片下锅煸炒，直到肉片微微捲曲，油脂被逼出，变得金黄透亮，俗称“灯盏窝”。
隨后，下入秘制的郫县豆瓣酱和甜麵酱，猛火快炒。
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